Los días pasan volando, se convierten en semanas y luego en meses. Para mi que antesdeayer estabamos en navidades y en cambio ahora tenemos la Semana Santa encima.
Si hay un ingrediente típico de esta fecha es el bacalao, en Aragón sobre todo, el bacalao salado, por eso en el Recetario Mañoso hemos dedicado el mes de abril a este ingrediente tan aragonés (aunque parezca mentira).
Mi contribución de este mes es una ensalada templada de bacalao y gulas con vinagreta de fresas y kiwi, una combinación dulce-salado muy acertada y refrescante que os invito a todos a probar. Si quereis disfrutar de las recetas de mis compañeros solo teneis que pinchar sobre el logo.
Elementos del invento:
- lechugas variadas
- 300 gr de bacalao salado
- 100 gr de gulas (Pescanova)
- 5 fresas
- 1 kiwi
- 3 dientes de ajo
Elaboración de los elementos:
La víspera ponemos el bacalao en un recipiente con agua a fin de desalarlo. A las ocho horas cambiamos el agua y ocho horas después cambiamos el agua por leche. Escurrimos y reservamos.
Cortamos las fresas y el kiwi en dados pequeños y azucaramos a fin de que suelten el jugo, dejamos reposar durante una hora.
Freímos un ajo laminado junto con las gulas, reservamos. Freímos el resto de ajos laminados y dejamos enfriar.
Montaje: disponemos las lechugas en la fuente, salamos al gusto. En el centro disponemos las gulas y con la ayuda de una cuchara repartimos el ajo con el aceite. Distribuimos el bacalao y por último repartimos la vinagreta.
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de ensalada templada de bacalao y gulas con vinagreta de fresas y kiwi
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glutoniana comentó:
Gracias por tu segunda aportación, ahora mismo la pongo!
Redes informaticas comentó:
Que fantástica ensalada!! Genial!
Juan comentó:
Buenas noches Paula. Una ensalada impresionante la que has puesto. Una combinación de sabores que seguro la hace exquisita. Debe estar deliciosa.
Que pases unos buenos días.
Saludos
eva comentó:
esta ensalada es un plato de lo más completo!
no le falta de nada y tiene q estar riquisima!
Erika comentó:
Esta ensalada está espectacular! Nunca comí gulas y no se muy bien que son pero el resto me parece delicioso. Y se ve tan colorido!
Cariños
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cocidodesopa comentó:
¡Hola Paula! No puedo discutirte que el bacalao sea un producto por excelencia en Aragón, porque no conozco la tradición que hay allí con este pescado, pero algún castellano-leonés te puede echar un pulso, o cualquier otra comunidad interior, porque antaño, al salar el bacalao, su transporte era más fácil. Lo que sí es verdad es que es un producto que se disfruta en toda España, y lo que no se puede discutir es que tu ensalada tiene un aspecto y un colorido muy atractivo. Así que como tienes preparada la mesa, con tu permiso, me siento a degustarla, je je.
Besos y feliz finde.
Elena- solenoide comentó:
Exquisita Paula!!! y para estos días tan calurosos me parece estupenda y muy apetecible!!
Besoss!!
vamosalculete comentó:
¡Niña, de restaurante de 5 tenedores! Te lo aseguro…
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Gemma comentó:
Hola guapa he estado unos días desaparecida y veo que por aquí han llegado unas recetas de rechupete.
Muas!
Lydia comentó:
Esta ensalada es super rica! De lujo! Bss
Morguix comentó:
Riquísima, y de lujo. El aliño me encanta.
Besotes, guapa.
Angie comentó:
Sólo con el título, ya me gusta. Tengo que probar esa vinagreta. Besazos!!!
Suny Senabre comentó:
Me encantan este tipo de ensaladas y ahora con el buen tiempo apetecen un montón. Muy rica y con un aliño estupendo.
Besos,
wada comentó:
Muy apetecible tu ensalada, y un contraste de sabores que me está llamando a probar..
Besos!
Marta comentó:
Te quedó una ensalada estupenda, me encanta con esa vinagreta.
Besitos
el dulce que no nos falte comentó:
Un plato de vigilia de lo mas rico¡¡¡¡¡¡¡¡
Besos
Joana comentó:
Que maravilla de receta! Me encanta ver ensaladas nuevas por los blogs porque es lo que deberia de comer mas amenudo y lo que menos preparo por falta de ideas!
Un beso
MARISA comentó:
Me gusta…..como haces la vinagreta??
mesilda comentó:
Bacalao y gulas…esta me la pido,los dos ingredientes me encantan.
Besets.
Tere comentó:
Tengo que preparar la vinagreta de fresas que nunca la he probado. La ensalada debe de estar deliciosa.
Besos.
Susana comentó:
Paula, esta es una ensalada de categoría, vaya mezcla rica.
Besos
teresa comentó:
Una ensalada muy festiva y con unos ingredientes maravillosos. Muy original la vinagreta.
Besos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/
Cristina comentó:
que ensalada más preciosa y encima rica !!!
Cris (La cocina de las Pinuinas)
sefa comentó:
Una ensalada super para estos dias que tenemos por estos lares, me la llevo, bssss.Sefa
Beatriz comentó:
¡Que buena esta ensalada, no le falta nada!. La vinagreta de fresa no la he probao. Me la guardo
Nati comentó:
Ensalada sana y completita Paula y esas galletas super originales. Un besazo.
silvia comentó:
Es completisima, e ideal para hacer estos dias!!!
Rosaleda (M Begoña) comentó:
Vaya ensalada más rica.
Esta vinagreta de fresas me tienta muuuuucho.
Besos
Uno de Dos comentó:
Me encantan las ensaladas y esta es una delicia con esa vinagreta!
espe comentó:
que buena paula…me ha gustado mucho la combinacion de sabores..anotadita que queda
wivith comentó:
Hola Paulica!!!!!!!!
Leo el nombre de la receta y digo…. “Esto tiene que estar de rechupete y tiene que resultar de lo más agradable al paladar.
Una vez que paso del título y leo la receta, definitivamente me confirmo en la opinión.
La vinagreta me parece de lo mas original.
Pochoncicos.
Maria Lorrio Norberto comentó:
Paula es una maravilla ¡buenísima! es que a mi las ensaladas me pierden. Es verdad yo creo que el bacalao en estas fechas es común para todo o casi todo el país
Bsos
las pacas comentó:
una receta muy saludable, y rica para estas fechas…
besitos.
Margarida comentó:
Ya lo creo que pasa rápido el tiempo. Ya lo decían los sabios: “Tempus fugit”, ja,ja….
Una ensalada buenísima. Me ha gustado mucho, pero a mí sin las gulas (y es que me molesta incluso verlas!!!!)
Qué colores tiene el plato, parece una corona de flores primaveral!
Besos, guapa, que hace días que no pasaba por aquí, porque a mi el tiempo “me vuela” también!
bea comentó:
Me encantan los ingredientes que has utilizado!!!Tiene que estar de rechupete: apuntada queda y ahora me pongo a pensar qué hacer con bacalao….Un beso
Ana Powell comentó:
Nunca he comigo gulas, me encanta tu ensalada, pero con tu permiso quito la gulas.
Feliz semana ♥
Laura comentó:
Madre mía Paula, se me van los ojos detras de esta ensalada, tomo nota ahora mismo, me ha encantado.
Besos.
Carmen comentó:
Una ensalada súper completa!!!!
Besitos
Empar comentó:
¡Estupenda!
Se ve una ensalada con mucho colorido y además me encantan las mezclas de sabores.
Un beso.
Ospanacar comentó:
¡Sólo con loc colores que lleva, ya enamora la vista. Así que tiene que estar deliciosa!.
Muy bonita la presentación. Un besito
María Pilar comentó:
Vaya ensalada, este plato es de diseño total, un lujo.
Besicos
Núria comentó:
Que delicia de ensalada, me llevo la receta.
besos
Jose comentó:
Una ensalada que alimenta de lo lindo, la tendré que probar!
Toñi(picapusa) comentó:
pero que ensalada más rica !!! de auténtico lujo !!
MªJosé gimeno comentó:
Vaya ensalada más buena y original!!!!!! Me acabas de dar una idea de cómo estrenar un vinagre con frutas del bosque que compré el otro día jejeje.
Te ha quedado genial, guapa.
Besicos
Sonia - L'Exquisit comentó:
Una ensalada sorprendente!
Un beso,
Pilar comentó:
Excelente combinación de ingredientes Paula, sin duda una deliciosa ensalada para días de fiesta.
Un besito