Se que a mucha gente el simple nombre del plato les hechará para atrás, pero francamente no conozco a nadie que lo haya probado y no le haya gustado, aún aborreciendo el hígado. Así que os pido una oportunidad para este plato, que os presento con motivo del HEMC#45 de este mes, la receta de mamá, cuya anfitriona es Su, del blog El horno de Su.
Este plato es una de las especialidades de mi madre y me encanta cuando lo hace. A veces haremos platos mejor que ellas, pero otras, como en este caso, nunca les cogeremos el punto, pero antes que perder la receta aquí os la pongo.
Por cierto, según me cuenta, esta receta que a su vez tomo de su madre, viene de mis antepasados ingleses que fueron en el siglo XIX a Orihuela (Alicante)
El plato... Read more»
Hacía ya un par de meses que me había comprado pétalos de rosas secos para hacer magdalenas o muffins y alguna mermelada de rosas. El fin de semana pasado al fin tuve tiempo para hacer los muffins de rosas. Se los quería hacer a mi amiga Susana (que es celíaca), también a mi padre (que es diabético) y quería llevarle algo a mi madre, que de momento -y toquemos madera- puede comer de todo. Así que el sábado por la tarde esterilicé toda mi cocina e hice los muffins de rosas sin gluten, y el domingo por la mañana los hice sin azúcar y por ultimo con todos los ingredientes.
La base común fue la misma y la preparé la mañana del sábado para que cuando la necesitara utilizar estuviera a temperatura ambiente. Medio litro de leche... Read more»
Como os vengo comentando, tengo tropecientas recetas pendientes de postear. Sin ir más lejos ésta la hice el verano pasado, pero no había tenido oportunidad de subirla hasta ahora, pero ahora es un buen momento porque con ella además, participo en el evento organizado por Glutoniana, comidas con chocolate sin gluten.
Creo que no hace falta decir que este postre está riquísimo
Elementos del invento:
- 160 gr de azúcar
- 1 litro de leche
- 200 gr de arroz
- 150 gr de chocolate de cobertura sin gluten
Elaboración de los elementos:
Ponemos en un cazo la leche junto con el arroz, a media cocción he añadido el azúcar. Cuando ha espesado y el grano está a nuestro gusto, he apagado el fuego y añadido el chocolate, que se ha derretido... Read more»
Hacía tanto tiempo que quería hacer esta tarta, tanto!!!, que este sábado que celebramos mi marido y yo nuestros respectivos cumpleaños con su familia y son muy dulceros y sobre todo, chocolateros, fue la ocasión perfecta.
Aunque estoy a régimen la probé y he de deciros que es increible, cosa delicada, está riquisima…no tengo palabras.
Con esta tarta participo en el evento organizado por Zorra, comida blanca:
Esta receta la saqué de un libro que andaba por casa y aunque pone que la ración es para 8 personas y en un molde de 23 cm. Mi molde fue de 26 cm y será porque habíamos cenado, pero comimos 10 y sobró más de un cuarto de tarta.
Elementos del invento:
para la base:
- 250 gr de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo... Read more»
A veces me entero tarde de los retos y no puedo participar, a éste hace ya unas semanas que le eché el ojo, pero a mi casi se me echa el tiempo encima. Quería participar y contribuir con un postre de cuchara sin gluten.
En casa estamos sensibilizados con las intolerancias alimentarias, como decimos con los sin, sin azúcar (por mi padre) y sin gluten por mi amiga Susana. Cuando quedamos con ella en casa, no me preocupa tanto el qué preparar, ya que si se pone interés es sencillo cocinar sin gluten, sino que me preocupa mucho más la contaminación cruzada. Si hay migas por aquí, harina que ha podido caer por allá, por eso cuando viene procuro limpiar y lavar de nuevo todos los recipientes. Porque aunque estén limpios en el aparador... Read more»
Os lo avisé, no digais que no, el que avisa no es traidor, y aquí vuelvo a la carga con una receta de pan del libro de Xavier Barriga. Después de hacer sus croissants que quedaron exquisitos, atacamos directamente al pan. Este pan para bocadillos en sistema directo que resultó delicioso. Quizá la corteza demasiado blanda para mi gusto, pero riquísimo, eso sí.
Con esta receta participo en el reto propuesto por Ben, Pan Hecho en casa.
Elementos del invento:
- 500 gr de harina
- 10 gr de sal
- 300 gr de agua
- 5 gr de levadura fresca
Elaboración de los elementos:
Amasamos todos los ingredientes a excepción de la levadura. Si se nos rompe la masa, tapamos con un paño húmedo y dejamos descansar durante 10 minutos.
Una vez que tengamos... Read more»
Este mes participo de nuevo en el evento organizado por Zorra “Soul Food”, la verdad es que me ha costado pillar de qué iba, pero al final me he enterado.
Mi aportación es una receta calurosa para estos fríos días en los que lo que apetece en quedarse en casa, con una mantita, la tazita de chocolate caliente y unos churros.
Como vereis más adelante la masa que yo he comprado preparada era de churros, pero dado que la primera tanda ha sido un desastre para la vista, he reaccionado pronto transformandolos en unas porras, y francamente, están buenísimas, y además saben a eso a porras no a churros
Elementos del invento:
- 250 gr de harina para churros
- 250 gr de agua
- azúcar
Elaboración de los elementos:
Calentamos... Read more»
En la entrada anterior publiqué unos deliciosos bizcochitos de café. Lo cierto es que estaba buenísimos y que hice un montón, pero algunos no salieron de una pieza, debió de haber algún fallo en el puesto de engrasado (tendré que despedir a alguien, jajaja), así que algunos bizcochitos defrenestrados se reencarnaron en bombones de carajillo de Baileys.
Fijate que pensaba que este mes no iba a participar en el HEMC#40, dedicado a Platos con sobras, y que organiza mi paisana Wivith, porque sobrar, en mi casa no sobra nada, hace tiempo que le hemos cogido el truco y hacemos lo que nos vamos a comer , pero mira por donde estos bizcochitos estaban destinados a ir a la basura a menos que los reciclara, porque rotos enseguida se iban a secar... Read more»
Bueno, como hoy os tengo que contar un montón de cosas y no quiero poner 3 post, vuelvo a hacer uno sólo contandoos mis crónicas, todas güenas esta vez.
1.- LOS MACARONS.-
La primera, al finnnnnnn, ALELUYA, unos macarons decentes, no son la versión perfecta pero ya he averiguado cual era mi fallo y se pueden mejorar de aspecto muchísimo.
La receta de los macarons la he sacado del blog de Lolah, he seguido todos los pasos a rajatabla, salvo el tiempo de horneado que ha sido entre 18-20 minutos (he aquí mi fallo).
Como podeis ver, han sido unos macarons lilas, rellenos de ganache de moras que he hecho con un bote de 200 ml de nata, 75 gr de chocolate blanco y 200 gr de moras. Trituramos las moras en la nata, lo llevamos a ebullición,... Read more»
Bueno, bueno, tengo el inmeso placer de comunicaros que este mes soy la anfitriona del HEMC #39, dedicado a “Dulce sin azúcar”, anuncio que además coincide con la entrada número 100 de mi blog, aquí estamos 100 entradas después junto a tod@s vosotr@s.
Aunque se acercan fechas de grandes excesos culinarios hay quienes durante todo el año deben privarse de comer dulces, usease, los diabéticos, hay quienes estamos permanentemente a dieta, pero en cualquiera de las dos circunstancias, por qué no comer dulce, por qué no comerlo sin azúcar???, de ahí el tema del evento de este mes.
Os animo a tod@s a modificar ingredientes y hacer esos dulces tan maravillosos cambiando el azúcar por otros ingredientes aptos para diabéticos.
Esperamos... Read more»
El título tan largo viene a cuento de lo largo que va a ser este post y de las muchísimas cosas que os quiero contar, por eso emulando el título de la saga de novelas (y posteriormente películas) os hago un pequeño adelanto del contenido de este post.
La tortilla de patata.
Comentaba la semana pasada en unos cuantos blogs que debía de declararse oficialmente la semana de la tortilla de patata (eso por la semana pasada), ya que habían sido numerosos los post coincidiendo con esta receta. Vease el blog de Merchi, con sabor a canela, Elena del blog Cocina-arte, y algún otro blog que me disculpe por no mencionar, que ya me falla la memoria. Lo cierto es que me picaron y el domingo por la noche me hice esta tortillita de patata individual... Read more»
Ya llegó, ya llegó mi AIG’09, y ella es… Mayca del blog mi oasis (pinchar encima del nombre y os llevará cual alfombra voladora). Me ha regalado muchas cositas. La pobre se ha hecho un esgince y lo lamenta muchísimo porque no ha podido hacerme el regalo que ella llevaba en mente, pero “maña” mía que me ibas a comprar entonces, una tienda entera???, jajaja. Lamento mucho lo de tu esgince, aunque se que no te ha impedido trabajar, ahí estamos!!!
Como me puso una tarjetita con su número de teléfono, anoche la llame y estuvimos veinte minutos hablando y contandonos cosas, ya nos conocíamos un poco, ya que la muy pillina venía a tantearme al blog, y con la excusa de que las dos somos fans de la saga Crespúsculo... Read more»
En cuanto vi el reto que nos propuso Nati, chocolate+frutos secos+nata, no me lo pensé y esta trenza preparé
Elementos del invento:
- 1 lámina de hojaldre
- 1 tableta de chocolate negro
- nueces
- 1 huevo
- nata montada
- azúcar
Elaboración de los elementos:
Estiramos el hojaldre y marcamos (sólo marcar) con un cuchillo 3 partes. Hacemos el mismo nº de tiras a las dos partes de los laterales, colocando en la del centro las nueces y encima de estas las porciones de chocolate.
Cerramos la trenza, la pintamos con el huevo y espolvoreamos azúcar. Horneamos a 200º durante 20 minutos.
Servimos calentita con nata montada.
Ale, a disfrutar!!!
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Aún no me lo creo, hemos ganado el tercer premio del concurso Chocofest!!!, y lo hemos conseguido con el retrato en chocolate de nuestra hija. El premio un lote bronce de productos Nestlé, me voy a jartar de chocolate
El primer premio, una pasada de árbol:
Y el segundo premio, otro árbol precioso, del que ha quedado poco por culpa de la calor:
Y el tercero
Muchas gracias a todos los que me habeis animado desde la distancia.
Salu2. Paula
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