Después de haberles vencido la guerra -a costa de numerosas batallas y bajas, no se si recordareis la goleada que me metieron los dichosos macarons-, había que volver a repetirlos y a la primera salieron. Me apetecía mucho tener dos detalles con tres personas maravillosas, mi amiga Susana (que ya sabeis que es celíaca) y la pareja formada por Sergio y Ela. Como los iba a ver a los tres el mismo fin de semana, me puse manos a la obra, y los rellené de una mermelada de cerezas casera, hecha con las sabrosas y riquisimas cerezas del valle del Jerte, cuya receta también os pongo más abajo, que ha sido toda una revelación.

Ha habido conjunción de planetas y la publicación de esta entrada coincide con el concurso organizado por Lazy Blog y Cerezas del Jerte, así que con esta receta de macarons rellenos de mermelada de cerezas, participo .

La receta de los macarons, como la de la otra vez, es de Lolah, pero como no la puse, lo hago ahora.

Elementos del invento:

- 3 claras de huevo envejecidas (las tuve 3 días en la nevera)

- 210 gr de azúcar glass

- 125 gr de almendra en polvo

- 30 gr de azúcar

- colorante

Elaboración de los elementos:

Mezclamos el azúcar glass con la almendra molida y reservamos.

Montamos las claras junto con el azúcar y añadimos el colorante que hayamos elegido.

Mezclamos con movimientos envolventes ambas masa y la ponemos en una manga pastelera.

Sobre dos placas de horno cubiertas con papel de hornear hacemos círculos con la masa, todos del mismo tamaño para que se horneen igual. Dejamos reposar mínimo una hora la masa sobre las placas de horno.

Calentamos el horno a 150º y horneamos durante 18-20 minutos (con aire).

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Mirad la textura cuando mordemos el macaron!!!

Y ahora la deliciosa mermelada de cerezas que vi en el blog Cocido de Sopa y que me ha encantado

Elementos del invento:

- 1 kilo de cerezas del Jerte ya deshuesadas

- 500 gr de azúcar

- 1 chorro de limón exprimido

- 1 manzana

Elaboración de los elementos:

En una olla ponemos las cerezas deshuesadas junto con el azúcar y el limón y dejamos que suelten el jugo durante toda la noche.

Transcurrido el tiempo, añadimos una manzana troceada (con piel) y cocemos a fuego medio durante 40 minutos.

Vertemos en los botes esterilizados y cerramos bien, colocándolos boca abajo durante 24 horas para sellar herméticamente y consumir en un plazo de 2-3 meses.

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Si como yo, quereis regalarlos, así es como envolví los macarons junto con un bote de mermelada de cereza

Salu2. Paula

El pasado domingo celebramos en Zaragoza el segundo curso de decoración de galletas. Se nos pasa el tiempo volando, y si bien yo les aseguro que se marcharán con 5 galletas decoradas, la que menos, se llevó 8, menuda marcha se meten.

La verdad es que esto de decorar galletas es que te enseñen la técnica, una vez que tienes los truquillos engancha muchísimo, y personalmente a mi, me resulta muy desestresante.

Todas se fueron muy contentas, incluso la cojita que está sentada y con la cara medio tapada, sí, sí es Wivith!!!, jajaja  Sigue un poquillo convaleciente y tuvimos que calentar los choco-crispys (como ella los llama) en el micro, pero se portó como una campeona.

Rosa y Montse tienen que practicar enseguida para las celebraciones que tienen. Las demás se fueron igual de animadas. Chicas, quiero que me envieis fotos de vuestras creaciones . Ha sido un placer contar con vosotras y enseñaros las técnicas .

Como la otra vez les llevé algo de comer, pero comer, estas chicas no me comen mucho. Están tan entretenidas con sus creaciones, que no pierden el tiempo en eso. Les preparé un plum-cake de chocolate y kiwi y otro de mantequilla. También las naranjas confitadas al chocolate que os pongo en esta entrada.

Naranjas confitadas al chocolate

Elementos del invento:

- 4 naranjas

- 1 litro de agua

- 750 gr de azúcar

- 200 gr de chocolate fondant

Elaboración de los elementos:

Lavamos bien lavadas las naranjas. Le quitamos la cabeza y el culete y partimos en láminas de medio centímetro aproximadamente. Reservamos.

En una olla calentamos el agua y disolvemos el azúcar, cuando comience a hervir introducimos una a una las rodajas de naranja. Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga durante 3 horas.

Una vez que ha pasado el tiempo colocamos las rodajas de naranja en un plato inclinado y lo dejamos densacansar toda la noche, para que vaya echando toda el agua confitada o almíbar.

A la mañana siguiente derretimos el chocolate y bañamos parcialmente las naranjas en él.

Colamos el almíbar resultante y lo guardamos para cualquier tarta, bizcochos, cupcake, etc…

Ale, a disfrutar!!!

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Coincidiendo con la semana de carnaval, en el colegio de mi hija se celebró la semana de la Diversidad Cultural, cada clase del colegio representaba un país, y a mi hija le tocó los Emiratos Árabes.

Los padres teníamos que llevar información de dicho país, costumbres, monedas, clima…gastronomía, así que ahí que me lancé yo a prepararles unas galletitas.

En mis libretas (sí, ya tengo más de 8 ) sabía que tenía varias recetas y escogí estas sencillas galletas para que no extrañaran sabores. No lo hicieron, ni los niños, ni las mamis que estaban preparando los disfraces para toda la clase, gracias chicas .

La receta es de Marisa, del blog A mi manera.

Elementos del invento para 40 galletas:

• 300 gr de almendra molida

• 3 huevos

• 180 gr de azúcar

• 1 cucharadita de café de levadura en polvo

• 70 gr de harina

• 1 cucharada sopera de agua de azahar

• azúcar glass para rebozar

Elaboración de los elementos:

Calentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos los elementos sólidos, es decir, la almendra molida, el azúcar, la harina y la levadura.

Cuando estén bien integrados añadimos los huevos y el agua de azahar.

Mezclamos bien y nos quedará una masa así:

Formamos bolitas, las aplastamos y pasamos por azúcar glass.

Hornamos durante 15 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Así he bautizado a este postre, en realidad lo que yo tenía en la cabeza hacer era un pudding de fresa, llevaba días dándole vueltas, pero al probarlo me di cuenta que realmente lo que había conseguido reproducir en mi cocina eran los pastelillos de la pantera rosa (y mi padre siempre decía que eso llevaba porquerías, jajaja).

Está riquísimo y con productos muy naturales.

Elementos del invento:

- 420 gr de fresas frescas

- 310 gr de leche

- 140 gr de azúcar

- 200 gr de biszcochitos de soletilla

- 3 huevos

Elaboración de los elementos:

Precalentar el horno a 180º.

En primer lugar se tritura las fresas junto con la leche y se cuelan las pepitas. Al hacer este paso nuestra mezcla pierde peso, a mi se me quedó en 510 gr.

Añadimos el azúcar y los bizcochos bien troceaditos. Por último, los huevos batidos.

Como no le puse caramelo, engrasé un molde de cristal con spray engrasante, vertemos la mezcla y la horneamos al baño maría durante 30 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Creo que ya os lo he dicho en más de una ocasión, tengo tropecientos y uno más post’s pendientes de publicar, se que muchos de ellos nunca verán la luz, pero éste sí que quiero que la vea. Es la tarta que le preparé a mi madre por su cumpleaños y que celebramos unos cuantos días tarde, porque estuvo mi hija ingresada. En cuanto se recuperó, le preparé la tarta que ella me pidió, y como pidió que llevara chocolate y nueces, chocolate y nueces llevó.

El bizcocho era una mayocake, relleno de nata con nueces y bañado con una cobertura de chocolate. Aunque la mayoría conoceis la mayocake para el que no, que no se sorprenda. Todo bizcocho lleva huevos y materia grasa (bien aceite, margarina, manteca…). Excepto para las tartas fondant que uso el MSC, para otro tipo de tartas rellenas me gusta la mayocake ya que es esponjosa y muy rica.

Aprovecho también y con esta tarta participo en el evento organizado por Pepekitchen, el concurso de tartas de chocolate, a ver si tengo suerte y me llevo el obsequio de Caprichos de Cocina de una fuente para el chocolate:

Elementos del invento:

Mayocake:

- mayonesa de 2 huevos.

- 1 vaso de azúcar

- 2 vasos de harina

- 5 cucharadas de cacao en polvo

- 1 sobre de levadura- 1 vaso de agua

relleno:

- 200 ml de nata con 35% materia grasa

- 4 cucharadas de azúcar

- 200 gr de nueces picadas

cobertura:

- 200 gr de chocolate de cobertura

- 100 gr de nata

- 20 gr de margarina

Elaboración de los elementos:

En primer lugar y con un día de antelación preparamos el bizcocho de mayocake. Para ello preparamos una mayonesa de dos huevos.

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la levadura. Añadimos la mayonesa y en último lugar el vaso de agua.

Precalentamos el horno a 180º y una vez que hemos colocado nuestra masa en un molde enharinado, lo horneamos entre 50 y 60 minutos.

Dejamos que se enfríe bien hasta el día siguiente.

Relleno:

Montamos la nata con el azúcar y cuando esté lista añadimos las nueces picadas con movimientos envolvente. Yo he añadido un sobrecito de estabilizador.

Partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos.

Cobertura:

Calentamos en el microondas el chocolate junto con la margarina, cuando se haya disuelto, incorporamos la nata.

Cuando nuestra cobertura esté tibia colocamos nuestra tarta en una rejilla con un plato debajo y bañamos con el chocolate, cubriendo bien los laterales.

Dejamos que se enfríe, al menos durante 3 horas.

Ale, a disfrutar!!!

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Hacía tanto tiempo que quería hacer esta tarta, tanto!!!, que este sábado que celebramos mi marido y yo nuestros respectivos cumpleaños con su familia y son muy dulceros y sobre todo, chocolateros, fue la ocasión perfecta.

Aunque estoy a régimen la probé y he de deciros que es increible, cosa delicada, está riquisima…no tengo palabras.

Con esta tarta participo en el evento organizado por Zorra, comida blanca:

Esta receta la saqué de un libro que andaba por casa y aunque pone que la ración es para 8 personas y en un molde de 23 cm. Mi molde fue de 26 cm y será porque  habíamos cenado, pero comimos 10 y sobró más de un cuarto de tarta.

Elementos del invento:

para la base:

- 250 gr de harina

- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

- 140 gr de mantequilla

- 2 cucharadas de azúcar

- una chorradita de agua fría

para el relleno:

- 175 gr de mantequilla

- 250 gr de azúcar moreno

- 4 huevos ligéramente batidos

- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

- 150 gr de chocolate negro

- 300 ml de nata líquida

para adornar:

- 500 ml de nata para montar

- 50 gr de azúcar

- virutas de chocolate

Elaboración de los elementos:

para la base:

Tamizamos la harina junto con el cacao. Añadimos la mantequilla y trabajamos con los dedos, nos quedará como el pan rallado. Añadimos agua fría a cucharadas hasta que adquiera una consistencia similar a la de la arena mojada.

Envolvemos en papel film y reservamos 15 minutos en la nevera.

Pasado ese tiempo estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear y forramos el molde (que habremos engrasado o con el papel de hornear). Sobre la masa colocamos otra lámina de papel de hornear y unos garbanzos.

Horneamos a 190º durante 15 minutos, le retiramos la legumbre y el papel de hornear y horneamos durante 10 minutos más.

para el relleno:

Derretimos el chocolate, bien al baño maría, bien en el microondas y reservamos.

Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar. Después le añadimos los huevos y el cacao.

Añadimos el chocolate que ya estará tibio y por último la nata.

Bajamos la temperatura del horno a 160º.

Vertemos nuestra mezcla sobre la base y horneamos durante 45 minutos o hasta que haya cuajado.

Reservamos y dejamos que se enfríe.

Para adornar:

Montamos la nata y le añadimos el azúcar.

Vertemos sobre nuestra tarta y la decoramos con unas virutas de chocolate. Yo lo que hice fue derretir chocolate de cobertura en el microondas y verterlo sobre papel de hornear. Lo lleve al frigorífico y cuando estuvo frío lo enrolle, esparciendo las virutas sobre la tarta.

Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Ale, a disfrutar!!!

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La verdad es que no me gusta celebrar esta festividad, la veo ultra-mega-super comercial, jo tía, jajaja. De heho, nunca se me olvidará mi primer san Valentín, hace 19 años, con el que hoy es mi marido (sí, sólo he tenido un novio). Le dije por activa y por pasiva que no celebraba esa festividad y a él le pareció bien, o eso creí yo, porque quedamos ese día, creo que cayó en miércoles y siempre quedabamos los miércoles (si cayó en jueves es que quedabamos los jueves, jajaja) y apareció con un regalo, casi me caigo para atrás, no me lo esperaba en absoluto y quedé fatal.

Aún estuvimos unos años celebrandolo, pero ya de casados le dije que ya bastaba y menos mal, bastó.

Estas galletas decoradas que os muestro bien podrían ser para celebrar esta festividad a quien le guste. Yo las he hecho porque ya tengo pedidos para celebraciones (bodas y bautizos) y quiero hacer un catálogo con todas las galletas que se pueden hacer, así que aprovechando la fecha os las enseño.

Al final del post vereis que también aprovecho la festividad para participar en un evento, que ya sabeis que no me gusta, jajaja.

Corazón de milhojas y nata

Como os decía antes, aprovecho la fiesta para participar en el evento Roscon de San Valentín, aunque en realidad yo no lo he hecho el agujero del centro.

Se trata de un milhojas de nata. Simplemente he horneado el hojaldre al que previamente le he dado forma de corazón, durante 12 minutos a 180º.

He hecho dos pisos y lo he rellenado de nata, finalmente espolvorear con azúcar glass.

Se lo he dado a mi marido de postre para cenar y ni ha respirado, jajaja

Aquí podeis ver el lateral y la cantidad abundante de nata que le he puesto (para algo que le gusta había que aprovechar)

Salu2. Paula

Nunca había hecho pudding, no me llamaba la atención, hasta el punto de que no tenía ni idea de cuales eran sus ingredientes.

Como ya os puse en el anterior post, hice unos magnificos croissants caseros, pero lo malo que tienen es que al no llevar conservantes en seguida se ponen duros, así que ahí estaba yo, resistiendome a tirar 15 croissants duros, pero hechos el día anterior. Con ellos no se podía hacer bizcobolas, pero seguro que había alguna manera de reciclarlos y, efectivamente la hay. En el pasado HEMC, platos de sobras, abundaron los puddings, así que me animé a hacer uno con los restos de croissants y chocolate.

Increible, quedó perfecto, gustó a todo el mundo. Además, como sobraron tantos croissants llegó para que mi marido se llevara al trabajo, para casa de mis padres y para mi trabajo, a todo el mundo encantó

Elementos del invento:

- 400 gr de croissants

- 1 litro de leche

- 215 gr de chocolate negro

- 5 huevos

- 250 gr de azúcar

- caramelo líquido

Elaboración de los elementos:

En un bol grande echamos el litro de leche y desmenuzamos los croissants hasta que absorban bien la leche.

Añadimos los huevos batidos, el azúcar y el chocolate que habremos derretido, bien en el microondas, bien al baño maría.

Bañamos el (los en mi caso), moldes elegidos con caramelo líquido y vertemos nuestra masa.

Horneamos al baño maría durante 30 minutos a 170º .

Dejamos enfriar y…

Ale, a disfrutarr!!!

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Tenía yo un reto conmigo misma (en realidad tengo más de uno), hacer croissants, dos veces  lo intenté y acabaron en la basura. Pero como a cabezona no me gana nadie, -como ya sabeis, jajaja- y como no hay dos sin tres y a la tercera va la vencida, lo volví a intentar.

Salieron perfectos…

…gracias a las magnificas explicaciones de Xabier Barriga, cuyo libro “PAN, hecho en casa y con el sabor de siempre” me compré estas navidades y es para mi un tesoro. Como Elvira con su libro, yo creo que haré todas las recetas del mio

Elementos del invento:

- 500 gr de harina

- 10 gr de sal

- 50 gr de azúcar

- 20 gr de leche en polvo

- 260 gr de agua

- 25 gr de levadura fresca

- 285 gr de mantequilla

Elaboración de los elementos:

En primer lugar estiramos la mantequilla entre dos láminas de papel film y reservamos en la nevera para que esté bien fría.

Colocamos todos los ingredientes secos en un bol, es decir, reservamos la levadura y el agua.

Una vez que hemos mezclado todos los ingredientes secos, añadimos poco a poco el agua, la vamos incorporando a nuestra masa hasta que la sacamos del bol y terminamos de amasar en la encimera.

Cuando tengamos lista la masa, en el medio colocamos la levadura desmigada junto con una pizca de agua, y volvemos a amasar.  Si vemos que se nos rompe la masa, dejamos que descanse durante 10 minutos tapada con un paño húmedo.

Cuando tengamos lista nuestra masa la estiramos y en medio de la misma colocamos la mantequilla que tenemos reservada en la nevera, cerramos nuestra masa doblando el lado derecho al centro y después doblando el lado izquierdo al centro.

Refrigeramos durante quince minutos tapada con papel film, en mi caso dentro de una bolsa de plástico.

Transcurridos los quince minutos, sacamos la masa, la estiramos con un rodillo y volvemos a llevar el lado derecho y el lado izquierdo al centro, y volvemos a refrigerar durante un cuarto de hora.

Repetimos una tercera vez el procedimiento.

Realizados los pliegues estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximada de un centímetro y cortamos triángulos que después enrollaremos convirtiéndolos en croissants.

Dejamos que leve, en el libro pone que una hora, a mi me costó hora y media.

Precalentamos el horno a 250º, pintamos con huevo y cuando introduzcamos los croissants lo bajamos a 200º, horneamos durante 12 minutos.

Mirad qué ricos estaban por dentro.

A una de las hornadas les puse azúcar.

Y rellenos de nata también estaban riquisimos.

Con masa que me sobró hice unas napolitanas de jamón de york y queso, espolvoreadas de queso rallado y orégano.

Y también hice cañas de chocolate, rellenas de nocilla y espolvoreadas de azúcar.

Os ha gustado???, pues Ale, a disfrutar!!!

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Este mes participo de nuevo en el evento organizado por Zorra “Soul Food”, la verdad es que me ha costado pillar de qué iba, pero al final me he enterado.

Mi aportación es una receta calurosa para estos fríos días en los que lo que apetece en quedarse en casa, con una mantita, la tazita de chocolate caliente y unos churros.

Como vereis más adelante la masa que yo he comprado preparada era de churros, pero dado que la primera tanda ha sido un desastre para la vista, he reaccionado pronto transformandolos en unas porras, y francamente, están buenísimas, y además saben a eso a porras no a churros

Elementos del invento:

- 250 gr de harina para churros

- 250 gr de agua

- azúcar

Elaboración de los elementos:

Calentamos el agua por encima de los 45º (según indica el fabricante), yo aún no tengo termómetro así que cuando empezaba a humear y querían salir algunas burbujitas, lo he retirado del fuego).

Añadimos poco a poco la masa hasta que se integre perfectamente y dejamos que repose durante 10 minutos.

Pasado este tiempo ponemos una sartén con aceite a calentar (yo aceite de girasol). La masa la ponemos en la manga pastelera y cuando esté el aceite bien caliente disponemos la masa en la forma deseada, churros, porras, mariposas… lo que queramos

Freímos un minuto por cada lado y trasladamos a un plato en el que habremos puesto papel absorbente.

Espolvoreamos azúcar y nos lo comemos con un buen tazón de chocolate caliente y…

Ale, a disfrutar!!!

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En la entrada anterior publiqué unos deliciosos bizcochitos de café. Lo cierto es que estaba buenísimos y que hice un montón, pero algunos no salieron de una pieza, debió de haber algún fallo en el puesto de engrasado (tendré que despedir a alguien, jajaja), así que algunos bizcochitos defrenestrados se reencarnaron en bombones de carajillo de Baileys.

Fijate que pensaba que este mes no iba a participar en el HEMC#40, dedicado a Platos con sobras, y que organiza mi paisana Wivith, porque sobrar, en mi casa no sobra nada, hace tiempo que le hemos cogido el truco y hacemos lo que nos vamos a comer , pero mira por donde estos bizcochitos estaban destinados a ir a la basura a menos que los reciclara, porque rotos enseguida se iban a secar y no los podía regalar como era mi intención, así que pensé…unas bizcobolas, a ver… de qué… pues como los bizcochitos son de café, le añadimos Baileys y ya tenemos el carajillo, jajaja y dicho y hecho

Pues eso, esta es mi contribución al HEMC#40 dedicado a Platos de sobras:

Actualización 21:50h: este plato ha sido “galardonado” con el Premio Gourmet a la receta de la semana, premios que otorga Javi en su blog “La cocina de Javi”. Muchisimas gracias Javi, no sabes la ilusión que me ha hecho

Elementos del invento:

- 300 gr de queso de untar

-  600 gr de bizcocho de café

- 50 gr de Baileys

- chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

Desmigamos muy bien el bizcocho, le añadimos el queso de untar y el Baileys y amasamos hasta que la masa tenga consistencia.

Reservamos en la nevera una hora. Una vez que se ha enfriado formamos bolas, cuadrados…en fin le damos a nuestros bombones la forma que deseemos. Yo decidí ayudarme de una cubitera, para lo cual, derretimos el chocolate, bien al microondas, bien al baño maría y pintamos la cubitera (dos veces, dejamos enfriar en la nevera y la volvemos a pintar), rellenamos con nuestra masa y cubrimos otra vez de chocolate para cerrarlo.

Dejamos enfriar y ale, a disfrutar!!!

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También quiero haceros participes del Diploma que me han otorgado por participar en el Reto de Chocolate, Frutos Secos y Nata. Quiero agradecer  el trabajo y esfuerzo empleado a Nati y Cris, mil gracias chicas

Salu2. Paula

Inspirados en los pastelitos de café de Mariló me animé a hacer estos bizcochitos, que estaban deliciosos.

Elementos del invento:

- 120 gr de chocolate  de cobertura negro

- 200 gr de mantequilla

- 75 ml de agua caliente

- 5 cucharaditas de café instantáneo

- 200 gr de harina

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 pizca de sal

- 5 huevos

- 300 gr de azúcar blanca

Elaboración de los elementos:

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien en el microondas, bien al baño maría y dejamos enfriar.

Calentamos el agua y disolvemos el café instantáneo, dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior junto con el vaso de café. Mezclamos bien y añadimos el chocolate junto con la mantequilla.

Vertemos sobre el molde elegido y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Ale, a disfrutar!!!

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Con esta tarta de turrón realizo mi segunda contribución al HEMC #39, dedicado a “Dulce sin azúcar”.

Celebramos unos días tarde el cumpleaños de mi madre y por supuesto a mi padre había que hacerle una tarta sin azúcar. Como much@s ya habías publicado tartas de turrón, cogí una idea de aquí, otra de allá y salió esta tarta. Yo no la probé porque no me va el turrón “blando”, pero a todo el mundo le gustó, casi más que la tarta destinada al cumpleaños que otro día pondré.

Elementos del invento:

para la base:

- un paquete de galletas  maría sin azúcar, sin fructosa y sin sal

- 100 gr de margarina sin sal

- un chorrito de leche desnatada

para el relleno:

-  3 cucharaditas de edulcorante líquido

- 1/2 litro de leche desnatada

- 200 ml de nata

- 1 tableta de turrón blando sin azúcar

- 1 sobre y medio de cuajada

para decorar:

- chocolate sin azúcar triturado

Elaboración de los elementos:

para la base:

Trituramos las galletas y le añadimos la margarina fundida, una vez que hemos mezclado añadimos una chorradita de leche hasta que obtengamos una masa con una consistencia similar a la arena mojada.

Ponemos  sobre el molde (yo he usado uno desmontable) y reservamos en el frigorífico.

para el relleno:

ponemos todos los ingredientes en una olla, excepto un vaso de leche en el que diluiremos los sobres de cuajada, cuando comience a calentarse nuestra mezcla le añadimos el vaso de leche con cuajada.  Trituramos el turrón con la batidora mientras se calientan los ingredientes. Llevamos a ebullición, removiendo bien para que no se pegue y se queme.

Retiramos del fuego y lo volcamos en el molde que de nuevo reservaremos en el frigorífico hasta que cuaje (yo lo hice de un día para otro).

Decoramos con chocolate (sin azúcar) triturado.

Ale, a disfrutar!!!

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Tengo metido en la cabeza hacerle a mi padre estas navidades un roscón sin azúcar, claro que para eso hay que ir ensayando antes a ver si sale bien o no.

Esta primera receta ha salido fenomenal. Con ella voy a participar en el HEMC #39, del que soy anfitriona, dedicado a “Dulces sin azúcar”.

La receta original con azúcar la ví en el blog de Carmen, y repito me ha parecido delicioso, de hecho he repetido y no he echado en falta el azúcar. Evidentemente no le hemos puesto frutas escarchadas, pero con el toque de naranja no han hecho falta (además, yo soy de las que se las quita, jajaja).

Elementos del invento:

- 50 ml de zumo de naranja y la ralladura de una naranja

- 1 cucharadita de agua de azahar

- 50 ml de leche desnatada

- 3 cucharaditas de edulcorante líquido

- 50 gr de margarina sin sal

- 1 huevo

- 20 gr de levadura fresca

- 350 gr de harina

- 1 huevo para pintar

- sacarina en polvo (yo marca Lidl)

Elaboración de los elementos:

En primer lugar pulverizamos la ralladura de la naranja, reservamos.

Disolvemos la levadura fresca en la leche, a la que habremos añadido el zumo de naranja.

En un cuenco ponemos, la margarina, la mezcla de leche+zumo de naranja+levadura, el huevo, la ralladura de naranja, el agua de azahar y el edulcorante.

Cuando se hayan integrado todos los ingredientes añadimos la harina -que tamizaremos- en dos tandas.

Formamos una bola y la colocamos en una bandeja de hornear, sobre papel de hornear.

Abrimos un agujero en el centro de la bola y le vamos dando la forma del roscón, dejamos levar (yo lo he dejado toda la noche).

Precalentamos el horno a 200º.

Pintamos el roscón con un huevo y horneamos durante unos 25 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con sacarina en polvo*.

*yo utilizo la sacarina en polvo de Lidl (acabo de descubrir que es igual la de eroski) porque cada cucharadita de sacarina equivale a una cucharadita de azúcar.

Ale, a disfrutar!!!

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