Hoy celebran en el colegio de mi hija Hallowen y me apetecía mucho hacerle esta tarta de fondant, así que con paciencia comencé el martes a darle color al fondant, na, no hay manera de que me salga el negro, se queda en un gris muy oscuro, pero negro no hay manera.
El bizcocho es un MSC de chocolate negro, está bañado con almibar, relleno de mermelada de fresa y recubierto de ganache de chocolate negro.
Me lo he pasado bien haciendola aunque también es cierto que esperaba que me quedara mejor, en mi cabeza imagino una cosa y luego queda otra, pero bueno… a los peques les ha gustado la presencia, ya preguntaré por la tarde si se la han comido. Por si acaso, también les he llevado estos dedos de bruja.
Salu2. Paula
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Mi amiga Susana está malita, le han dado la libertad condicional durante 4 días en el hospital, pero hoy vuelve a entrar. Entre viaje y viaje, cumpleaños el domingo (ya pondré más adelante la tarta) y apurando, una breve visita, que tampoco es cuestión de agotar a la enfermita. Le llevé una coca (que también pondré en los próximos días) y estos dedos de bruja sin gluten. Los he visto en muchos blogs, pero las cantidades y la manera de elaborarlos los cogí del blog de Lidya y Marcos, es decir, los Mol.
Elementos del invento:
- 100 gr de margarina
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 gr de harina sin gluten (preparado panificable comprado en Mercadona)
- 50 gr de almendras crudas enteras y... Read more»
Simplemente fantástica esta reducción, y sencillísima de hacer, ahí va.
Elementos del invento:
- 300 gr de Pedro Ximénez
- 80 gr de azúcar
Elaboración de los elementos:
En un cazo ponemos el vino y el azúcar, a fuego medio durante media hora dejamos que vaya reduciendo, removiendo de vez en cuando para que se incorpore bien el azúcar al vino. Retirar cuando adquiera la textura que deseemos, teniendo en cuenta que cuando se enfríe se solidificará más.
Ale, a disfrutar!!!
reduccion de PX
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Og, ogg, que maravilla, indescriptible, maravilloso, wonderfull!!! Querid@s amig@s simplemente quiero dar las gracias a Ana (Ana en la cocina, menorcana), por compartir con nosotros esta extraordinaria receta, de la que pude disfrutar las pasadas fiestas del Pilar.
Mi aportación personal fue acompañarla de una reducción de PX y amigos, creo que ya se lo que es saborear el paraiso!!!, sin más preambulos, la receta:
Elementos del invento:
(para dos personas)
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 2 rodajas de solomillo de ternera
- 2 lonchas de jamón york
- 200 gr de mousse de foie de pato
- 1 huevo batido
Elaboración de los elementos:
En una sartén o plancha con poquisimo aceite damos un golpe de sartén (bien caliente) al solomillo por los... Read more»
Y entre oca y oca (viaje y viaje), os pongo estas galletitas que hice este fin de semana. En realidad, dos versiones, con y sin azúcar, que a los diabéticos también les apetecen los dulces.
Galletas capuccinas con azúcar.
Elementos del invento:
- 300 gr de harina
- 200 gr de margarina
- 120 gr de azúcar
- 3 cucharadas de café cappuccino instantáneo descafeinado
Elaboración de los elementos:
Mezclamos bien el azúcar con la margarina y añadimos el café y la harina. Cuando tengamos integrados todos los ingredientes lo envolvemos en papel film y reservamos en la nevera media hora.
Transcurrido el tiempo, damos forma a las galletas e introducimos en el horno durante 45 minutos a 150º.
Imprimir aquí galletas cappuccinas con azúcar
Galletas... Read more»
Aún no me lo creo, hemos ganado el tercer premio del concurso Chocofest!!!, y lo hemos conseguido con el retrato en chocolate de nuestra hija. El premio un lote bronce de productos Nestlé, me voy a jartar de chocolate
El primer premio, una pasada de árbol:
Y el segundo premio, otro árbol precioso, del que ha quedado poco por culpa de la calor:
Y el tercero
Muchas gracias a todos los que me habeis animado desde la distancia.
Salu2. Paula
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Esta receta se la dedico a Mar, a la pobre le estoy machacando con recetas que contienen café, y no le gusta, y como mi siguiente receta también llevará café, le he preparado estos pastelitos de chocolate que espero que le gusten .
Mi idea era hacer una receta que vi (y que haré otro día), pero me sabía tan malo tener que tirar la yema del huevo, que al final he hecho esta otra de mi propia cosecha. Lo bueno de esto es que siempre he pensado cómo narices os inventais los platos, yo no tengo imaginación, y veo que se me va pegando, porque el relleno aunque alguien lo haga igual, no lo he copiado de ningún lado, lo he ido haciendo sobre la marcha
Elementos del invento:
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 75 gr de harina
-... Read more»
El jueves estuve de viaje, el viernes estuve de viaje, hoy estoy malita, la semana que viene estaré de viaje, voy a viajar más que Labordeta con su mochila
Entre viaje y viaje, os leo, os juro que os leo, pero no me da tiempo de haceros comentarios, dentro de unos 10 días dejaré de viajar tanto, no llegaré tan agotada a casa y podré atenderos como os mereceis.
Me hubiera gustado poder preparar mi pan para celebrar la 4ª edición del World Bread Day , pero me ha resultado imposible, así que lo que sí he conseguido es comprar en la panadería el pan cuya receta voy detrás de ella hace tiempo y que no consigo. Aquí en Zaragoza le llamamos pan amacerado (macerado), no consigo saber como se llama en otros lugares, es un pan con una... Read more»
Tal y como os decía ayer, me apunto a un bombardeo, y ya hace unos días que os dije que iba a participar en el concurso de figuras de chocolate organizado en el Chocofest, el primer salón del dulce, que ha empezado hoy.
Sabía que no iba a ser fácil, pero mae mía, que difícil es manejar el chocolate, y la cantidad del mismo que ha ido a la basura en probatinas .
Al final nos presentamos mi marido y yo, los dos. Como las dos obras han sido en conjunto no atribuyo la autoría a ninguno de los dos, sino al pack en conjunto, que nos lo merecemos
En primer lugar podeis ver una oda a la polinización, jajaja. Pues eso, una flor hecha con chocolate y chuches, acosada por cuatro insectos, usease, una mariquita, una mariposa, una abeja/avispa... Read more»
Es todo un honor recibir este premio nada más y nada menos que de las manos de Nenalinda, que imagino que ya conocereis y a los que no, os invito a conocer su blog.
El premio trae sus normas y yo voy a cumplirlas:
1ª) exhibir el premio (hecho)
2ª) enlazar al blog que lo ha otorgado (hecho)
3ª) elegir a otros 10 blogs para premiar (más abajo)
4ª) informar por medio de un comentario a los blogs elegidos (hecho)
Los 10 blogs elegidos y que recomiendo visitar, son (siempre difícil la elección):
Cuchiflitos
La cocinika de Ana
La cocina dulce de los Mol
Vamos a CociMar
Chez Dashita
Cocina casera fácil
El postre es cosa mía
Tentaciones
El blog de Mnieves
Lola en la cocina
salu2. Paula
Actualización: ya están avisados todos los blogs afortunados... Read more»
Y aquí estoy, que me apunto a un bombardeo, pero de momento, todos los que me he encontrado en este mundo blogeril culinario, han sido estupendos.
Ahí que me he apuntado yo al Amigo Invisible Gastronómico 2009, usease AIG 2009. Este evento está organizado por Ana (Delicias y Tentaciones) e ilustrado por Eva (Blau).
Y qué me gustaría que me regalaran??? ains, pues no se, con cualquier cosa me apaño, algún molde chuli, cortagalletas, soy más de repostería, algo hecho caseramente por mi amig@ invisible…ains, no se, si lo que me regalen seguro que me gustará.
Salu2. Paula
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Pues eso, un día después de la ofrenda de flores así de bonica está nuestra Pilarica.
Salu2. Paula
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Si ya de por sí estaban riquísimas las cuajadas de galleta maría ligth, estas otras de café son la leche, las cambio ya, pero ya.
Elementos del invento:
- 1 litro de leche desnatada
- 20 galletas maría (yo sin azúcar, sin fructosa y sin sal)
- 4 cucharaditas de edulcorante
- 3 cucharaditas de café descafeinado instantáneo
- 1 sobre de cuajada
Elaboración de los elementos:
Trituramos las galletas, las ponemos en una olla con el litro de leche (menos medio vaso), el edulcorante líquido y el café. En el medio vaso de leche disolvemos el sobre de cuajada.
Llevamos los ingredientes de la olla a ebullición y añadimos la leche con el sobre de cuajada. Removemos y cuando vuelva a hervir, retiramos.
Ponemos en los recipiente y dejamos refrigerar... Read more»
En mi carpeta de recetas pendientes tengo como unas 400, y os juro que no exagero. Hay algunas que en cuanto las ves, les das preferencia y en cuanto vi estas galletas en el blog de Lolah sabía que a la menor oportunidad las haría, y efectivamente, las he hecho.
Debo decir que son un manjar, que están riquísimas sin chocolate, pero que con chocolate están divinas.
Elementos del invento:
(yo hice el doble que en la receta de Lolah y me salieron 36 galletas)
- 300 gr ded harina
- 200 gr de mantequilla fría en dados
- 120 gr de azúcar
- 2 cucharadas soperas de café molido (no café descafeinado)
- 200 gr de chocolate de cobertura
Elaboración de los elementos:
Mezclar con la amasadora la mantequilla con el azúcar, al estar fría la mantequilla... Read more»
