Aquí vuelvo de nuevo con la segunda versión del Angel Food Cake, solo que al ser de chocolate y ser su antagonista se llama Devil Food Cake, cuya receta original también está sacada del blog de El rincón de Bea.
Me ha soprendido gratamente, ya que me ha gustado mucho más que el Angel Food Cake que preparé el otro día, quizá influya mucho que he rebajado la cantidad de azúcar.
Esta receta se la dedico a Eva, compañera de trabajo de mi marido, a la que le gustó mucho este bizcocho y que pidió la receta 
Elementos del invento:
- 9 claras de huevo (un bote de las pasteurizadas de Mercadona)
- 75 gr de harina tamizada
- 40 gr de cacao sin azúcar
- 150 gr de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración de los elementos:
Precalentamos el horno a 170º.
Batimos las claras de huevo con la sal, y cuando hayan montado ir añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada. Cuando se haya integrado una, la siguiente. Cuando terminemos de incorporar el azúcar, añadir el extracto de vainilla.
Por último incorporamos la harina que habremos mezclado con el cacao, también cucharada a cucharada.
Volcamos en el molde. Deberá ser de aluminio, con agujero en el centro y recordad que NO deberemos enharinarlo, una de las claves de este bizcocho es que se pegue al molde.
Horneamos durante 35-40 minutos. Comprobamos con un palillo que está hecho.
Si no disponemos del molde especial, lo ponemos boca abajo encima de algo apoyado. Yo lo hice así, sobre otros dos moldes:
Y dejamos que transcurra una hora, no más según las indicaciones de Bea. Desmoldamos. Servimos y comemos 
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir receta aquí
9:32 on Noviembre 23rd, 2009
Qué bueno Paula,
tengo pendientes las dos, angel y devil. Y yo no tengo problemas con el azúcar así que seguro que me gustan las dos je je je! Que tengas una feliz semana.
9:45 on Noviembre 23rd, 2009
Jo Paula tengo un empacho de azúcar, he comenzad con el fondant, que durante unos días no creo que pueda preparar ningún dulce más,jaja, pero me apunto la receta ya que los de casa me lo agradecerán,un besazo amiga
9:49 on Noviembre 23rd, 2009
Hola Paula, veo que estás hecha una gran maestra de la repostería porque entiendo que es la primera vez que preparas estas maravillas. Te felicito, un saludo.
9:51 on Noviembre 23rd, 2009
Hola Paula. Buenísima tu versión en chocolate del Angel Food Cake.
Enhorabuena.
10:06 on Noviembre 23rd, 2009
Pues tambien tiene una pinta estupenda, como el otro
10:21 on Noviembre 23rd, 2009
mmm..che buono!! aspettami che arrivo per una fetta! baci!!
10:29 on Noviembre 23rd, 2009
Te has ido a la cara oscura, eh?? parece delicioso. tengo muchas ganas de hacer el angel food cake ese que todos hacéis y me dais tanta envidia!!
delicioso Paula!
besis
11:02 on Noviembre 23rd, 2009
que bueno maja,auqneu yo voy a pasar de dulces una temporada,pero corta,que me gusta mucho
11:26 on Noviembre 23rd, 2009
¡Esto es perfecto para la dieta!!!!!!!!!!!!!!!!.
Jajajajajajaja. Por Dios, la temporada que llevo con los lamineos!!!!.
Con esta si que me atrevo y lo demás, poco a poco, irá.
El año que viene me voy a tenr qeu comprar un bañador especial para focas!.
Jajajajajajajaja.
Pochoncicos.
11:29 on Noviembre 23rd, 2009
jijiji pues pa la dieta me va ni que pintaoooo…..buenisimooooo…jijijiji….anotada queda en pendientes besos. y que tengas un buen dia
12:07 on Noviembre 23rd, 2009
Éstos los tengo pendientes pero es que no me atrevo, eso de no encamisar el molde me da yuyu. Seguro que luego no soy capaz de desmoldarlo.
Besitos.
14:16 on Noviembre 23rd, 2009
tengo muchas ganas de probar este bizcocho, a ver si me hago con un molde.
bs!
14:58 on Noviembre 23rd, 2009
Que bueno te ha quedado Paula. A las dos de la tarde no ha sido buena idea pasearme por tu cocina, me ha dado hambre el bizocho eh jajajaja.
besines maja
18:07 on Noviembre 23rd, 2009
jajajaj yo tengo pendientes los dos y no sera por no tener ganas pero no llego a todo., esta de vicio.
Besos.
18:14 on Noviembre 23rd, 2009
No eres lista tu ni nada! No te va a gustar mas el de chocolate, si eres una golosilla!!! Te ha quedado estupendo, a mi me da miedo, se me da fatal el merengue, creo que no me quedaria bien.
Besos!
18:56 on Noviembre 23rd, 2009
quelle pure gourmandise, j’adore
à bientôt
19:15 on Noviembre 23rd, 2009
Pues ya te digo que te gustó… y a mí!!!!!! Yo quiero un cachito para merendar!!!!!!!!!!
21:20 on Noviembre 23rd, 2009
Hola Paula. He visto los dos que has hecho y me parece que me decanto más por este último, debe ser por lo malo que soy jj.
Me llamó la atención y me la sigue llamando el hecho de que haya que tenerlo una hora boca abajo. Pregunto si se tiene ese molde también hay que hacer esa operación y hay que esperar todo ese tiempo. Curioso jj, seguro que es la pregunta tonta del día.
Saludos
1:22 on Noviembre 24th, 2009
Paula,
Qué cara de felicidad que tienes en la foto!!!
Y no es para menos, con todos esos regalitos…
A disfrutarlos!!!!
Besitos,
IDania
7:27 on Noviembre 24th, 2009
Te ha quedado estupendo Paula y tus regalos de AIG preciosos. En otra ocasión me apuntaré, este año con eso del reto ya se me iba de presupuesto jajaja. Un besazo.
10:32 on Noviembre 24th, 2009
Ya me compré un molde como el tuyo y estoy deseando descansar el jueves en el curro para ponerme a hacerlo. Empezaré por el clásico, el “angel”…qué ganitas! Este de chocolate se ve rico, rico
10:54 on Noviembre 24th, 2009
Tengo muchísimas ganas de hacer este bizcocho. Viendo que rico te ha quedado a ver si e animo y lo hago ya.
Besos
12:02 on Noviembre 24th, 2009
Hola a tod@s, perdón por no contestar antes a vuestros comentarios, tengo a la niña ingresada en el hospital, paso por casa a refrescarme y cambiarme de ropa y vuelvo para allá. En cuanto esté bien prometo contestaros una a una y comenzar a ponerme al día otra vez con vuestros blogs.
Salu2. Paula
13:48 on Noviembre 24th, 2009
Paula este bizcocho es ideal para mi dieta, lo apunto aunque cambiare el azucar por la fructosa o sacarina y listo. Ademas segurisimo que estara de lujo y es ideal para las meriendas.
Un saludo y muchisimas gracias por todo, ahora tengo un poquitin de mas tiempo y ya puedo visitarte mas, de nuevo muchas gracias.
13:49 on Noviembre 24th, 2009
Paula no me habia dado cuenta del mensaje, solo espero que esteis pronto en casa, dale muchos besos de mi parte y que me mejore.
16:37 on Noviembre 24th, 2009
Un bizcocho magnífico, tiene una presencia mmmm!!! Espero que mejore la ñiña, y llegue pronto a casa para disfrutar de las comiditas de su madre. Saludos
21:00 on Noviembre 24th, 2009
Hola Paula:
Me alegro te gusten las rosquillas. Llevate las que quieras. Un beso y qué bonito los regalos que has recibido. Yo ya envié el mío que se fue a Jerez de la Frontera y espero con ilusión que me llegue a mí. Besos mil y gracias
0:09 on Noviembre 25th, 2009
Gracias en nombre de mi hermana, ahi va la niña, a ver si sale pronto mi cascabel, gracias de nuevo!
10:42 on Noviembre 25th, 2009
Hola paula, este te ha quedado con una pinta de estar…MMM!!! pa no dejar ni una miguita…
bss wapa.
13:27 on Noviembre 25th, 2009
que pinta más rica paula…..se vé super esponjoso.
un abrazo,belen
19:20 on Noviembre 25th, 2009
Buenisimo, eres persistente jajaja, este se ve divino, lo apuntare.
Que se mejore tu niña, eso es lo peor para una madre, un beso guapa y que todo pase pronto
23:15 on Noviembre 25th, 2009
No sé si buscar el molde!!!!!, porque esto no es bueno para mi dieta.
Te ah quedado estupendo, tiene una pinta deliciosa.
besitos
23:47 on Noviembre 25th, 2009
Hola!!!! Has pasado por mi blog hace unos dias, pero he estado tan ocupada que no habia tenido tiempo para responderte!!! Muchisimas gracias por pasar por mi blog y por tus palabras! Tienes un blog super bonito, ya me he puesto de seguidora asi quedaremos en contacto!!! Un fuerte abrazo!
13:25 on Noviembre 26th, 2009
madre mia qué recetaza!!!
te diré que yo ya no compro esas claras, porque cuestan casi lo mismo que una docena de huevos y tienes también las yemas.. para un tocinillo de cielo??? jajajaj
siempre pensando en comer..ajjajaj
eres una cocinera de lujo niña….
besotes
15:43 on Noviembre 26th, 2009
El resumen del evento “Comida de mi pueblo” en el que participaste ya está listo y podés pasar a disfrutarlo. Gracias por tu aporte al HEMC Nº38, entre todos aprendimos un montón de cosas nuevas!
Saludos desde La Ventolera
17:23 on Noviembre 26th, 2009
Hola paisana:
No conocía tu blog y he pasado a saludarte.
Lo haré más a menudo.
Besios
21:33 on Noviembre 26th, 2009
Hola Paula,
Me ha encantado tu version de angel food en chocolate, estoy tentadisima a comprarme el molde especial porque lo he visto y no me parecio muy caro. Pero si no me lo compro, ya seguire tus instruccinoes!! Gracias por compartir esta delicia.
Un abrazo,
Ines
23:14 on Noviembre 26th, 2009
Ya estamos en casa, nos han soltado hoy
. La niña aún está un poquillo convaleciente, pero muchisimo mejor.
Muchas gracias a tod@s por vuestro interés y probar el Devil Food Cake, que está buenisimo.
Besos. Paula
0:30 on Noviembre 27th, 2009
Ummm… me muero por el chocolate, no puedo vivir sin él.
Que buena pinta tiene esto, otra receta pendiente, necesito vivir tres o cuatro para hacer todo lo veo
Un besín
10:43 on Noviembre 27th, 2009
Ya lo vi en el bolg de Bea, pero a ti tambien te ha quedado divino.
Te felicito.
Buen finde.
13:32 on Noviembre 27th, 2009
Que rico!!! también le había echado el ojo cuando Bea lo publicó. Todo lo que tenga chocolate me encanta y este bizcocho se ve delicioso.
Feliz fin de semana
bsitos
16:04 on Noviembre 27th, 2009
@ Una pulga más, a mi no me harían falta tantas vidas, me conformaría con no engordar, jajaja
@ Morenisa, es que esto ya sabes, va en cadena, jajaja
@ Mari, pues entonces te gustará el devil food cake
Salu2. Paula
18:38 on Noviembre 27th, 2009
¡Me has despistado oor completo! Me has dejado varios comentarios en mi blog, pero al intentar devolverte la visita no encontraba la dirección del tuyo. Hoy me ha dado por pinchar en “mi página web” y al final he dado contigo.
Ese “Angel de chocolate” podría ser mi perdición total, soy un chocolatiadicto declarado.
Gracias por “TUS” visitas.
20:52 on Noviembre 27th, 2009
jaja Pedro, lo siento. Es que al no ser mi blog de bloguer no aparece como en vuestros perfiles. Como no eres el primero que me lo dice ahora tras mi nombre pongo la url del blog
Si eres chocoadicto, este angel de chocolate es tuyo (aunque te recomendaría la tarta sacher, jajaja).
Nos visitamos
. Paula
23:28 on Noviembre 27th, 2009
Paula me alegro muchisimo de que ya esteis en casa, mañana te llamo de momento muchos besotesssssssss.
23:51 on Noviembre 27th, 2009
Mayca, ya hablamos mañana, el curso que vas a hacer yo lo voy a hacer el día 12, snif, que pena que no coincidamos
Hablamos, besos. Paula
0:04 on Noviembre 28th, 2009
Qué rico. Tiene un aspecto fantástico. Copio la receta pues tiene que estar buenísimo.
Un abrazo.
6:50 on Noviembre 28th, 2009
Paula! que linda receta! con que te gusta más el diablito ehh?? jajaja es broma guapa
besotes
Gaby
10:58 on Noviembre 28th, 2009
@ Nieves, lo está, está muy bueno
. así como dije que el Angel Food Cake me decepcionó y no me gustó, el Devil Food Cake estaba muy bueno 
@ Gaby, ya ves hija, a una que le tiran siempre los malos de la película, jajaja
Besos a las dos. Paula
14:18 on Noviembre 28th, 2009
Un saludo desde poco hecho que vuelve renovado…os seguiré visitando nuevamente!!
Jorge
http://www.pocohecho.com
14:21 on Noviembre 28th, 2009
Con ese aspecto y este nombre seguro que esta divino¡¡tomo nota.
15:03 on Noviembre 28th, 2009
Ainsssssssss que al final no me he podido resitir y me he hartao de mira la foto ummmmmmmmm que pinta se ve espectacular .
Otra recetita que me llevo a pendientes ,po diooooos asin quien va hacer de nuevo la dieta jajaja.
Bicos mil y feli finde wapa.
16:44 on Noviembre 28th, 2009
Con esa pinta no queda otro remedio que hacerlo, asi pruebo las claras del Mercadona
Besos
20:36 on Noviembre 28th, 2009
@ Jorge, pasa cuando quieras tú trae el café, que aquí nunca falta el dulce
@ Mesilda, con ese nombre esto es pecado, jajaja
@ Nenalinda, eso digo yo con la jodia dieta, yo comienzo de nuevo el lunes, a partir de ese día lo que haga será para los demás, lo juro
@ Gata curiosa, menudo invento las claras del Mercadona, jajaja, así tenemos excusa, prueba y ya me dirás.
Salu2. Paula
23:39 on Mayo 3rd, 2010
No sabes cómo te agradezco esta versión del angel food cake. Por fin mi hijo pequeño puede disfrutar de un bizcocho sin huevo ni leche que además sabe a gloria. Y sin levadura!, que la levadura a veces contiene trazas de huevo.
Me gustan tanto el angel como el devil…son una pasada.
Un beso