Creo que ya os lo he dicho en más de una ocasión, tengo tropecientos y uno más post’s pendientes de publicar, se que muchos de ellos nunca verán la luz, pero éste sí que quiero que la vea. Es la tarta que le preparé a mi madre por su cumpleaños y que celebramos unos cuantos días tarde, porque estuvo mi hija ingresada. En cuanto se recuperó, le preparé la tarta que ella me pidió, y como pidió que llevara chocolate y nueces, chocolate y nueces llevó.
El bizcocho era una mayocake, relleno de nata con nueces y bañado con una cobertura de chocolate. Aunque la mayoría conoceis la mayocake para el que no, que no se sorprenda. Todo bizcocho lleva huevos y materia grasa (bien aceite, margarina, manteca…). Excepto para las... Read more»
Como comentaba el otro día, ya voy teniendo encargillos para celebraciones, un par de bautizos y cumpleaños. También packs para regalar a recién nacidos, y lo que me demandan es que suba a mi blog los modelos para así poder elegir. Así que aquí voy a poner los últimos modelos que he hecho.
También quiero aprovechar para sondear en relación al interés sobre la realización de cursos. Me lo vais dejando caer y si formamos grupo haremos el curso de decoración de galletas.
Por cercania con Zaragoza también se podrían hacer cursos en Huesca y Teruel. Y si teneis duda respecto de otras poblaciones de la zona norte de España, sólo teneis que preguntarme (ya sabeis que pinchando en mi avatar está mi correo electrónico).
Bueno, que... Read more»
Aquí estamos con la receta del mes de febrero de la Agenda Gastronómica de Aragón 2010.
He elaborado unos crespillos de carnaval, dulce que yo no conocía y que ha sido un placer hacerlo. Es como comerte una torrija ligera, muy esponjosa y nada pesada. Os animo a que probeis a hacer éste dulce.
Las cantidades que os pongo son para unos 40 crespillos.
Elementos del invento:
- 4 huevos
- 80 gr de azúcar
- 1 vaso de leche
-150 gr de harina
- 2 gaseosas de sobre
- aceite de oliva
- azúcar glass
Elaboración de los elementos:
Separamos las claras de las yemas de huevo y montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
Pesamos las yemas de los huevos y les añadimos la misma cantidad de azúcar, en mi caso 80 gr, batimos hasta que suba la... Read more»
Bueno, para el que no se haya enterado me encanta el libro de Pan de Xabier Barriga, de momento todo lo que voy haciendo sale a la perfección.
Cuando puse mi primera entrada, la de los croissants, mi amiga Elvira me dijo que también tenía el libro y jiji, jaja, que lo hacía entero conmigo, así que aquí estamos, que hemos organizado entre nosotras este “reto”???, que es hacer la misma receta y publicarla a la vez.
(Yo no sabía que mientras tanto Elvira estaba organizando lo de las Cooking Challenge, que para el caso viene a ser lo mismo, pero en lugar de entre dos, entre ocho más).
Para nuestro primer reto elegimos estos panecillos con poolish de yogur, que a mi entender son cosa delicada, quedaron muy suaves y ricos. Son... Read more»
Hacía tanto tiempo que quería hacer esta tarta, tanto!!!, que este sábado que celebramos mi marido y yo nuestros respectivos cumpleaños con su familia y son muy dulceros y sobre todo, chocolateros, fue la ocasión perfecta.
Aunque estoy a régimen la probé y he de deciros que es increible, cosa delicada, está riquisima…no tengo palabras.
Con esta tarta participo en el evento organizado por Zorra, comida blanca:
Esta receta la saqué de un libro que andaba por casa y aunque pone que la ración es para 8 personas y en un molde de 23 cm. Mi molde fue de 26 cm y será porque habíamos cenado, pero comimos 10 y sobró más de un cuarto de tarta.
Elementos del invento:
para la base:
- 250 gr de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo... Read more»
A veces me entero tarde de los retos y no puedo participar, a éste hace ya unas semanas que le eché el ojo, pero a mi casi se me echa el tiempo encima. Quería participar y contribuir con un postre de cuchara sin gluten.
En casa estamos sensibilizados con las intolerancias alimentarias, como decimos con los sin, sin azúcar (por mi padre) y sin gluten por mi amiga Susana. Cuando quedamos con ella en casa, no me preocupa tanto el qué preparar, ya que si se pone interés es sencillo cocinar sin gluten, sino que me preocupa mucho más la contaminación cruzada. Si hay migas por aquí, harina que ha podido caer por allá, por eso cuando viene procuro limpiar y lavar de nuevo todos los recipientes. Porque aunque estén limpios en el aparador... Read more»
Os lo avisé, no digais que no, el que avisa no es traidor, y aquí vuelvo a la carga con una receta de pan del libro de Xavier Barriga. Después de hacer sus croissants que quedaron exquisitos, atacamos directamente al pan. Este pan para bocadillos en sistema directo que resultó delicioso. Quizá la corteza demasiado blanda para mi gusto, pero riquísimo, eso sí.
Con esta receta participo en el reto propuesto por Ben, Pan Hecho en casa.
Elementos del invento:
- 500 gr de harina
- 10 gr de sal
- 300 gr de agua
- 5 gr de levadura fresca
Elaboración de los elementos:
Amasamos todos los ingredientes a excepción de la levadura. Si se nos rompe la masa, tapamos con un paño húmedo y dejamos descansar durante 10 minutos.
Una vez que tengamos... Read more»
La verdad es que no me gusta celebrar esta festividad, la veo ultra-mega-super comercial, jo tía, jajaja. De heho, nunca se me olvidará mi primer san Valentín, hace 19 años, con el que hoy es mi marido (sí, sólo he tenido un novio). Le dije por activa y por pasiva que no celebraba esa festividad y a él le pareció bien, o eso creí yo, porque quedamos ese día, creo que cayó en miércoles y siempre quedabamos los miércoles (si cayó en jueves es que quedabamos los jueves, jajaja) y apareció con un regalo, casi me caigo para atrás, no me lo esperaba en absoluto y quedé fatal.
Aún estuvimos unos años celebrandolo, pero ya de casados le dije que ya bastaba y menos mal, bastó.
Estas galletas decoradas que os muestro bien podrían... Read more»
Nunca había hecho pudding, no me llamaba la atención, hasta el punto de que no tenía ni idea de cuales eran sus ingredientes.
Como ya os puse en el anterior post, hice unos magnificos croissants caseros, pero lo malo que tienen es que al no llevar conservantes en seguida se ponen duros, así que ahí estaba yo, resistiendome a tirar 15 croissants duros, pero hechos el día anterior. Con ellos no se podía hacer bizcobolas, pero seguro que había alguna manera de reciclarlos y, efectivamente la hay. En el pasado HEMC, platos de sobras, abundaron los puddings, así que me animé a hacer uno con los restos de croissants y chocolate.
Increible, quedó perfecto, gustó a todo el mundo. Además, como sobraron tantos croissants llegó para que... Read more»
Tenía yo un reto conmigo misma (en realidad tengo más de uno), hacer croissants, dos veces lo intenté y acabaron en la basura. Pero como a cabezona no me gana nadie, -como ya sabeis, jajaja- y como no hay dos sin tres y a la tercera va la vencida, lo volví a intentar.
Salieron perfectos…
…gracias a las magnificas explicaciones de Xabier Barriga, cuyo libro “PAN, hecho en casa y con el sabor de siempre” me compré estas navidades y es para mi un tesoro. Como Elvira con su libro, yo creo que haré todas las recetas del mio
Elementos del invento:
- 500 gr de harina
- 10 gr de sal
- 50 gr de azúcar
- 20 gr de leche en polvo
- 260 gr de agua
- 25 gr de levadura fresca
- 285 gr de mantequilla
Elaboración de los... Read more»
