O como me he enganchado a otro dulce, qué delicia!!! Y es que hasta ahora no me había dado por hacer cupcakes, salvo este experimento que hice junto con Bea y Mª José. Pero he empezado y llevo una racha increible, os lo iré enseñando poco a poco.
Y yo me resistía un poco con este dulce, pero ya no hay vuelta atrás. He cruzado el Rubicón y me he metido de lleno en el mundo de los cupcakes, así que hasta categoría y etiqueta nuevas que tienen, jajaja
Estos cupcakes los degustamos en el curso de galletas del día 1 de abril en Zaragoza. Yo otra vez me salté el régimen, snif…. pero mereció la pena, jeje, si es que no tengo remedio!!!!.
La receta de la masa es de Objetivo: Cupcake perfecto, el jarabe y el frosting es del blog En el jardín de los dulces.
Ingredientes (para 18 unidades):
masa cupcake:
- 200 gr de harina
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 4 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de aroma de vainilla
jarabe:
- 150 ml de agua muy caliente
- 4 cucharaditas de café instantáneo
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas de licor de café
frosting:
- 200 ml de nata 35.1% M.G.
- 250 gr de mascarpone
- 80 gr de azúcar glass
- cacao en polvo para decorar
Preparación:
masa cupcakes:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos y el aroma de vainilla. A continuación la harina y la levadura y por último la leche.
Llenamos las cápsulas de nuestros cupcakes 2/3 partes y horneamos a 180º durante 18-20 minutos.
Dejamos enfriar.
Jarabe:
Mientras se hornean los cupcakes preparamos el jarabe, para ello calentamos mucho el agua y disolvemos el café instantáneo y el azúcar. A continuación añadimos el licor de café. Dejamos enfriar.
Frosting:
También los podemos dejar preparado. Montamos la nata y reservamos.
Batimos el mascarpone junto con el azúcar glass. A continuación añadimos el aroma de vainilla y en último lugar la nata, siempre con movimientos envolventes.
Colocamos nuestra masa en una manga pastelera con la boquilla elegida y refrigeramos hasta la hora de utilizarla.
montaje:
Pinchamos nuestros cupcakes fríos, con un palillos, haciéndole múltiples agujeros. Bañamos con nuestro jarabe de café.
Colocar el frosting sobre el cupcake. Espolvorear con cacao en polvo y decorar si queremos con unos granos de café.
A disfrutar!!!
Imprimir aquí receta de Cupcakes de Tiramisú
Paula comentó:
@ Lyssette, qué ricos estaban, los quiero repetir en breve, jejeje
Espero que te haya servido la información que te he enviado por correo
Salu2. Paula
Lyssette comentó:
Surfeando en tu blog Paula me he encontrado esta receta que yo tuve la fortuna de probar en el curso de galletas y los recuerdo tan deliciosos que a la de YA! me pongo a hacer unos para merendar en la semana
y de paso aprovecho para darte las gracias por tu respuesta a mis dudas por email 
Saludos
Paula comentó:
@ Lourdes, gracias por tu comentario
. Estos cupcakes, efectivamente, hay que guardarlos en nevera, pero siempre aconsejo sacarlos veinte minutitos antes de consumir, no están tan fríos y la textura es perfecta 
Salu2. Paula
Lourdes Santiago comentó:
hola me gusta mucho tu blogs lo acabo de descubrir al ver tu video con Las recetas de MJ en you tube.
Ultimamente me he aficionado a esto de los cupcakes y cada ves me fascina mas este mundo y el de las galletas glaseadas que ya apunte los ingredientes y las voy a hacer haber que tal me salen.
Esta receta de cupcakes me encanta y la veo facil pero tengo una duda al llevar nata montada los cupcakes se pueden guardar en la nevera como los demas no, por q se endurece la buttercream haber si me pudes ayudar gracias
Paula comentó:
@ Patripeich, te juro que la mayor satisfacción del blog es que alguien haga la receta y le guste. De verdad que me alegro mucho
Salu2 y gracias por el comentario. Paula
Patripeich comentó:
Hola!!!
Los he hecho hoy, es la primera vez que hago cupcakes y el tiramisú es uno de mis postres favoritos. Sólo puedo decir una cosa… TREMENDOS!!!!
Mil gracias por la receta!!!!
cocidodesopa comentó:
Guapi, ¿no te habrás traído un par de cupcakes como éstos de tierras mañas? Pedazo pinta la que tienen. Qué quieres que te diga, que cómo somos de carne y hueso y la carne es débil, a régimen o sin él, yo también caería en la tentación, no lo dudes.
Yo también me resisto a hacerlos, aunque te confieso que ya he hecho mis pinitos, je je.
Besos!!
carmen comentó:
Creo que es una línea que una vez que la pasas no hay vuelta atrás, se ven precios-delio-sisimos!
Paula comentó:
Tengo guardada una parecida de Lorraine Pascale, pero me voy a llevar la cobertura de la tuya, que me encanta que sea de mascarpone y nata, el sabor me va más y me suena más a tiramisú que los típicos de mantequilla
Un beso!!
Frabisa comentó:
Que pinta tan buena, Paula, uhmmmmmmmmmmmmmmmmmm, te han quedado muy apetecibles.
un besazo
marisa (cocinando en Mislares) comentó:
Allí estaré, soy una incondicional de las Zarpas en la masa y de Ti……ARTISTA.
marisa comentó:
Prepara curso que voooooy ¡¡ que pinta mas buena por dios ¡¡. besicos
María comentó:
Ya te lo dije, dicho y hecho, ayer ya nos comimos los cupcakes de tiramisú, buenísimos, todo un éxito que sin duda repetire, y más de una vez. Solo una cosa, en el frosting, había que ponerle aroma de vainilla y no ví la cantidad, yo le puse dos cucharaditas, buenísimo. Bss.
Raquel comentó:
Son preciosos Paula, yo en cuanto pueda quiero apuntarme a un curso a ver si así termino de animarme.
Besicos sorianos:)
Angie comentó:
Los hice hace un tiempo y son una absoluta delicia! Hasta pronto, amiga.
MJ comentó:
Hola guapa, menuda pinta que tienen estos cupcakes, me alegra ver que entre capítulo y capítulo apareces por aquí, ¡pórtate bien!….y no estudies mucho…
Un besito
gema comentó:
Por un bocado de estos cupcakes seguro que merece la pena saltarse la dieta!! Las fotos son preciosas!
Pilar comentó:
Qué ricos y qué bonitos!! eres una artista. Enhorabuena y besicos
Miguel comentó:
Una receta y un blog en general que me encanta….muy bonitas las fotos y todos los detalles muy cuidados…desde luego un gran blog!!!!FELICIDADES.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
miquel comentó:
tremendos Paula
Dolores comentó:
Riquisimos….Besitos
maría comentó:
impresionantemente bellos
BeatriZ comentó:
¡Que aspecto que tienen Paula!. Ya me habria gustado a mi probar uno ¡con lo que me gusta el tiramisú!!!. Ademas son tan bonitos… ¡Tengo que animarme a hacer cupcakes mas veces!.
Besicos
Bea
mesilda comentó:
Me apunto a estos cupcake,el tiramisu me encanta!…Te han quedado preciosos.
Besets.
Virginia comentó:
El tiramisu mi perdicion. Unos cupcakes espectaculares como esas pedazo fotos.
Enhorabuena compi.
Bss
Virginia “sweet and sour”
Virginia comentó:
Tomo nota porque la receta me parece deliciosa!
Beatriz comentó:
Ya has caido amiga mía!!!! Has entrado en la cupmanía!!!!Qué delicia de postre,en cualquier momento cae bien…..Bss
TROTAMUNDOS comentó:
Quien se resiste a unos cupcakes a esta hora?? necesito algo dulce para merendar … se ven espléndidos.
Besotes
Maria Pilar comentó:
Puedes con todo, que maravilla. Te han quedado perfectos y con una pinta de saber a gloria.
Besotes guapa.
Evelyn comentó:
Con lo estupendos que te quedan, es un placer para la vista, ya que no los puedo degustar a través de la pantalla. Besiños.
StHilari / Alfons comentó:
autenticas y deliciosas obras de arte!!
LOLAH comentó:
Qué buenísimos están los cupcakes de tiramisú, a mi tampoco me convencían los cupcakes hasta que probé estos. Y es que como en todas las cosas, hay recetas buenas, malas y regulares, el quiz está en saber elegir…
Además te han quedado preciosos!
Un besico.
lola comentó:
que ricos con lo que me gusta el tiramisu
¡¡besos¡¡
Teresa comentó:
Caíste!!! Jajaaa, yo todavía me resisto, pero viendo los tuyos no sé por cuanto tiempo!! Te han quedado preciosos y deben estar buenísimos viniendo de tus manos!!!
Te mando un email con mi teléfono para estar en contacto en Madrid!!
Besos preciosa!!
Jose comentó:
Bienvenida al club cupcake, es que engancha una barbaridad, jeje, por cierto preciosas las cápsulas que has utilizado, ¿dónde las has comprado?
María comentó:
Mañana tenía que hacer un Tiramisú para una cena del martes, directamente ya he cambiado, y lo de saltarse la dieta, si es que como vamos aguantarnos. Me ha encantado. Bss.