Hace mucho, mucho tiempo, en una galaxia lejana…jajaja, bueno, hace mucho tiempo vi esta receta del Angel Food Cake, la guardé y hace también mucho tiempo me dije, uff, que complicada es, y la tiré.
En septiembre Bea (el rincón de Bea) publicó la suya y me volvió a picar la curiosidad, así que la anoté, y dos meses después, nació la criatura.
Al respecto tengo sentimientos encontrados/contradictorios. Satisfacción porque me ha salido a la primera sin tener el molde de marras especial para este postre. Decepción porque no me ha gustado. Es demasiado dulce, la textura, como bien dijo Bea, es exactamente la de un jamón/nube/marsmalow, y no es lo que busco en un bizcocho. Pero bueno, yo la publico igual, que siempre quedarán los golosillos, los que no tengan los mismos gustos que yo y los que quieran hacerlo sin el moldecito. Por cierto, este es el molde que utilicé:
Elementos del invento:
- 9 claras de huevo (un bote de las pasteurizadas de Mercadona)
- 100 gr de harina tamizada
- 200 gr de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración de los elementos:
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos las claras de huevo con la sal, y cuando hayan montado ir añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada. Cuando se haya integrado una, la siguiente. Cuando terminemos de incorporar el azúcar, añadir el extracto de vainilla.
Por último incorporamos la harina, también cucharada a cucharada.
Volcamos en el molde. Deberá ser de aluminio, con agujero en el centro y NO deberemos enharinarlo, una de las claves de este bizcocho es que se pegue al molde.
Horneamos durante 35-40 minutos. Comprobamos con un palillo que está hecho.
Si no disponemos del molde especial, lo ponemos boca abajo encima de algo apoyado. Yo lo hice así, sobre otros dos moldes:
Y dejamos que transcurra una hora, no más según las indicaciones de Bea. Desmoldamos. Yo aquí tuve que meter los dedos, porque efectivamente estaba muyyyyyyy pegado a las paredes, pero vamos, salió bien.
Hay que reconocer que ganaba mucho acompañado de sirope de chocolate.
Ale, a disfrutar!!!
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Maria comentó:
Hola! He conocido tu blog gracias a Bea, de 2Mandarinas y me ha encantado, me quedo por aquí. Siempre me han asaltado las mismas dudas cuando he visto esta receta en otros blogs y nunca me he decidido a hacerlo. A ti te ha quedado genial aunque no te haya convencido el sabor. Un beso
admin comentó:
@ Carlos, como bien indica la receta se añade cucharada a cucharada, no se menciona el robot o varillas, siempre con movimientos envolventes.
Salu2. Paula
CARLOS comentó:
oye, disculpa,al la hora de agregar harina se mezcla de nuevo con el robot/varillas o se hace con movimientos envolventes??
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Con las zarpas en la masa » Devil Food Cake
LUCIA comentó:
bueno adios que veo que estas ocupada ala que te cunda un beso tia adios
LUCIA comentó:
pues seguimos hablando o no
admin comentó:
Hola sobrina, pues ya sabes, a cocinar, jajaja
Besos. Paula
LUCIA comentó:
tia me parece muy interesante tu block y es muy divertido porque puedo aprender mucho ha cocinal.
tu sobrina lucia
admin comentó:
Alanda, me alegro de que les haya gustado, ahora a probar el devil food caje
Salu2. Paula
alanda comentó:
Linda, lo hice, a mi familia le encantó y lo he repetido varias veces.
Si le agregas un chorrito de leche helada tambien queda delicioso!!!!
admin comentó:
Hola Laube, es como comer un jamón/nube/marsamalow, la textura es exactamente la misma.
Salu2. Paula
Laube comentó:
Ummmmmmmmm… un bizcocho sólo de claras… Interesante!. Me lo apunto… Oye te ha quedado perfecto de aspecto. Es muy esponjoso????
Un besote
admin comentó:
Hola gata curiosa
, apuntalo, apuntalo, ya me contarás.
Salu2. Paula
la gata curiosa comentó:
Hola felicidades te ha quedado genial, no había visto nunca esta receta y me parece algo curiosa creo que la voy apuntar en mi lista de cosas pendientes, un saludo.
admin comentó:
Oum Mouncifrayan, muchas gracias, me alegro de que te guste, ya sabes, pasa cuando quieras a tomar un café, el dulce lo pongo yo, jajaja
Salu2. Paula
oum mouncifrayan comentó:
eso es un cake perfecto!!!! gracias
me encanta tu blog..besos
admin comentó:
Pues ya me contarás Maribel, estoy expectante con todas vuestras opiniones.
Besos. Paula
maribel comentó:
Se ve genial, yo creo que me gustara y la mejor forma de saberlo es hacerlo. Así que lo haré y te contare como ha sido .besos.