Os apetece que quedemos??? Os apetece hacer conmigo un curso de decoración de galletas en Madrid???

Con motivo de la celebración del salón Sugar 2010 este año nuevamente viajaremos a la capital a encontrarnos con todos aquellos de vosotros que querais quedar. Os acordais de lo bien que lo pasamos el año pasado????

Pues este año, a repetir. Lo vamos a hacer el sábado 25 de septiembre. Acercaros todos los que podais, si bien os podeis ir apuntando para saber a quienes hay que esperar y organizar dónde podemos ir a comer algo.

Laura ya me ha confirmado su asistencia. Se que Mar estará dando un curso de fondant, así que podemos hacer otra kedada por la noche con ella. Desde Zaragoza se de al menos de dos blogeras que si lo organizamos van a venir, así que animaros.

Y aprovechando el viaje a Madrid, el domingo: CURSO DE DECORACIÓN DE GALLETAS, lo haremos en la zona de Barajas.

Os cuento lo que haremos en el curso, en el que aprendereis a:

- elaborar la masa de las galletas, corte y horneado

- elaborar la glasa real: punto de escritura y de relleno

- decorar 6 galletas

-  empaquetado y conservación

No hace falta que traigais nada, solo un boli por si quereis tomar notas en el dossier que os entrego y el pelo recogido, eso sí.

Aquí os muestro las últimas galletas que he hecho, como podeis comprobar, me ha dado por los lacitos, jajaja. Zapatos con lazo, vestidos con lazo…

globos con lazo…

muffins con lazo… (os habeis fijado en el efecto de la nata que chuli!!!)

a los cucurcuchos de helado no les pegaba el lazo, así que no se los puse, jajaja

Bueno, espero vuestros correos o comentarios para la sugar-kedada’10 y para los que os animeis a hacer conmigo el curso de galletas decoradas

Salu2. Paula

El pasado domingo celebramos en Zaragoza el segundo curso de decoración de galletas. Se nos pasa el tiempo volando, y si bien yo les aseguro que se marcharán con 5 galletas decoradas, la que menos, se llevó 8, menuda marcha se meten.

La verdad es que esto de decorar galletas es que te enseñen la técnica, una vez que tienes los truquillos engancha muchísimo, y personalmente a mi, me resulta muy desestresante.

Todas se fueron muy contentas, incluso la cojita que está sentada y con la cara medio tapada, sí, sí es Wivith!!!, jajaja  Sigue un poquillo convaleciente y tuvimos que calentar los choco-crispys (como ella los llama) en el micro, pero se portó como una campeona.

Rosa y Montse tienen que practicar enseguida para las celebraciones que tienen. Las demás se fueron igual de animadas. Chicas, quiero que me envieis fotos de vuestras creaciones . Ha sido un placer contar con vosotras y enseñaros las técnicas .

Como la otra vez les llevé algo de comer, pero comer, estas chicas no me comen mucho. Están tan entretenidas con sus creaciones, que no pierden el tiempo en eso. Les preparé un plum-cake de chocolate y kiwi y otro de mantequilla. También las naranjas confitadas al chocolate que os pongo en esta entrada.

Naranjas confitadas al chocolate

Elementos del invento:

- 4 naranjas

- 1 litro de agua

- 750 gr de azúcar

- 200 gr de chocolate fondant

Elaboración de los elementos:

Lavamos bien lavadas las naranjas. Le quitamos la cabeza y el culete y partimos en láminas de medio centímetro aproximadamente. Reservamos.

En una olla calentamos el agua y disolvemos el azúcar, cuando comience a hervir introducimos una a una las rodajas de naranja. Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga durante 3 horas.

Una vez que ha pasado el tiempo colocamos las rodajas de naranja en un plato inclinado y lo dejamos densacansar toda la noche, para que vaya echando toda el agua confitada o almíbar.

A la mañana siguiente derretimos el chocolate y bañamos parcialmente las naranjas en él.

Colamos el almíbar resultante y lo guardamos para cualquier tarta, bizcochos, cupcake, etc…

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

Seguimos con la fiebre de la decoración de galletas, la verdad es que esto engancha y mucho.

Aprovecho para anunciar que los días 15 y 16 vamos a realizar curso en Alzira-Valencia, quien esté interesado en el curso, puede escribirme a mi correo: conlaszarpas@cultura-libre.net.

Ahora, al tema, jajaja. Se acerca la época de las comuniones y ya he empezado a preparar los primeros detallitos, que los hay madrugadores. El modelo que más me gusta es el de la paloma, me encanta como queda.

Los cálices no me terminan de convencer, tengo que probar con un colorante de oro viejo que me acaba de llegar.

Estos son una monada, a los niños les ha encantado. Me gusta especialmente como ha quedado Patricio, Bob Esponja no me gusta nada, la próxima vez intentaremos mejorarlo considerablemente.

Mirad qué monada Patricio Estrella

Y para finalizar mi colección de primavera-verano de chancletas, jajaja

Salu2. Paula

Ayer me estrené como profesora , celebramos en Zaragoza el primer curso de galletas decoradas. Como podeis ver en la foto 8 aplicadisimas alumnas -venidas incluso desde Pamplona-, aprendieron a elaborar la masa de las galletas, elaborar la glasa (punto de escritura y de relleno), decorar las galletas y cómo conservarlas.

Se nos pasó la mañana volando, y les cundió muchisimo, la que menos, al final se llevó siete galletas decoradas. Tan entretenida estaba que no me dió tiempo de hacer más fotografías, así que os tendreis que conformar con la del final, con sus cajitas llenas de galletas decoradas.

Como eran muchas horas  de curso preparé dos bizcochos que gustaron mucho, y como me pidieron las recetas, aquí os las dejo para todos.

La tarta de café y chocolate es una versión a mi manera de la que vi en el blog de Fimère, mientras que la de limón es un tuneo de la de Margret (pinchando sobre sus respectivos nombres ireis a las recetas originales).

Tarta de chocolate y café

Elementos del invento:

- 115 gr de chocolate negro

- 210 gr de mantequilla

- 250 gr de café

- 200 gr de azúcar

- 125 gr de mantequilla

- 300 gr de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

Elaboración de los elementos:

Precalentemos el horno a 180º.

Preparamos un cuarto de litro de café y recién hecho lo vertemos sobre una cacerola en la que habremos colocado el chocolate junto con los 210 gr de mantequilla, que se derretirán al contacto del café caliente. Cuando esté bien disuelto añadimos el azúcar. Reservamos.

En un bol batimos los huevos, añadimos el sobre de levadura y la mantequilla restante.

Añadimos la mezcla de chocolate anterior y por último la harina.

Vertemos en un molde enharinado o engrasado durante 45 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

Tarta de limón de Reni

Elementos del invento:

para el bizcocho

- 250 gr de mantequilla

- 250 gr de azúcar

- 250 gr de harina

- 5 huevos

- 1 sobre de levadura en polvo

para emborrachar:

- 250 gr de zumo de limón

- 300 gr de azúcar glass

Elaboración de los elementos:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos y por último la harina y la levadura tamizadas.

Engrasamos el molde elegido, volcamos nuestra masa y horneamos a 180º durante 50 minutos.

Cuando esté frío el bizcocho con un palillo grande (del de brochetas), pinchamos todo el bizcocho, muchas, muchas veces. Y lo emborrachamos con la mezcla de limón y azúcar glass. Lo dejamos reposar toda la noche antes de servir.

(En la receta original después de reposar toda la noche Margret lo baña con chocolate).

Ale, a disfrutar!!!

Imprimir receta aquí

A realizar el domingo día 21 de marzo. Estaremos cinco horas desde las 10 a las 15.

En el curso aprendereis a:

- elaboración y horneado de la masa de la galleta

- elaboración de la glasa: punto de escritura y de relleno

- decoración de 5 galletas

- empaquetamiento y conservación

Más información: conlaszarpas@cultura-libre.net

Animaros!!!. Salu2. Paula

Como comentaba el otro día, ya voy teniendo encargillos para celebraciones, un par de bautizos y cumpleaños. También packs para regalar a recién nacidos, y lo que me demandan es que suba a mi blog los modelos para así poder elegir. Así que aquí voy a poner los últimos modelos que he hecho.

También quiero aprovechar para sondear en relación al interés sobre la realización de cursos. Me lo vais dejando caer y si formamos grupo haremos el curso de decoración de galletas.

Por cercania con Zaragoza también se podrían hacer cursos en Huesca y Teruel. Y si teneis duda respecto de otras poblaciones de la zona norte de España, sólo teneis que preguntarme (ya sabeis que pinchando en mi avatar está mi correo electrónico).

Bueno, que me enrollo, estos corsets  me gusta mucho como han quedado.

La lencería erótica, cuya idea le debo a Fargopatt.

Y el pack de nacimiento, en este caso, la cestita con cuatro galletas, un globo, un biberón, un body y un carrito.

Versión niño.

Y un encargo para un bautizo.

Espero que os hayan gustado.

Salu2. Paula

La verdad es que no me gusta celebrar esta festividad, la veo ultra-mega-super comercial, jo tía, jajaja. De heho, nunca se me olvidará mi primer san Valentín, hace 19 años, con el que hoy es mi marido (sí, sólo he tenido un novio). Le dije por activa y por pasiva que no celebraba esa festividad y a él le pareció bien, o eso creí yo, porque quedamos ese día, creo que cayó en miércoles y siempre quedabamos los miércoles (si cayó en jueves es que quedabamos los jueves, jajaja) y apareció con un regalo, casi me caigo para atrás, no me lo esperaba en absoluto y quedé fatal.

Aún estuvimos unos años celebrandolo, pero ya de casados le dije que ya bastaba y menos mal, bastó.

Estas galletas decoradas que os muestro bien podrían ser para celebrar esta festividad a quien le guste. Yo las he hecho porque ya tengo pedidos para celebraciones (bodas y bautizos) y quiero hacer un catálogo con todas las galletas que se pueden hacer, así que aprovechando la fecha os las enseño.

Al final del post vereis que también aprovecho la festividad para participar en un evento, que ya sabeis que no me gusta, jajaja.

Corazón de milhojas y nata

Como os decía antes, aprovecho la fiesta para participar en el evento Roscon de San Valentín, aunque en realidad yo no lo he hecho el agujero del centro.

Se trata de un milhojas de nata. Simplemente he horneado el hojaldre al que previamente le he dado forma de corazón, durante 12 minutos a 180º.

He hecho dos pisos y lo he rellenado de nata, finalmente espolvorear con azúcar glass.

Se lo he dado a mi marido de postre para cenar y ni ha respirado, jajaja

Aquí podeis ver el lateral y la cantidad abundante de nata que le he puesto (para algo que le gusta había que aprovechar)

Salu2. Paula

Como os decía el martes, esta es la casita de galleta de chocolate, glasa y gominolas que llevé el lunes junto con las galletas de muñeco de nieve decoradas, al colegio de mi hija.

Por lo visto les gustó a los niños, dieron buena cuenta de ella, y no dejaron ni las migas , y la verdad, me alegro, porque con la que cayó, o mejor dicho, nevó y lo que me costó llevarla de una pieza, me hubiera sentido muy triste si no les hubiera gustado.

La idea la vi en la web entrechiquitines, que a su vez la cogió de la web de Martha Stewart, donde podeis ver el paso a paso, y pinchando aquí, teneis la plantilla (también podeis comprobar lo mal que me salió en comparación con los modelos :S).

Las planchas, como podreis ver, son de galleta, el bizcocho se rompería enseguida y yo las pegué con una glasa de escritura muy, pero que muy espesa.

Consejos después de seguir las instrucciones de Martha, bien, yo hice dos casitas, la primera fue a la basura, y fue a la basura por dos motivos: uno, como lleva levadura la receta de su galleta, subieron en el horno y luego no cuadraban las paredes ni a la de tres; y dos, no me gusta el jengibre, como nunca lo había probado no lo sabía

Otro consejo, en la plantilla podreis observar que falta el tejado, yo hice dos planchas rectangulares de 15×17, pero porfavor, comprobadlo también vosotros.

Y último consejo, hacerla con tiempo, ya que hay que dejar secar bien las paredes, yo hice las planchas de galletas el sábado, durante todo el domingo fui pegando las paredes y por la noche las decoré con gominolas, lacasitos y fideos de colores.

Y para finalizar esta entrada, os pongo un chiste gráfico del magnifico dibujante Quino. Lo pude leer esta semana en el número de septiembre de la revista Muy Interesante (voy con retraso, eh!!!, jajaja) y me ha parecido tan genial, que quiero compartilo con vosotr@s.

Bueno, pues aquí os muestro las galletas decoradas que llevé ayer al cole de la niña junto con una casita de galleta y caramelo que mañana subiré.

Tuve que volver a hacer mangas con papel de hornear ya que aún no me ha llegado el pedido que hice a Karen´s Cookies.

Aquí os pongo como las empaqueté para que cada niño se la pudiera llevar a casa.

El ejercito de muñecos de nieve con tan solo el ribete de gorro y bufanda.

Y el ejercito de muñecos de nieve esperando secarse para poder limpiar el azúcar y empaquetar.

Salu2. Paula

Bueno, pues aquí os dejo las galletitas que preparamos el sábado en el curso impartido por Gemma. Ella es toda una profesional, pendiente de todos los detalles, se nos pasó la mañana volando, a lo que nos quisimos dar cuenta ya era la hora. M me hubiera gustado hacer muchisiiiiiiisimas más galletas decoradas, pero…se la vi (como no se francés lo escribo como se dice ).

Os animo a que visiteis el blog de Gemma, Tartamanía, allí podreis ver lo que hace con sus maravillosas manos. Por cierto, ha anunciado que el viernes día 18 sale en TV3 haciendo galletitas, que le han llamado de la tele!!! Ah!, recuerdo especial para el solete de su marido, que nos trajo un tentempié a media mañana.

Os pongo también una foto con nuestras galletitas acabadas y mi amiga Ana, a la que engañé para ir al curso , y que se dejó engañar, jajaja

Salu2. Paula

Qué bien me lo he pasado!!!! Me encanta cocinar, me encanta la repostería, pero es que decorando estas galletas me lo he pasado… teta. Y todo por culpa gracias a Bea, a la que le veía sus maravillosas galletas decoradas y de las que me enamoré. He estado dos días malita en casa y he aprovechado para hacerlas (junto con el angel food cake que más adelante pondré).

La verdad es que para ser las primeras y hacerlas con los rudimentarios materiales que tenía en casa, estoy muy satisfecha, y a todo el mundo que se las he enseñado, les ha encantado. Pero, lo mejor de todo no es que sea bonitas, es que además, están buenísimas.

No os voy a poner cómo las he hecho porque he seguido paso a paso las indicaciones de Bea, así que os remito directamente a los tutoriales que tan amablemente  ha colgado en su blog. Yo desde luego los he seguido minuciosamente y todo sale perfecto.

Sólo una pregunta Bea, ¿por qué me han quedado tan brillantes???

Tutorial masa de galleta.

Tutorial glasa I

Tutorial glasa II

Una cosa sí que teneis que tener en cuenta, ella pone 200 gr de azúcar glass por cada clara de huevo (yo también he utilizado las pasteurizadas), y nos avisa de que la cantidad dependerá de la temperatura, humedad, etc. Yo que vivo en el norte y ahora hace un frio que pela, no necesité tanta, es más, la primera glasa, la del delineado que según ella tiene que quedar como la pasta de dientes, a mi me quedó como el cemento armado, jajaja, que no?? mirad, mirad

El albañil de al lado se quedó sin cemento y me pidió un poco de glasa

Con esta glasa trabajé y con mis mangas pasteleras hechas con papel de hornear (ya os he avisado que mi material era muy rudimentario )

Así de bonitas quedaban también antes de la decoración final

Hay que ver cómo me relajaba decorar las galletitas, que por cierto, eran de anís.

A mi marido ya le he dicho cual quería que fuera mi regalo de navidad, un pedido enoooorme para seguir con la decoración de galletas. Se abre ante mi un mundo maravilloso, de posibilidades infiniiiiiiiitas!!!, jajaja

Salu2. Paula