Aún no me lo creo, hemos ganado el tercer premio del concurso Chocofest!!!, y lo hemos conseguido con el retrato en chocolate de nuestra hija. El premio un lote bronce de productos Nestlé, me voy a jartar de chocolate 
El primer premio, una pasada de árbol:
Y el segundo premio, otro árbol precioso, del que ha quedado poco por culpa de la calor:
Y el tercero 
Muchas gracias a todos los que me habeis animado desde la distancia.
Salu2. Paula
Esta receta se la dedico a Mar, a la pobre le estoy machacando con recetas que contienen café, y no le gusta, y como mi siguiente receta también llevará café, le he preparado estos pastelitos de chocolate que espero que le gusten .
Mi idea era hacer una receta que vi (y que haré otro día), pero me sabía tan malo tener que tirar la yema del huevo, que al final he hecho esta otra de mi propia cosecha. Lo bueno de esto es que siempre he pensado cómo narices os inventais los platos, yo no tengo imaginación, y veo que se me va pegando, porque el relleno aunque alguien lo haga igual, no lo he copiado de ningún lado, lo he ido haciendo sobre la marcha
Para el bizcocho:
- 3 huevos
- 1 clara de huevo
- 75 gr de harina
- 50 gr de cacao en polvo
- 125 gr de azúcar
Para el relleno:
- 150 gr de leche
- 10 gr de maicena
- 1 yema de huevo
- 50 gr de chocolate de cobertura
Montamos los huevos, la clara de huevo y el azúcar. Cuando esté lista la mezcla, añadimos el cacao y la harina tamizadas.
Colocamos en la placa del horno papel antiadherente y volcamos la mezcla.
Horneamos a 150º durante 15 minutos.
Preparamos la crema. Retiramos un poco de leche y le echamos la maicena y la yema de huevo, mezclamos bien y reservamos.
El resto de la leche junto con el azúcar lo ponemos en un cazo y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego y echamos la mezcla que hemos reservado. Volvemos a colocar al fuego, removiendo constantemente. Añadimos el chocolate. Removemos hasta que adquiera la consistencia cremosa que más nos guste.
Dejamos enfriar la crema colocando papel film pegado a la crema para que no nos haga costra.
Partimos la lámina de bizcocho en dos y colocamos sobre una de las placas la crema fría, tapamos con la otra placa y troceamos.
Espolvorear con azúcar glass.
Ale, a disfrutar!!!
Si ya de por sí estaban riquísimas las cuajadas de galleta maría ligth, estas otras de café son la leche, las cambio ya, pero ya.
- 1 litro de leche desnatada
- 20 galletas maría (yo sin azúcar, sin fructosa y sin sal)
- 4 cucharaditas de edulcorante
- 3 cucharaditas de café descafeinado instantáneo
- 1 sobre de cuajada
Trituramos las galletas, las ponemos en una olla con el litro de leche (menos medio vaso), el edulcorante líquido y el café. En el medio vaso de leche disolvemos el sobre de cuajada.
Llevamos los ingredientes de la olla a ebullición y añadimos la leche con el sobre de cuajada. Removemos y cuando vuelva a hervir, retiramos.
Ponemos en los recipiente y dejamos refrigerar al menos un par de horas.
Ale, a disfrutar!!
Probé unas croquetitas de boletus que venden en Mercadona y me dije, éstas las sabes hacer tú. Además, ha habido conjunción de astros y el HEMC#37 -organizado por Maragda, de la quinta del Luculus-, está dedicado a los aperitivos, así que, entramos en el laboratorio I+D+i e intentamos hacer estas deliciosas croquetas de boletus, que finalmente quedaron estupendísimas.
- 2 bolsas de boletus congeladas (yo use las de Mercadona)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- harina
- leche
- huevo
- pan rallado
En primer lugar hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla. Mientras se hace, elaboramos las boletus como indican, en este caso, unos 10 minutos en la sartén con dos cucharadas de aceite, salamos al gusto.
Cuando tengamos todo hecho, lo pasamos ligeramente con la batidora y hacemos con esta masa una bechamel con harina y leche, ligerita.
Reservamos y dejamos que se enfríe bien la masa para poder dar forma a las croquetas (que precisamente no es que sea una de mis especialidades, siempre me quedan muy feotas).
Hacemos las croquetas, primero harina, segundo huevo y tercero y último, pan rallado.
Freímos en abundante aceite muy caliente.
Ale, a disfrutar!!!
