Creo que ya os lo he dicho en más de una ocasión, tengo tropecientos y uno más post’s pendientes de publicar, se que muchos de ellos nunca verán la luz, pero éste sí que quiero que la vea. Es la tarta que le preparé a mi madre por su cumpleaños y que celebramos unos cuantos días tarde, porque estuvo mi hija ingresada. En cuanto se recuperó, le preparé la tarta que ella me pidió, y como pidió que llevara chocolate y nueces, chocolate y nueces llevó.
El bizcocho era una mayocake, relleno de nata con nueces y bañado con una cobertura de chocolate. Aunque la mayoría conoceis la mayocake para el que no, que no se sorprenda. Todo bizcocho lleva huevos y materia grasa (bien aceite, margarina, manteca…). Excepto para las tartas fondant que uso el MSC, para otro tipo de tartas rellenas me gusta la mayocake ya que es esponjosa y muy rica.
Aprovecho también y con esta tarta participo en el evento organizado por Pepekitchen, el concurso de tartas de chocolate, a ver si tengo suerte y me llevo el obsequio de Caprichos de Cocina de una fuente para el chocolate:
Elementos del invento:
Mayocake:
- mayonesa de 2 huevos.
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura- 1 vaso de agua
relleno:
- 200 ml de nata con 35% materia grasa
- 4 cucharadas de azúcar
- 200 gr de nueces picadas
cobertura:
- 200 gr de chocolate de cobertura
- 100 gr de nata
- 20 gr de margarina
Elaboración de los elementos:
En primer lugar y con un día de antelación preparamos el bizcocho de mayocake. Para ello preparamos una mayonesa de dos huevos.
En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura. Añadimos la mayonesa y en último lugar el vaso de agua.
Precalentamos el horno a 180º y una vez que hemos colocado nuestra masa en un molde enharinado, lo horneamos entre 50 y 60 minutos.
Dejamos que se enfríe bien hasta el día siguiente.
Relleno:
Montamos la nata con el azúcar y cuando esté lista añadimos las nueces picadas con movimientos envolvente. Yo he añadido un sobrecito de estabilizador.
Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos.
Cobertura:
Calentamos en el microondas el chocolate junto con la margarina, cuando se haya disuelto, incorporamos la nata.
Cuando nuestra cobertura esté tibia colocamos nuestra tarta en una rejilla con un plato debajo y bañamos con el chocolate, cubriendo bien los laterales.
Dejamos que se enfríe, al menos durante 3 horas.
Ale, a disfrutar!!!
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Ranger comentó:
Yo tengo pendiente lo de probar el mayocake, tiene que ser un bizcocho muy bueno.
Espero que lo de tu hija no fuese nada grave.
Un beso.
StHilari comentó:
Se ve….delicioso,…. y doblers felicidades a la mama, por el aniversario… y por tener una hija con esta mano….
Un abrazo
admin comentó:
Eva, si yo te doy ese bizcocho sin decirtelo, no te lo imaginas en la vida. Normalmente lo doy y luego cuento que lleva mahonesa, la gente no se lo cree.
Te animo a que lo pruebes, en mi opinión es el mejor bizcocho de chocolate que he probado nunca.
Salu2. Paula
eva comentó:
Hola! No me he atrevido a probar el mayocake, no se pero eso de un pastel con mayonesa… se nota mucho el sabor?
El corte se ve delicioso.
bs!
evanescencia comentó:
Que ganas que tengo de probar el mayocake!! Te ha quedado una tarta genial.
Felicidades para tu madre y por la tarta tan buena que le preparaste.
Besis
Eva
Mercè comentó:
Paula, felicidades a tu madre y a ti por esta deliciosa tarta! La foto del corte, genial!
Besos!
Silvia comentó:
Que gran receta. La cosa este difícil con este nivel… Estupendo bocado.
Besos.
elvira comentó:
Amiga, nada de dejarse post en el tintero, aunque te cueste días ponerlos, nos lo tienes que enseñar todo todito!!! ( no seas mal pensada!,jaja, que con los corsés ya enseñaste mucho,jaja). La foto del corte del pastel es genial, se ve lo esponjoso que quedó!!! Besos guapetona