Con las zarpas en la masa

mis experimentos en la cocina

Archivo mensual: junio 2009

Pan “my way”

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My way porque en principio iba a ser un pan de espiga que ví en el blog webos fritos, pero como no he seguido la receta al pie de la letra, sino que he utilizado harina normal y por error sólo la he dejado levar la mitad de tiempo que pone, pues no sé cómo habría quedado.

La metedura de pata??? ESPECTACULAR!!!un pan de espiga con sabor a pan de chapata buenísimo.

Elementos del invento:

- 250 gr de harina

- 160 cc de agua

- 7 gr de levadura fresca

- 5 gr de sal

Apelotonamiento de los elementos:

En primera lugar he disuelto la levadura en el agua, y después la he incorporado a la harina con sal, he amasado con la amasadora hasta que han ligado todos los ingredientes para finalmenteterminar de amasar dos o tres minutos a mano (también es cierto que como quedaba muy pegajosa he echado unos 15 gr más de harina y ha quedado perfecta).

Dejar levar durante una hora.

Con la cantidad que he puesto salen dos barritas pequeñitas, la próxima vez que la haga con esta forma (ya que la siguiente fijo que la hago con forma de chapata) haré una sola pieza.

La forma de la espiga? pues como muy bien lo ha explicado Susana en su blog (webos fritos), damos forma de barra y con unas tijeras en posición muy inclinada formamos un ángulo de 30º sobre la masa, cortamos sin llegar hasta el final y cada una de las puntas de los cortes la llevaremos a un lado de forma alternativa.

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Espolvoreamos harina con un colador y …al horno precalentado a 220º durante 25 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

Pan de ajo y mini-rollitos de pizza

Anoche vinieron Diego y Bárbara a casa a cuadrarme unas cuentas :P , y no son de los Soprano, jajaja. En fin, qué menos que prepararles una buena cena, o al menos eso intentamos.

Como siempre, del vino se encarga mi marido, y como no bebo, no me acuerdo cual pusimos, me comprometo a fijarme de ahora en adelante para ponerlo también.

El menú consistió en entrecot a la plancha, con patatas al pimentón y nueva versión con una picada de ajo, aceite y perejil, que también estaba deliciosa, pan de ajo (la receta la ví en el blog la cocina de Ile), mini-rollitos de pizza y de postre tarta 3 chocolates versión azucarada cuya receta original la cogí de Piuchi.

Pan de ajo

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Elementos del invento:

- 1/2 kg de harina

- 15 gr de levadura fresca

- 300 cc de agua muy fría

- 1 cucharada de aceite de oliva (en la receta original margarina o manteca)

- 3 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azucar

- 2 cucharadas de zumo de limón

- ajo picado al gusto (yo usé el congelado del Mercadona, y en la receta original utilizan pasta de ajo, pero yo no he encontrado).

- aceite de oliva

- perejil

Apelotonamiento de los elementos:

Amasamos a velocidad baja la harina junto con el aceite de oliva, la sal el azucar y el zumo de limón y poco a poco vamos incorporando el agua fría. Una vez que se ha formado la masa, incorporamos la levadura y subimos la velocidad de la amasadora (al final terminé amasando a mano para incorporar bien la levadura, creo que la próxima vezprobaré a incorporarlo a mita del proceso).

Tapamos y dejamos descansar durante 15 minutos.

Partimos en 8 raciones, le damos forma, aceitamos y dejamos levar (yo lo dejé una hora)

Mientras esperamos, preparamos el aceite con el ajo y el perejil.

Una vez que los panecillos han levado, introducimos al horno precalentado a 200º durante 12 minutos, los sacamos y partimos en rodajas, pintando e introduciendo la picada de ajo y aceite, llevamos al horno otros 25 minutos (15 en la receta original) o hasta que el pan tenga el dorado que deseemos.

He de decir que al rebanar el pan a mitad de procedimiento no quedó muy bonito que digamos, así que la próxima vez probaré a hacerlo al principio del todo.

Mini-rollitos de pizza

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Elementos del invento:

- 1 lámina de hojaldre (yo del Lidl)

- tomate frito

- orégano

- queso rallado al gusto usar alguno un poco fuertecito para que se note su presencia)

Apelotonamiento de los elementos:

Estendemos la lámina de hojaldre y sobre ella el tomate frito, como si fuera la base de una pizza, sobre el tomate ponemos orégano al gusto y finalmente el tomate.

Envolvemos como si fuera un rollito gigante y troceamos. Yo troceé unos 3 cm, y quedaron demasiado grandes, aconsejo hacerlos de unos 2 cm de grosor.

Introducir al horno precalentado a 200º unos 15 minutos o hasta que estén dorados a nuestro gusto.

Ale, a disfrutar!!!

Luto en el mundo de la cultura

Farrah Fawchtt y Michael Jackson han fallecido.

Farrah pasará a la historia por ser una de las tres míticas Ángeles de Charlie, por nada más (artísticamente me refiero), pero suficiente.

Michael Jackson, una de las pocas leyendas de la música que quedaba viva, que voy a decir. Me quedo con las cosas positivas de su carrera, y sobre todo con tres de sus videos:

- Thriller, nunca olvidaré cuando vi por primera vez el video de thriller con 9 años. Qué miedo pasé, madre mía!!!

- Smooth Criminal, simplemente sensacional, lo he visto hasta la saciedad y nunca me canso.

- Black or white, por lo innovador en la época e imitado (como en otras muchas ocasiones) hasta la saciedad.

No es que fuera una gran fan suya, pero en su honor hoy pondré en mi casa los discos y los dvd’s musicales que tengo suyos.

4 meses sin fumar

Hoy -además de ser el cumpleaños de mi tía, jeje, Felicidades Tía!!!- hace cuatro meses que he dejado de fumar.

Estoy contentísima -como os podeis imaginar-, fue casi sin pensar, por no oir más a mi padre, que ya no me dejaba fumar en su casa porque mi madre lo había dejado. Así que lo dejé, así, sin más, pensándolo sólo un par de días.

No diré que fueron fáciles, pero tampoco tan difíciles como esperaba. Y éstas son las ventajas que mi cuerpo ha obtenido (porque el bolsillo lo notó enseguida :D ):

A los 20 minutos, la tensión arterial y el ritmo del pulso retornan a los niveles normales.

A las 8 horas, los niveles de nicotina y monóxido de carbono se reducen a la mitad, los niveles de oxígeno vuelven a la normalidad.

A las 24 horas, se elimina del cuerpo el monóxido de carbono. Los pulmones comienzan a eliminar el mucus y otros restos producidos por el consumo de tabaco.

A las 48 horas, no queda nicotina en el cuerpo. Mejora la capacidad del gusto y del olfato.

A las 72 horas, resulta más fácil respirar a medida que los tubos bronquiales comienzan a relajarse y se incrementan los nivéles de energía.

Entre las 2 y 12 semanas, mejora la circulación.

Entre los 3 y 9 meses, la tos, los problemas de jadeo  y los respiratorios mejoran debido a que  el funcionamiento de los pulmones aumenta hasta un 10%.

Estas son las ventajas físicas de haberlo dejado, las económicas como ya he dicho, son obvias y las personales indescriptibles, teneis que oir a mi hija de 4 años presumir de que su madre ha dejado de fumar, y los abrazos que me da por ello (y eso que en casa fumaba en la cocina).

20 minutos
La tensión arterial y el ritmo del pulso retornan a los niveles normales.
8 horas
Los niveles de nicotina y monóxido de carbono se reducen a la mitad, los niveles de oxígeno vuelven a la normalidad.
24 horas
Se elimina del cuerpo el monóxido de carbono. Los pulmones comienzan a eliminar el mucus y otros restos producidos por el consumo de tabaco.
48 horas
No queda nicotina en el cuerpo. Mejora la capacidad de gusto y de olfato.
72 horas
Resulta más fácil respirar a medida que los tubos bronquiales comienzan a relajarse y se incrementan los niveles de energía.
2 – 12 semanas
Mejora la circulación.
3 – 9 meses
La tos, los problemas de jadeo y los respiratorios mejoran debido a que el funcionamiento de los pulmones aumenta hasta un diez por ciento.
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