Comentarios en: Pan amacerado http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/ mis experimentos en la cocina Thu, 09 Feb 2012 01:03:06 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: admin http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-9558 admin Wed, 09 Feb 2011 22:20:04 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-9558 Gracias Vicky, ya me pasarás la receta ;) Salu2. Paula Gracias Vicky, ya me pasarás la receta ;)

Salu2. Paula

]]> Por: vicky http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-9556 vicky Wed, 09 Feb 2011 21:46:19 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-9556 en Córdoba lo llamamos telera, y sí, se elabora con harina candeal (en algunas zonas lo llaman así).yo lo hize hace dos semanas, y estoy deseando tener tiempo para repetir, estoy contenta con el resultado, en cuanto sepa te envío mi receta y la foto de mi pan en Córdoba lo llamamos telera, y sí, se elabora con harina candeal (en algunas zonas lo llaman así).yo lo hize hace dos semanas, y estoy deseando tener tiempo para repetir, estoy contenta con el resultado, en cuanto sepa te envío mi receta y la foto de mi pan

]]> Por: Makinube http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-6088 Makinube Fri, 23 Jul 2010 09:24:01 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-6088 Hola! Encontre este blog buscando informacion sobre el pan "amacerado" ( aragon´s language jiji). La foto que pusiste es de un panecillo pichi, del panishop, o al menos eso me parece. En esa tienda, tambien venden pan sobao, es muy parecido al pichi, pero algo mas grande ( aunque personalmente me quedo con el pichi). Respecto a otras zonas de España, Pan Candeal o Pan de picos, es similar, aunque no puedo entrar a decir si la receta es la misma o no. Encontre esto en una pagina: Pan bregado de miga dura, español o candela. Se obtiene y elabora con el uso de cilindros refinadores. En este grupo se encuentran todos aquellos panes regionales elaborados a partir de una masa de pan candeal elaborado con harina candeal. Algunas denominaciones son: telera, lechuguino, fabiola, pan de cruz y otras Hola! Encontre este blog buscando informacion sobre el pan “amacerado” ( aragon´s language jiji).

La foto que pusiste es de un panecillo pichi, del panishop, o al menos eso me parece. En esa tienda, tambien venden pan sobao, es muy parecido al pichi, pero algo mas grande ( aunque personalmente me quedo con el pichi).

Respecto a otras zonas de España, Pan Candeal o Pan de picos, es similar, aunque no puedo entrar a decir si la receta es la misma o no.

Encontre esto en una pagina:

Pan bregado de miga dura, español o candela. Se obtiene y elabora con el uso de cilindros refinadores. En este grupo se encuentran todos aquellos panes regionales elaborados a partir de una masa de pan candeal elaborado con harina candeal. Algunas denominaciones son: telera, lechuguino, fabiola, pan de cruz y otras

]]> Por: vamosalculete http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-5167 vamosalculete Mon, 24 May 2010 07:08:33 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-5167 Jajaja...me pasa como a tí, estoy buscando la receta de este pan desde hace tiempo y no la encuentro por ningún sitio. Aquí, según dónde lo compres lo llaman: "pan andaluz" o "pan de picos" y creo que también "pan bregao". Al ver la "afoto" en tu blog pensé: ¡¡¡Bingo!!!!...¡Viva "la Paula"!...jajaja...ya veo que estamos igual...jajaja...Al final tendremos que matricularnos en algún curso de panadería para obtener la receta ...jajaja... Un besote, mi solete. Vamosalculete. Jajaja…me pasa como a tí, estoy buscando la receta de este pan desde hace tiempo y no la encuentro por ningún sitio. Aquí, según dónde lo compres lo llaman: “pan andaluz” o “pan de picos” y creo que también “pan bregao”.

Al ver la “afoto” en tu blog pensé: ¡¡¡Bingo!!!!…¡Viva “la Paula”!…jajaja…ya veo que estamos igual…jajaja…Al final tendremos que matricularnos en algún curso de panadería para obtener la receta …jajaja…

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

]]> Por: María Pilar http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-5128 María Pilar Thu, 20 May 2010 17:18:38 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-5128 Acabo de leer en Mundorecetas, que se hace como un pan normal, pero con menos agua y más harina y se deja levar un día entero. Al tacto tiene que quedar mas apelmazado que el normal. Parece ser que la información ha sido un chivatazo de un aprendiz de la panadería a una forera. Besos Acabo de leer en Mundorecetas, que se hace como un pan normal, pero con menos agua y más harina y se deja levar un día entero. Al tacto tiene que quedar mas apelmazado que el normal.

Parece ser que la información ha sido un chivatazo de un aprendiz de la panadería a una forera.

Besos

]]> Por: María Pilar http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-5127 María Pilar Thu, 20 May 2010 17:11:30 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-5127 Me parece que por Castilla le llaman pan candeal. Besos Me parece que por Castilla le llaman pan candeal.

Besos

]]> Por: María Pilar http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-5126 María Pilar Thu, 20 May 2010 17:09:08 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-5126 Este pan se come también mucho por la zona de Segovía y Caceres, de pequeña me gustaba mucho, ahora no tanto. Cuidate guapa, aunque a estas altura ya te habrás puesto buena, llevo un retraso................. Casi seguro que puedo asistir a tu curso, te lo confirmaré por mail. Besos Este pan se come también mucho por la zona de Segovía y Caceres, de pequeña me gustaba mucho, ahora no tanto.

Cuidate guapa, aunque a estas altura ya te habrás puesto buena, llevo un retraso……………..

Casi seguro que puedo asistir a tu curso, te lo confirmaré por mail.

Besos

]]> Por: admin http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-3864 admin Sat, 20 Mar 2010 19:44:27 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-3864 ains Sefa, que mira que lo estoy intentando y no lo consigo :S Besos wapa. Paula ains Sefa, que mira que lo estoy intentando y no lo consigo :S

Besos wapa. Paula

]]> Por: sefa http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-3849 sefa Fri, 19 Mar 2010 22:59:18 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-3849 Me encanta este pan y lo he encontrado muy cerca de mi casa a ver si lo aprendes y me animo a probara hacer pan, un abrazo.SEFA Me encanta este pan y lo he encontrado muy cerca de mi casa a ver si lo aprendes y me animo a probara hacer pan, un abrazo.SEFA

]]> Por: mi cocina http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-493 mi cocina Tue, 27 Oct 2009 12:06:41 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-493 [...] que más me interesó fue ésta que es de un pan candeal con un aspecto excelente ……. vaya ojos que tiene mi primo el gañán [...] [...] que más me interesó fue ésta que es de un pan candeal con un aspecto excelente ……. vaya ojos que tiene mi primo el gañán [...]

]]> Por: zorra http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-472 zorra Sat, 24 Oct 2009 17:19:57 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-472 Un pan con una forma excepitonal, me enctanta. Gracias por tu participación en el <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/announcing-world-bread-day-2009-yes-we-bake/" rel="nofollow">World Bread Day 2009</a>. Yes you baked! :-) Un pan con una forma excepitonal, me enctanta. Gracias por tu participación en el World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)

]]> Por: admin http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-430 admin Sat, 17 Oct 2009 21:40:47 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-430 Gracias a tod@s por preocuparos por mi estado de salud. Ese maldito virus del estomago, solo dura unas 24 horas, pero te deja echa polvo, a ver si mañana ya tengo recargadas las pilas. Besos. Paula Gracias a tod@s por preocuparos por mi estado de salud. Ese maldito virus del estomago, solo dura unas 24 horas, pero te deja echa polvo, a ver si mañana ya tengo recargadas las pilas.

Besos. Paula

]]> Por: fely http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-429 fely Sat, 17 Oct 2009 21:27:29 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-429 Cuidate mucho wapina mia, que esperamos tu receta....y disfruta mucho de tus viajes. Bexinos wapa. Cuidate mucho wapina mia, que esperamos tu receta….y disfruta mucho de tus viajes.
Bexinos wapa.

]]> Por: Mar http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2009/10/17/pan-amacerado/comment-page-1/#comment-428 Mar Sat, 17 Oct 2009 21:00:34 +0000 http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/?p=973#comment-428 Espero que te mejores guapa, ojitos azules, yo no he podidio poner ningún pan por el su día pero yo soy así que le vamos a hacer.... Un besote Espero que te mejores guapa, ojitos azules, yo no he podidio poner ningún pan por el su día pero yo soy así que le vamos a hacer….
Un besote

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