Tercera Sugarkedada

Hace ya tres años que se celebra el Sugar y que un número indeterminado de blogeros aprovechamos para conocernos o reunirnos de nuevo.

Angie y yo de nuevo os anunciamos que el sábado 1 de octubre a las 20 horas quedamos con todos los que querais en la puerta del Sugar. La elección de la hora ha venido motivada, en primer lugar porque por la mañana doy un curso de galletas decoradas en Madrid, así que si quereis aprovechar y más información solo teneis que enviarme un correo. En segundo lugar hemos creido que quedando a esa hora todo el mundo podría aprovechar la visita al Sugar o a las tiendas de la capital que quisiera ver y ya con las compritas hechas venir a picotear algo de cenar con nosotras, eso sí, que sea económico.

Podeis decirnoslo tanto a Angie como a mi. Pero porfavor, los que penseis venir, decidnoslo, porque dependiendo del número podemos ir a cenar a un sitio u otro.

Ya tengo hecha una pequeña lista, en breve iré publicando en el lateral del blog quien se va sumando, ok???

Sugarkedada’09

Sugarkedada’10

Salu2. Paula

5º blogellón

Pasen y vean, señoras y señores, hoy no es que tengamos un 3×1, es que tenemos un tropecientos mil en uno. Y es que este fin de semana hemos celebrado nuestro 5º blogellón, organizado por Sefa y Wivith. Estuvimos -además de las organizadoras-:

Pilar, del blog Y a la luna se le ve el ombligo

Charo, del blog La cocina de los gnomos

Mª José, del blog La cultura del tupper

Beatriz, del blog Sin salir de la cocina

Mi Angie, del blog La cocina de Angie, que vino de Madrid con un catarrazo increible, pero con muchas ganas de conocer a todas las blogeras mañas

Y Pilar, del blog Cocinica de Benas (que llegó a los cafés)

Qué deciros!!! como dice mi madre, nos pusimos como el hijo del esquilador, jajaja, madre mía qué panzada, de comer y de charrar, jajaja

El menú:

- Strudel de espinacas

- Pimientos rellenos de tortilla

- Pastel de carne

- Pastel de atún y marisco

- montaditos de jamón batido

- pastelillos de acelga con gambas (fabulosos)

- volovanes de foie con mermelada de pimiento verde

- montaditos variados de paté de setas

- tortillas preñadas

- Suspiros de amante

Así como las tres recetas que hoy os traigo. Tarta de café y nueces. Tarta de crema al estilo Boston y un pan dulce de higos, naranja confitada y semillas de amapola.

Aquí podeis comprobar como el defecto profesional es inherente al blogero, jajaja

Tarta de nueces y café

Elementos del invento:

para el bizcocho:

- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 140 gr de azúcar

- 3 huevos

- 140 gr de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 80 gr de nueces troceadas

- 3 cucharaditas de café soluble disueltas en 2 cucharaditas de agua hirviendo

para el glaseado y relleno:

- 2 cucharaditas de café soluble disueltas en 2 cucharadas de leche muy, muy caliente

- 95 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 125 gr de azúcar glass

- nueces para decorar

Elaboración de los elementos:

Bizcocho:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadir el siguiente.

Incorporar el café disuelto en agua una vez esté templado.

Añadir la harina y la levadura tamizadas.

Hornear a 180º durante 40 minutos o hasta que esté hecho. Dejar enfriar.

Glaseado y relleno:

Batir la mantequilla junto con el azúcar glass y añadir el café disuelto en agua una vez esté templado.

Montaje:

Dividir el bizcocho por la mitad y extender casi la mitad del glaseado. Tapar con la otra capa y extender el resto del glaseado por toda la tarta.

Decorar con nueces a nuestro gusto.

Imprimir receta aquí

Tarta de crema al estilo Boston.

Elementos del invento:

bizcocho:

- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 140 gr de azúcar

- 3 huevos

- 140 gr de harina

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

relleno:

- 120 gr de leche

- 175 gr de nata 35% M.G.

- 3 yemas de huevo

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 2 cucharadas de harina

cobertura:

- 100 gr de chocolate para postres

- 120 gr de nata para cocinar

Elaboración de los elementos:

Bizcocho:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadir el siguiente. Añadir la esencia de vainilla.

Añadir la harina y la levadura tamizadas.

Hornear a 180º durante 40 minutos o hasta que esté hecho. Dejar enfriar.

Relleno:

Mientras se hornea el bizcocho prepararemos la crema de relleno. Para ello calentaremos en un cazo la leche y la nata. En un bol pequeño mezclaremos las yemas de huevo, junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la harina.

Cuando la leche y la nata estén a punto de hervir, retiramos el cazo del fuego. Añadimos la otra mezcla y volvemos a colocar al fuego (medio), removiendo constantemente hasta que adquiera el espesor deseado. Ponemos en un recipiente y tapamos con papel film (tocando la crema para que no se haga costra). Refrigeramos.

Cobertura:

Calentamos en un cazo la nata. Cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, removiendo constantemente hasta que se derrita y nuestra cobertura sea homogénea.

Montaje:

Cuando el bizcocho esté frío lo partiremos por la mitad y lo rellenaremos con la crema pastelera.

Cerramos el bizcocho con la otra capa y lo cubrimos con la cobertura preparada.

Refrigerar hasta el momento de servir.

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Pan de higos, naranja confitada y semillas de amapola.

Elementos del invento:

- 4 cucharadas de semillas de amapola

- el zumo de 2 naranjas

- 1 huevo grande batido

- 50 gr de margarina sin sal

- 425 gr de harina de fuerza

- 4 cucharadas de azúcar moreno

- 1 1/4 cucharaditas de levadura seca de panadería

- 200 gr de higos secos

- 50 gr de naranja confitada

Elaboración de los elementos:

Tostar en seco en una sartén las semillas de amapola y reservar.

Exprimir las 2 naranjas y añadir agua hasta obtener 225 gr de líquidos.

Introducir los elementos en la panificadora según indique el fabricante. En mi caso puse, los liquidos, junto con la margarina y el azúcar moreno, así como las semillas de amapola.

Añadí la harina y por último la levadura.

Programa de pan normal. Cuando lo indique el programa añadir los higos secos -que habremos partido en 4 trozos-, así como la naranja confitada troceada a trocitos muy pequeños.

Imprimir receta aquí

Ale, a disfrutar!!!

Crónica de una Sugarkedada

Ains, ya casi ha pasado una semana y aún no me había dado tiempo de contaros lo bien que nos lo pasamos en la sugarkedada.

En estas dos primeras fotografías podéis apreciar las obras de arte que expusieron en la feria, difícil elegir cual era la más bonita, porque tartas y galletas, todas eran preciosas.

La mañana comenzó quedando con Sonia del blog Chupate los dedos con Sonia, una segoviana jovial, con mucha energía y fuerzas, ains juventud, divino tesoro!!!, cualquiera diría que soy una abuelica, verdad???, jajaja, pero esos más de diez años de ventaja que le llevo se notan

y con mi Laura del blog Tentaciones, miembro de Al olor del pan, mi murciana favorita . Intentamos irnos de tiendas, pero después de encontrarnos con las puertas en las narices decidimos ir a comer y después irnos directamente al sugar, bueno, de hecho, comimos muy cerquita, para que no se nos escapara.

Cuando entramos, nos encontramos directamente con Mª José, del blog Sin recetas de la abuela. Que estaba ayudando en el stand de su amiga Silvia de Decoracake y nos atendió y nos aconsejó muy amablemente

Las malas lenguas, es broma jejeje, le dijeron a Vicky del blog Velocidad Cuchara, que estabamos por ahí y no se lo pensó dos veces y vino a saludarnos. Encantada de haberte conocido en persona Vicky.

Haciendo tiempo para la kedada de la cena nos fuimos a tomar algo y ahí vinieron a nuestro encuentro también Nieves, de Elblogdemnieves y Angie, del blog La cocina de Angie, que sepais que os quiero un montón a las dos.

Y ya a la cena se unieron más compañeras, mi wapa Mar, del blog Vamos a cocimar, que además vino a la capital a trabajar, dando un curso de tartas fondant. Mi Fabi, del blog Fabsfood, a la que no tuve el placer de conocer en persona hasta ese día, pero con la que me une una buena amistad. Beatriz, que no tiene blog pero que se conoce al dedillo todos nuestros blogs, Beatriz, que me caes de p…. que no sabes como me gusta tu humor y lo bien que me lo paso contigo!!! y Flora, del blog D Dulce Fantasía, otra gaditana amante del fondant a la que conocí esa noche y con la que nos lo pasamos muy bien.

La noche acabó en un garito cuyo nombre no me dejan revelar, bajo castigo de excomunión y que quedará en secreto entre las seis que al final fuimos, hablamos mucho y sobre todo, nos reimos mucho. El que quiera saber a dónde fuimos tendrá que apuntarse a la siguiente kedada y entonces, le revelaremos el secreto , hasta entonces…

Salu2. Paula