Y con esta receta finalizamos la Agenda Gastronómica Aragonesa 2010, que por cierto, todo hay que decirlo, una de las mejores, todo un descubrimiento culinario de mi tierra.

En breve os informaré de un nuevo proyecto de recetas aragonesas, estamos perfilando los últimos detalles y os pondremos al corriente.

Mientras tanto, os dejo esta receta

Elementos del invento:

- 1 patata grande

- 2 dientes de ajo

- 1 yema de huevo

- sal

- aceite de  oliva

Elaboración de los elementos:

Ponemos la patata en una olla a hervir, hasta que esté cocida.

Pelamos y machamos con un tenedor, salamos.

En un mortero trituramos los ajos pelados. Los añadimos a la patata junto con la yema de huevo. Vamos añadiendo aceite de oliva y dando vueltas hasta que consigamos una masa de textura manejable y brillante.

Ale, a disfrutar!!!

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Y aunque esta receta dice que son lentejas de verano, en invierno sientan muchisimo mejor, se agradecen los platos de cuchara con estos fríos, así que no desentona tanto como llevar a la piscina para comer un termo con lentejas, jajaja

Elementos del invento:

- lentejas

- 1 cebolla

- 2 pimientos verdes

- 1 patata mediana

- 1 zanahoria

- 1 puñado de arroz

Elaboración de los elementos:

Sofreímos en una sartén la cebolla junto con el pimiento verde cortados ambos en brunoise, es decir, muy pequeño, muy pequeño.

Mientras, cortamos también a dados muy pequeñitos la patata y la zanahoria.

Pasamos por la batidora la cebolla y el pimiento junto con un vaso de agua.

En una olla cocemos las lentejas, junto con la cebolla y el pimiento batidos, y la patata y la zanahoria. Salpimentamos. Cuando casí esté listo, echamos un puñado de arroz. En caso de utilizar vitrocerámica, apagamos el fuego y dejamos que siga haciéndose con el calor residual.

Ale, a disfrutar!!!

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Buueeeeno, ya solo me quedan dos recetas más y termino el año y la Agenda Gastronómica de Aragón 2010.

En esta ocasión un plato de pescado acompañado de verduritas, sano y rico

Elementos del invento:

- 4 filetes de lenguado

- 300 gr de espinacas frescas

- 1 cebolla mediana

- 4 alcachofas

- salsa de tomate

- 1 cucharada de harina

- sal , aceite y pan rallado

Elaboración de los elementos:

Cocemos al vapor las espinacas.

Sofreimos la cebolla.

Hervimos las alcachofas.

Empanamos los filetes de lenguado y freimos con muy poco aceite.

En otra sartén freimos las espinacas junto con la cebolla y la cucharada de harina.

Calentamos la salsa de tomate.

Servimos los filetes de lenguado empanados sobre una cama de espinacas. Acompañamos de las alcachofas rellenas de salsa de tomate.

Ale, a disfrutar!!!

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