Yo ya tengo la mía en mi poder y creo que este año 2010 se va a convertir en mi tesoro.
Qué como me entero??? por el boca a boca. Físicamente podeis ir a recogerla en la oficina de Turismo de la avenida Cesar Augusto de Zaragoza (al lado del nº 25), pero daros prisa, es una edición limitada de 3.000 ejemplares que están volando.
Para los que no vivais en la capital maña, aquí teneis el e-book descargable.
Este libro editado por el Gobierno de Aragón, es una maravilla, un recorrido de los 365 días del año por todos los municipios de Aragón, romerías, ferías, recetas tradicionales, que nos llevarán hasta el último rincón de esta tierra.
Me he propuesto subir cada mes una receta elaborada conforme a esta guía, como he dicho... Read more»
Este mes casi me lo ponen difícil y todo en el HEMC#38, cuya anfitriona Erika (La Ventolera) lo ha dedicado a la comida de pueblo, y ete aquí que yo soy más de ciudad que el asfalto. Pues va a ser que no os librais de mi y os ataco con el ternasco de Aragón. Siendo de Zaragoza es evidente que en esta tierra se come mucho , así que está es mi primera aportación.
Elementos del invento:
- 1 espalda de ternasco de Aragón (pequeña para 2 personas)
- 4 patatas
- ajo, perejil, tomillo, aceite, sal
- brandy
- agua
Elaboración de los elementos:
Troceamos las patatas estilo panadero y disponemos en una fuente de hornear, las cubrimos con agua (solo cubrir) y reservamos.
Preparamos una picada de ajo (yo echo mucho, como 8 dientes) perejil... Read more»
Este plato es una de las especialidades de la casa, cuyo origen es mi madre, que no se de dónde lo sacó o si se la inventó, me recuerda la casa de mis padres, mi infancia-juventud, así que aprovecho para participar en el evento organizado por Zorra que este mes es Cocina de vacaciones.
Elementos del invento:
- 3/4 kg de ternasco de Aragón (en su defecto, cordero lechal, en su defecto cordero, aunque ya no será lo mismo)
- 1 cebolla
- 20 almendras tostadas
- 1 vaso (de 250 ml de arroz)
- 700 ml de agua
Elaboración de los elementos:
En primer lugar sofreimos la cebolla troceada. Retiramos del fuego y freimos el ternasco, cuando lo hayamos frito, incorporamos la cebolla, la almendra y el arroz, reogamosy añadimos el agua. Cocemos a... Read more»
