Cualquiera diría que estoy en el paro (ese gran cambio en mi vida del que os hablaba el otro día), porque no me cunde nada, no tengo tiempo y paso furtivamente por vuestros blogs. Creo que ya empieza a relajarse la cosa y me podré poner al día en breve.

Hace ya algunos días que he recibido las compritas que he ido haciendo en los blogs amigos, así que aprovecho esta entrada y os las enseño.

El primer broche que veis se lo compré a Rosanna, que tiene una tienda fantástica y monadas como la de arriba. Está inspirado en el cuento de Cenicienta y como podeis comprobar no le falta ningún detalle, el reloj, el zapato…es precioso.

A Yolanda le encargué estos preciosos broches y aún hay algún otro por el camino. En breve le pediré un delantal, que me encanta los que hace.

Y a Crispy le pedí este collar, del que me enamoré enseguida al ver el estilo retro-siglo XIX.

Quiero decir que en los tres casos el servicio de entrega fue perfecto, tanto por la rapidez como por el empaquetado. Os lo recomiendo.

Y ahora, al tajo, jajaja. Como en otras ocasiones he hecho una misma tarta, en este caso de trufa, en dos versiones, una con todo y otra sin gluten. La primera fue a parar a mi vecino David, que quería una tarta de chocolate, chocolate y chocolate. No querías taza, pues toma taza y media .

La receta está extraida del libro “Chocolate”, de Parragon Books.

Tarta de trufa

Elementos del invento:

para la base:

- 75 gr de mantequilla

- 75 gr de azúcar

- 2 huevos

- 75 gr de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 25 gr de cacao en polvo

- 50 gr de almendra molida

para la cobertura de trufa:

- 350 gr de chocolate de cobertura

- 100 gr de mantequilla

- 300 gr de nata líquida

- 75 gr de migas de bizcocho

- 3 cucharadas de ron oscuro

para decorar:

- fresas

- 50 gr de chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

base:

Engrasamos un molde desmoldable de 18 cm.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la almendra molida.

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que se haya hecho.

Enfriamos sobre una rejilla desmontando el molde.

cobertura:

Mientras se está horneando el bizcocho, comenzamos a preparar la cobertura, para ello, en un cazo derretimos la mantequilla, la nata y el chocolate, mezclamos bien, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, removemos bien e incorporamos el ron y el bizcocho desmigado. Refrigeramos otros 30 minutos.

montaje:

Cuando se haya enfriado bien la base de bizcocho le volvemos a colocar el molde y vertemos la mezcla de la cobertura refrigerada.  Reservamos en el frigorífico durante al menos 3 horas, pasadas las cuales bañamos las fresas en el chocolate derretido y terminamos de decorar la tarta.

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Tarta de trufa sin gluten

Esta segunda versión la hice al día siguiente para celebrar el cumpleaños de mi amiga Susana, que a estas alturas creo que todo el mundo sabrá ya que es celíaca .

La receta del bicocho la saqué del blog de Marisa, Cocina fácil sin gluten, el cual no conocía y me encantó. Lo adapté un poco a los ingredientes de casa, pero he de decir que estaba delicioso y que servirá de base para otros muchos bizcochos .

Elementos del invento:

para el bizcocho (molde de 18 cm de diámetro):

- 185 gr de margarina derretida

- 250 gr de azúcar

- 170 gr de maicena

- 75 gr de harina de arroz

- 3 huevos

- 80 gr de leche

- 1 sobre de gasificante de la marca Mercadona

para la cobertura:

- 200 gr de chocolate de cobertura

- 75 gr de mantequilla

- 200 gr de nata

- 75 gr de migas de bizcocho (cogí restos del de la base)

para decorar:

- fresas

- chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

base de bizcocho:

Derretimos la margarina en el microondas y mezclar junto con el azúcar y los huevos.

Tamizar las harinas y la levadura e incorporar la mitad a la mezcla anterior. Añadimos la leche y por último el resto de las harinas.

Engrasamos un molde, volcamos la mezcla y horneamos a 180º durante 45-50 minutos.

Enfriamos sobre una rejilla desmoldando el bizcocho.

cobertura:

Derretimos en un cazo la nata, la mantequilla y el chocolate. Dejamos que se enfríe y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo y teniendo ya frío el bizcocho, le quitamos a este la parte de arriba y cogemos 75 gr de migas de bizcocho que los añadiremos a nuestra cobertura. Volviendo a refrigerarla durante 30 minutos.

Montamos de nuevo el molde sobre el bizocho y añadimos la cobertura. Refrigeramos durante al menos 3 horas y decoramos con fresas bañadas en chocolate.

Ale, a disfrutar!!!

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