Después de haberles vencido la guerra -a costa de numerosas batallas y bajas, no se si recordareis la goleada que me metieron los dichosos macarons-, había que volver a repetirlos y a la primera salieron. Me apetecía mucho tener dos detalles con tres personas maravillosas, mi amiga Susana (que ya sabeis que es celíaca) y la pareja formada por Sergio y Ela. Como los iba a ver a los tres el mismo fin de semana, me puse manos a la obra, y los rellené de una mermelada de cerezas casera, hecha con las sabrosas y riquisimas cerezas del valle del Jerte, cuya receta también os pongo más abajo, que ha sido toda una revelación.
Ha habido conjunción de planetas y la publicación de esta entrada coincide con el concurso organizado por Lazy Blog... Read more»
Me ha dado el suegro de mi hermana un kilo y medio de moras, muchas gracias Abelardo!!!.
Las más bonitas y grandes las he reservado y congelado para decorar tartas, las que no eran tan bonitas y estaban en su punto, las he congelado para rellenar tartas u otros usos y con las más maduras, he hecho una mermelada de moras. He de decir que no ha quedado muy dulce, pero es que esa era mi intención, no me gusta que el azúcar se apodere del sabor de la fruta.
Elementos del invento:
- 635 gr de moras (ya limpias)
- 300 gr de azúcar
- 1 vaso de agua
Elaboración de los elementos:
Poner en una olla las moras junto con el azúcar y dejar macerar (yo lo he dejado toda la noche), removiendo de vez en cuando las dos primeras horas.
Una vez que ha... Read more»
Aquí seguimos, aprovechando la fruta de temporada y ahora he preparado melocotón en almibar. Suave, eso sí, no tan dulzón como los que se comercializan, que el azúcar siempre hay que controlarlo.
Elementos del invento:
- 750 gr de melocotón (ya pelado, troceado y sin hueso)
- 1 litro de agua
- 300 gr de azúcar
Elaboración de los elementos:
He pelado los melocotones, y me ha resultado imposible darles la forma de los que venden en latitas, así que lo he partido a tiras para que quedaran todas igualitas y los he reservado en una cacerola.
He calentado el agua con el azúcar y cuando ha hervido lo he retirado del fuego y vertido sobre los melocotones. Lo tapamos y dejamos que absorvan el almíbar mínimo tres horas.
Embotamos los melocotones... Read more»
Como ya comenté en la anterior entrada, me apetecía mucho hacer mermelada de melocotón. Me he propuesto hacer mermeladas a partir de ahora con fruta de temporada, lástima que ya se han acabado las fresas, bueno… para el año que viene.
Elementos del invento:
- 500 gr de melocotón ya pelado y sin hueso
- 300 gr de azúcar
Elaboración de los elementos:
Troceamos el melocotón y lo ponemos en una olla grande junto con el azúcar. Dejamos que macere para que salga todo el jugo (yo lo he dejado toda la noche).
Cocinamos a fuego medio durante 3/4 de hora.
Trituramos y cocinamos durante otro cuarto de hora a mínima potencia.
Embotamos y para terminar, he envuelto cada bote con un trapo, los he puesto en una olla grande con agua que... Read more»
Con esto del reto del HEMC 35 se me han despertado las ideas. Cuando vas al mercado una de las frutas de temporada es el melocotón (y eso que aquí en Aragón nos esperaremos al final de temporada para poder degustar el melocotón de Calanda ). Pues eso, que llevo muchos días pasando delante de los puestos, viendo los sugerentes melocotones que me decían: comprame, comprame!!!, pero a parte de para comer en “crudo”, me apetecía muchísimo hacerlos en mermelada. Y por supuesto que he hecho, una no, dos, una con azúcar y otra apta para diabéticos.
En primer lugar os pondré la light o apta para diabéticos y otro día la normal, aunque no tiene mucho misterio y está muy vista, pero bueno.
Elementos del invento:
- 360 gr de... Read more»
Mi segunda contribución al HEMC 35 (hecho en mi cocina), una mermelada de plátano al ron que tiene que estar deliciosa como acompañamiento a cualquier plato de caza.
Elementos del invento:
- 250 gr de plátano
- 100 gr de azúcar
- ron al gusto
Elaboración de los elementos:
Una vez que tenemos los plátanos limpios, los trituré con un tenedor, los incorporé a una olla con el azúcar y los tuve a fuego medio durante hora y media.
Cuando transcurrió una hora dude entre echarle chocolate y ron, y ganó el ron. Como he dicho antes, lo tenemos media hora más.
Introducimos la mermelada en un bote estirilizado y cerramos bien, poniendo boca abajo durante un día como mínimo.
Ale, a disfrutar!!!
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Aquí estoy, no hace ni un mes que he estrenado el blog y ya me lío la manta a la cabeza participando en un evento, pero bueno, así me doy a conocer en sociedad
Lo dicho, mi primer “reto” es el HEMC 35, dedicado a las conservas, y por hacer hubiera hecho un montón que se me han ocurrido, de las que ya he hecho dos, de momento publico esta primera y la segunda en unos días.
Confitura de cebolla, hummmmm que delicia, me ha salido buenísima, y no, no es cebolla caramelizada, es una verdadera confitura de cebolla, que encima de una tostada de queso brie rebozado,queda estupenda (sin intentar insultar a la confitura de tomate, novia oficial de esta tapa ).
Lorena, la guardo para esa celebración que tenemos pendiente . Ahí... Read more»
