Probé unas croquetitas de boletus que venden en Mercadona y me dije, éstas las sabes hacer tú. Además, ha habido conjunción de astros y el HEMC#37 -organizado por Maragda, de la quinta del Luculus-, está dedicado a los aperitivos, así que, entramos en el laboratorio I+D+i e intentamos hacer estas deliciosas croquetas de boletus, que finalmente quedaron estupendísimas.
Elementos del invento:
- 2 bolsas de boletus congeladas (yo use las de Mercadona)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- harina
- leche
- huevo
- pan rallado
Elaboración de los elementos:
En primer lugar hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla. Mientras se hace, elaboramos las boletus como indican, en este caso, unos 10 minutos en la sartén con dos cucharadas de aceite, salamos al gusto.
Cuando tengamos todo hecho, lo pasamos ligeramente con la batidora y hacemos con esta masa una bechamel con harina y leche, ligerita.
Reservamos y dejamos que se enfríe bien la masa para poder dar forma a las croquetas (que precisamente no es que sea una de mis especialidades, siempre me quedan muy feotas).
Hacemos las croquetas, primero harina, segundo huevo y tercero y último, pan rallado.
Freímos en abundante aceite muy caliente.
Ale, a disfrutar!!!
Impimir receta aquí
8:03 on Octubre 7th, 2009
Las croquetas me encantan con cualquier relleno, pero nunca las he probado con setas, seguro que están riquísimas.
Un beso.
9:00 on Octubre 7th, 2009
Que ricas, la verdad que no he probado nunca croquetas que no esten rellenas de carne, tendre que hacerlo porque quizas me este perdiendo algo riquisimo.
Un saludo y gracias por la receta.
10:52 on Octubre 7th, 2009
Que buenos no? No lo he probado nunca, y la verdad es que las corquetas se me dan fatal, pero como a cabezona no me gana nadie conseguiré hacerlas y las probaré.
Besos.
10:54 on Octubre 7th, 2009
Os garantizo a todas que están buenisimas.
Cuando mi madre me dio a probar las compradas mi cara fue un poema, pensé, uff, que mejunge me da esta mujer, pero es que están riquísimas y quería hacerlas caseras.
Probadlas, no os defraudarán.
Besos. Paula
12:45 on Octubre 7th, 2009
Croquetas de boletus!, chica me abres el apetito, estas las tengo que hacer porque me estoy desconsolando.
Un beso.
13:23 on Octubre 7th, 2009
hazlas, hazlas, ya me contarás
Salu2. Paula
14:28 on Octubre 7th, 2009
Truqui para que te queden, las croquetas igualicas y casi de las mismas medidas:
Pon la masa en un recipiente cuadrado y cuando se enfrie cortala a lo largo en tiras. Luego la haces como “rulillos” y la cortas. Huevo, pan rallado y croquetas iguales!!!.
Esta es la forma en que se preparan en hostelería.
Pochoncicos.
14:29 on Octubre 7th, 2009
Muchisimas gracias Wivith, ya te contaré si me sale tu truqui, que igual simplemente una es torpe, jajaja
Besos. Paula
19:04 on Octubre 7th, 2009
Yo las hago de champiñones pero probaré con boletus. Un besazo.
19:13 on Octubre 7th, 2009
prueba y ya me contarás
Salu2. Paula
21:39 on Octubre 7th, 2009
mi mami descubre grandes manjares y tu los llevas a la practica
23:50 on Octubre 7th, 2009
Yo las croquetas de todos los colores y formas, aunque sean feotas, que no ha sido tu caso, y las tuyas con esos boletus tienen una pinta fantástica. Un besito
0:35 on Octubre 8th, 2009
muy…pero que muy originales estas croquetas.
Un bexazo wapa.
14:55 on Octubre 8th, 2009
Lore, la verdad es que mamá siempre va a la vanguardia en temas culinarios
Elvira, a mi de pequeña no me gustaban, pero a la vejez … y ahora me encantan, éstas especialmente.
Fely, pruebalas, te gustarán.
Salu2 a todas. Paula
14:44 on Abril 20th, 2010
haría locuras para los boletus.. me encantan!
Riquísimas.. gracias por la receta