Buenos días, quiero aprovechar esta entrada para celebrar con tod@s vosotr@ y con un día de antelación el primer aniversario de este blog. 273 seguidores, 321 suscriptores y más de 100.000 páginas vistas son más que motivadores para remontar el vuelo y continuar publicando. Os agradezco enormemente todas las muestras de apoyo y ánimos que estoy recibiendo de vuestra parte. Gracias, gracias, gracias

Y… vamos, que nos vamos!!!! Cuarto reto de “Al olor del Pan” y último de este curso escolar, prometemos o amenazamos -como más os guste- volver en septiembre, con las pilas recargadas y mucho, mucho pan.

Este mes le tocó elegir la receta a la dulce Silvia, que le ha cogido el truquillo a esto del pan y lleva una marcha increible.

Podréis observar en el título que es una de mis recetas my way, me explico. La receta original es de pan de albahaca, tomates secos y queso de cabra. Este último ingrediente tenía claro que lo iba a cambiar por uno tipo brie, ya que en casa no nos gusta el queso de cabra, y hombre, pues no iba a hacer un pan que no nos fueramos a comer, verdad???  En cuanto a los tomates secos, fuí a echar mano a los que tenía guardados en el armario y habían caducado en las navidades pasadas, y olían a rancio un rato largo, así que después de mucho buscar por las tiendas de mi barrio tuve que desistir y cambiarlos por tomates cherry.

El resultado fue fantástico degustados a los pocos minutos de salir del horno bien calentitos, pero pasadas unas cinco horas se quedaron bastante duros, y como llevan el tomate y el queso, no se pudieron reciclar para mojar en el café con leche, juas

Pinchando encima de los nombres de cada una de las miembros del grupo, podreis disfrutar de sus maravillosas recetas: Elvira, Laura, Vanesuky y Silvia.

Por cierto Laura, esta receta te la dedico especialmente a ti

Elementos del invento:

para 6 unidades

- 250 gr de harina común

- 5 gr de sal

- 150 gr de agua

- 5 gr de levadura fresca

- 1 cucharadita de albahaca fresca picada

- queso tipo brie

- tomates cherry

Elaboración de los elementos:

Disolvemos la levadura en el agua y reservamos.

Mezclamos la harina con la sal y la albahaca picada e incorporamos poco a poco el agua con la levadura. Amasamos hasta formar una bola y reservamos durante 45 minutos la masa tapada con un paño húmedo.

Desgasificamos la masa y dividimos en las porciones deseadas (en mi caso 6), le damos la forma de un panecillo redondo y dejamos que leve durante una hora (tapados nuestros panecillos con un paño húmedo).

Precalentamos el horno a 210º con una olla llena de paños y agua para crear vapor.

Con unas tijeras hacemos un corte profundo en los panecillos y colocamos una rodaja de queso y un panecillo, todo unido con un palillo para que no se nos caiga.

Horneamos durante 15 minutos y al sacar los panecillos del horno pintamos con aceite de oliva virgen.

Ale, a disfrutar!!!

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Este mes ha sido Vanesuky la que ha elegido la receta de pan. Eligió la Fougasse.

He pasado por tres etapas con esta receta: la primera al leer la elección, me encantó; la segunda, al ver los ingredientes, me decepcionó, no me gusta ponerle olivas a la comida y la tercera, al probar este pan, qué delicia!!! pero qué rico que está. Vensuky guapa, una elección perfecta, me ha sorprendido gratamente este pan.

Estrenamos logo identificativo, que ha tenido el detallazo de dibujarnos mi compañera de trabajo Marianela, muchas gracias wapa, te debo una tarta

Aquí podéis ver las recetas de:

Elvira

Vanesuky

Laura

Silvia

Elementos del invento:

- 350 gr de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 200 gr de agua mineral

- 55 gr de aceitunas negras

- 55 gr de nueces picadas

- aceite de oliva para pintar el pan

Elaboración de los elementos:

Tamizamos la harina, la sal y la levadura. Hacemos un agujero en el centro e incorporamos el aceite y el agua. Amasamos bien, terminando encima de la mesa de trabajo, que habremos espolvoreado de harina. Fornamos una bola-

Untamos un bol con aceite y ponemos nuestra bola de masa.  Yo esta operación la hice por la noche, así que pinte la masa con aceite, lo tape con papel film, y con un trapo, lo dejé levando toda la noche.

A la mañana siguiente amasamos la bola, le quitamos el aire e incorporamos las aceitunas picadas y las nueces. Integramos bien y estiramos en la mesa de trabajo, que habremos enharinado de nuevo. Formamos una pieza oval y le practicamos cuatro cortes, separándolos además un poco con las manos.

Dejamos levar de nuevo durante una hora sobre una placa de hornear que habremos enmantequillado.

Precalentamos el horno a 220º. Pintamos nuestra pieza de pan con aceite y horneamos durante 20 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Hace ya muchos días que Lola me envió muy bien empaquetadita a Paquita, para quien no conozca la historia, escamas desecadas de masa madre, a fin de hidratarlas y hacer crecer y dar vida a mi propia masa madre.

Como voy muy liada, muy liada, he tenido que esperar a las pasadas vacaciones de Semana Santa para rehidratarla, ya que quería tener tiempo suficiente (aunque realmente no lo necesita, peor hay días que estás cansada y vagueas más).

A continuación os enseño el procedimiento que yo he seguido, y el resultado lo vereis después, la primera muestra, la fotografía que inicia este post.

El jueves santo a las 10,45 cogi las escamas, un bote de cristal de 2 litros que compré de propio, y las bañe con 155 gramos de leche. A la media hora le añadí 125 gr y a la media hora 230 gr de harina de fuerza. Quedó un grumo espeso tal que así.

Como eso no subía ni a la de tres a las 12 de la noche la tapé con un paño y la acerqué al radiador, un día después había crecido bastante.

Mirado como empiezan las burbujitas.

Al darle de comer la masa baja, se desinfla, claro le quitamos todas las burbujas. Mirad en la siguiente fotografía, la marca bajó, en cambio nueve horas después había crecido más que nunca.

Así que el sábado por la noche comencé a preparar el pan que nos comeríamos el domingo.

Pan con masa madre natural de Xabier Barriga

Elementos del invento:

- 110 gr de masa madre natural

- 250 gr de harina

- 5 gr de sal

- 175 gramos de agua

Elaboración de los elementos:

Mezclamos la harina con la sal, incorporamos tres cuartas partes del agua y amasamos, incorporamos la  masa madre natural, amasamos y finalmente incorporamos el resto de agua.

Una vez hecha nuestra masa, la dejamos tapada con un paño húmedo durante una hora. Amasamos y volvemos a dejar reposar durante noventa minutos. Como era la una de la madrugada yo lo que hice fue dejarla hasta el día siguiente, concretamente hasta las 8 de la mañana. Nos encontraremos una masa muy crecida que desgasificaremos, da gustar amasarla así.

Damos forma a nuestro pan y dejamos que vuelva a levar durante cuatro horas.

Precalentamos el horno a 230º e introducimos una olla llena de paños y cubierta de agua para que cree vapor. Cuando esté caliente el horno bajamos la temperatura a 180º, pintamos el pan con aceite y le realizamos los cortes (gracias Sonia por el consejo).

Horneamos durante unos 40 minutos, hasta que se haya dorado el pan.

Ale, a disfrutar!!!

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Cinco locas amantes del pan nos hemos juntado y el tercer jueves de cada mes prepararemos exactamente la misma receta.

Todo comenzó el mes pasado, con el mini-reto organizado entre Elvira y una servidora. La iniciativa gustó y de repente tenemos grupo, el logo tendrá que esperar al mes que viene .

Y quien son esas cinco panaderas que aromatizan sus cocinas con deliciosos panes???

Elvira, que desde Suiza escribe en su blog Los cerezos en flor

Vanesuky, la tarraconense autora del blog Vanesuky entre fogones

Laura, esa murciana que se esconde tras el blog Tentaciones

Silvia, la barcelonesa que afirma Y sigo en la cocina

Y una servidora, esa maña loca que hace poco más de un año cambió la cajetilla de tabaco por el rodillo y la harina

Este mes la receta la elegí yo. La elegí por ser distinta, ya que este pan no se hornea, sino que se fríe. Tanto en su versión salada como dulce nos ha gustado mucho. En salado acompañado de chorizo o queso fue un riquisimo bocado, y en dulce mi madre (ya sabeis, mi régimen) le añadió una chorradita de aceite virgen extra y espolvoreó con una mezcla de azúcar y canela y disfruto muchísimo. Espero que vosotros disfruteis igual.

Ah que se me olvida, las recetas de mis compañeras panaderas las teneis aquí:

Elvira

Vanesuky

Laura

Silvia

Elementos del invento:

- 500 gr de harina

- 10 gr de sal

- 250 gr de agua (yo siempre uso mineral)

- 50 gr de aceite de oliva

Elaboración de los elementos:

Mezclamos la harina con la sal. Hacemos un volcán en el medio y añadimos el aceite, poco a poco vamos añadiendo el agua. Amasamos.

Es probable, al menos a mi siempre me pasa, que llegue un momento en el que se nos rompe la masa, si nos ocurre esto lo mejor es dejarla reposar tapada con un paño húmedo durante 10 minutos, ya veréis que cuando la volváis a amasar no se nos romperá.

Dividimos la masa en porciones de 80 gramos, a mi me salieron 10 unidades con estas cantidad. Formamos bolitas y las dejamos reposar durante 15 minutos tapadas con un paño húmedo.

Transcurrido el tiempo estiramos cada bolita con un rodillo.

Freímos en una sartén con abundante aceite durante un minutos por cada lado. Dejamos escurrir y enfriar en un plato sobre papel de cocina.

La versión dulce le recordaba a mi madre a la cañada, como he mendionado anteriormente con una chorradita de aceite y espolvoreada de azúcar y canela es un delicioso postre.

Ale, a disfrutar!!!

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Bueno, para el que no se haya enterado me encanta el libro de Pan de Xabier Barriga, de momento todo lo que voy haciendo sale a la perfección.

Cuando puse mi primera entrada, la de los croissants, mi amiga Elvira me dijo que también tenía el libro y jiji, jaja, que lo hacía entero conmigo, así que aquí estamos, que hemos organizado entre nosotras este “reto”???, que es hacer la misma receta y publicarla a la vez.

(Yo no sabía que mientras tanto Elvira estaba organizando lo de las Cooking Challenge, que para el caso viene a ser lo mismo, pero en lugar de entre dos, entre ocho más).

Para nuestro primer reto elegimos estos panecillos con  poolish de yogur, que a mi entender son cosa delicada, quedaron muy suaves y ricos. Son perfectos para un desayuno o merienda, aunque nosotros nos los comimos con una buena paella, jijis

Si quereis ver la receta de Elvira, pinchad aquí.

Elementos del invento:

para el poolish de yogur:

- 100 gr de harina de fuerza

- 100 gr de yogur natural

- 5 gr de levadura fresca

- 70 gr de agua

para la masa:

- 500 gr de harina

- 10 gr de sal

- 225 gr de agua

- 5 gr de levadura fresca

- 200 gr de poolish de yogur

Elaboración de los elementos:

poolish de yogur:

Disolvemos la levadura en el agua y añadimos el yogur. Finalmente añadimos la harina hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.

Tapamos el recipiente con un paño húmedo y refrigeramos hasta el día siguiente (si queréis lo podéis dejar fermentar a temperatura ambiente durante 3 horas).

la masa:

Amasamos todos los ingredientes excepto la levadura, que lo haremos en último lugar -como siempre- añadimos también el poolish de la nevera.

Después de añadir la levadura (con unas gotitas de agua), dejamos reposar la masa durante 15 minutos tapada con un paño húmedo.

Dividimos la masa en piezas de unos 30 gr y formamos bolitas redondas. Las ponemos en la bandeja de horno y realizamos un corte en el medio con unas tijeras, dejamos que leven durante 90 minutos tapadas con un paño húmedo.

Precalentamos el horno a 250º y ya sabeis, introducimos una olla con agua y varios trapos, esta técnica crea más vapor en el horno.

Pulverizamos con agua los panecillos y horneamos durante 12 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Os lo avisé, no digais que no, el que avisa no es traidor, y aquí vuelvo a la carga con una receta de pan del libro de Xavier Barriga. Después de hacer sus croissants que quedaron exquisitos, atacamos directamente al pan. Este pan para bocadillos en sistema directo que resultó delicioso. Quizá la corteza demasiado blanda para mi gusto, pero riquísimo, eso sí.

Con esta receta participo en el reto propuesto por Ben, Pan Hecho en casa.

Elementos del invento:

- 500 gr de harina

- 10 gr de sal

- 300 gr de agua

- 5 gr de levadura fresca

Elaboración de los elementos:

Amasamos todos los ingredientes a excepción de la levadura. Si se nos rompe la masa, tapamos con un paño húmedo y dejamos descansar durante 10 minutos.

Una vez que tengamos la masa lista añadimos la levadura con un pelín de agua, solamente 10 gotas.

En un bol de plástico que habremos espolvoreado con harina, dejamos reposar la masa tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.

Dividimos la masa en 7 porciones de unos 120 gr, y dejamos que reposen nuevamente durante 15 minutos bajo un paño húmedo.

Formamos las barritas, espolvoreamos con harina y con un cuchillo bien afilado, una cuchilla o un cuter, hacemos cortes a nuestro gusto (yo se los hice justo antes de hornear como indica el libro y se abrieron poco, por eso ahora os aconsejo que hagáis los cortes en este momento).

Dejamos que leven durante 90 minutos.

Cuando falten 20 minutos calentamos el horno a 230º e introducimos una olla llena de paños y agua. Cuando nuestros panes estén listos bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 15 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Bueno, hoy os pongo un éxito culinario en mi cocina, dado el desastre de los macarons (por cierto, ya ganan 2-0).

Os veo y os leo hacer tantas maravillas, evidentemente a todo no llego, pero el pasado puente de todos los Santos por fin me quité la espinita de la focaccia (para que veais el mogollón de recetas que tengo pendientes, algunas son de agosto ).

Me ha encantado, pero tanto a mi marido, madre y cuñado les ha parecido que llevaba demasiada masa, a pesar de ello yo me lo anoto como éxito; ha sido inútil explicarles qué era la focaccia. Bueno, una vez hecha y verificado que me encanta, será cuestión de hacer porciones más pequeñas (individuales) las próximas veces.

Elementos del invento:

- 40 gr de levadura fresca

- 500 ml de agua mineral

- 750 gr de harina

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de sal

- cebolla

- bacon

- orégano

Elaboración de los elementos:

Integramos la levadura en 100 ml de agua. Transcurridos diez minutos mezclamos la harina con el agua, la mezcla de levadura y agua, la sal y el aceite de oliva. Dejamos levar durante al menos hora y media.

Quitamos el aire y colocamos sobre una bandeja de hornear (yo la he rociado con el spray especial para que no se pegue, en su defecto, pintar con aceite la bandeja). Estiramos nuestra masa, presionamos con los dedos y dejamos que vuelva a levar otros 45 minutos.

Mientras leva he sofrito la cebolla un poquito. Precalentamos el horno a 220º.

Una vez que ha levado, distribuimos la cebolla por toda la focaccia y horneamos durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añadimos el bacon y espolvoreamos orégano. Horneamos durante unos 7-8 minutos más.

Ale, a disfrutar!!!

El jueves estuve de viaje, el viernes estuve de viaje, hoy estoy malita, la semana que viene estaré de viaje, voy a viajar más que Labordeta con su mochila

Entre viaje y viaje, os leo, os juro que os leo, pero no me da tiempo de haceros comentarios, dentro de unos 10 días dejaré de viajar tanto, no llegaré tan agotada a casa y podré atenderos como os mereceis.

Me hubiera gustado poder preparar mi pan para celebrar la 4ª edición del World Bread Day , pero me ha resultado imposible, así que lo que sí he conseguido es comprar en la panadería el pan cuya receta voy detrás de ella hace tiempo y que no consigo. Aquí en Zaragoza le llamamos pan amacerado (macerado), no consigo saber como se llama en otros lugares, es un pan con una miga muy preta. La panadera me ha explicado que lleva los ingredientes normales: harina de trigo, agua, levadura y sal, pero que el misterio se lo da que se reduce la cantidad de agua y hay un mayor tiempo de levado.

También me ha explicado que es un pan al que se le realizan grandes cortes, es suave y blando por abajo y con una corteza dura en la parte superior.

Aquí un primer plano de la miga tan compacta:

No ha podido explicarme más, ya que ha ella se lo traen ya preparado para llegar y hornear, por lo que no me ha podido decir cantidades para su elaboración, no obstante, le he agradecido mucho la información, ya tengo más datos que antes para seguir investigando.

Ah!! en mayo estuve en Valladolid y me lo pusieron en todos los sitios, alguien de Valladolid en la sala???

Bueno, feliz día mundial del pan a tod@s!!!

Salu2. Paula

Y pensé, vamos a hacer colines dulces, y dicho y hecho

Elementos del invento:

- 225 gr de harina normal

- 25 gr de levadura fresca

- 60 gr de azúcar

- 100 gr de agua

- 30 gr de aceite de oliva

- azúcar glass

Elaboración de los elementos:

Disolvemos la levadura en el agua y después mezclamos con el aceite. Agregamos el azúcar y finalmente la harina.

Dejamos que la masa duplique su volumen (aproximadamente una hora).

Damos forma de bastoncitos (me salieron 7).

Espolvoreamos azúcar glass y horneamos a 170º durante 20-25 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Tengo tropecientas mil recetas pendientes (y no exagero), una era esta de Marisa, los colines. Humm que ricos y han salido per-fec-tos.

Aprovecho para aclarar que muchísimas veces vereis que no coinciden mis cantidades con las de la bloguera de la que he cogido la receta, el 99% de las ocasiones, si os fijais, lo que hago simplemente es hacer menos cantidad y dividirlo para dos, tres…como en esta receta.

Las cantidades que os pongo dan para 8 colines (pero como podeis comprobar 3 volaron antes de poder hacer la foto )

Elementos del invento:

- 225 gr de harina de fuerza

- 25 gr de levadura fresca

- 1 pellizco de sal

- 100  gr de agua

- 30 gr de aceite de oliva

Elaboración de los elementos:

Mezclamos en primer lugar el aceite y el agua, después incorporamos la levadura y por último la sal y la harina.

Dejamos que leve durante una hora aproximadamente.

Damos forma de palitos e introducimos al horno precalentado a 170º durante 30 minutos.

También podeis hacerlos en forma de 8 o de infinito, depende de como se mire

Ale, a disfrutar!!!

Ayer mi cónyuge me dijo que hoy para cenar…hamburguesas, que iría de propio a la carnicería de Miguel (hay que ver que hamburguer’s hace), y que por lo tanto tendría que comprar pan de hamburguesa. Pos no, que aquí la señora de la casa vió una receta en el blog de Ile y que no hacía falta comprarlos. Así que por la noche, me puse a prepararlas.

Elementos del invento:

-175 ml de leche

- 25 gr de mantequilla

- 100 gr de harina

- otros 230 gr de harina

- 12 gr de levadura fresca

- 1 cucharada de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 huevo (lo pesé y eché la mitad)

Apelotonamiento de los elementos:

En una cacerola ponemos la leche y la mantequilla, calentando sólo hasta que se derrita y luego retiramos (también lo podemos hacer en el microondas).

En la amasadora (también puede hacerse de forma manual), puse los 100 gr de harina, con la levadura, el azúcar y la sal) y todo esto lo mezclamos con la leche con mantequilla. Añadimos el huevo y por último el resto de la harina, poco a poco (yo lo hice en tres tandas y ligo muy bien).

Una vez que está amasado, lo envolvemos en papel transparente y dejamos que leve durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo, estiramos (no mucho, para que salga el pan gordito) en la mesa de trabajo, enmantequillamos y doblamos por la mitad, dejamos reposar nuevamente unos 10 minutos.

Cortamos en forma de círculo lo que luego serán nuestros panes de hamburguesa (utilicé un vaso para hacer una pequeña, y un bol de desayuno grande para hacer las grandes).

Ponemos nuestros panes en la bandeja de horno y dejamos levar (yo aproximadamente unas 2 horas). Le puse encima sésamo (después de sacarlos del horno se iban desprendiendo, la próxima vez los incrustaré ).

Aproveché la masa que sobró para hacer panes de perrito (tengo que perfeccionar el amasado).

Una vez que ha levado, horneamos a 180º durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Esponjosos, muy esponjosos, pero como dice mi cónyuge, si lo vendiera a peso una de dos, o me hago rica o cerraría el negocio porque nadie lo compraría. Mae mia, cada pan de hamburguesa pesaba unos 75 gr y el de perrito 100 gr. Debo practicar también esto, me sale muy consistente.

Ale, a disfrutar!!!

My way porque en principio iba a ser un pan de espiga que ví en el blog webos fritos, pero como no he seguido la receta al pie de la letra, sino que he utilizado harina normal y por error sólo la he dejado levar la mitad de tiempo que pone, pues no sé cómo habría quedado.

La metedura de pata??? ESPECTACULAR!!!un pan de espiga con sabor a pan de chapata buenísimo.

Elementos del invento:

- 250 gr de harina

- 160 cc de agua

- 7 gr de levadura fresca

- 5 gr de sal

Apelotonamiento de los elementos:

En primera lugar he disuelto la levadura en el agua, y después la he incorporado a la harina con sal, he amasado con la amasadora hasta que han ligado todos los ingredientes para finalmenteterminar de amasar dos o tres minutos a mano (también es cierto que como quedaba muy pegajosa he echado unos 15 gr más de harina y ha quedado perfecta).

Dejar levar durante una hora.

Con la cantidad que he puesto salen dos barritas pequeñitas, la próxima vez que la haga con esta forma (ya que la siguiente fijo que la hago con forma de chapata) haré una sola pieza.

La forma de la espiga? pues como muy bien lo ha explicado Susana en su blog (webos fritos), damos forma de barra y con unas tijeras en posición muy inclinada formamos un ángulo de 30º sobre la masa, cortamos sin llegar hasta el final y cada una de las puntas de los cortes la llevaremos a un lado de forma alternativa.

Espolvoreamos harina con un colador y …al horno precalentado a 220º durante 25 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

Como siempre, del vino se encarga mi marido, y como no bebo, no me acuerdo cual pusimos, me comprometo a fijarme de ahora en adelante para ponerlo también.

El menú consistió en entrecot a la plancha, con patatas al pimentón y nueva versión con una picada de ajo, aceite y perejil, que también estaba deliciosa, pan de ajo (la receta la ví en el blog la cocina de Ile), mini-rollitos de pizza y de postre tarta 3 chocolates versión azucarada cuya receta original la cogí de Piuchi.

Pan de ajo

Elementos del invento:

- 1/2 kg de harina

- 15 gr de levadura fresca

- 300 cc de agua muy fría

- 1 cucharada de aceite de oliva (en la receta original margarina o manteca)

- 3 cucharaditas de sal

- 1 cucharadita de azucar

- 2 cucharadas de zumo de limón

- ajo picado al gusto (yo usé el congelado del Mercadona, y en la receta original utilizan pasta de ajo, pero yo no he encontrado).

- aceite de oliva

- perejil

Apelotonamiento de los elementos:

Amasamos a velocidad baja la harina junto con el aceite de oliva, la sal el azucar y el zumo de limón y poco a poco vamos incorporando el agua fría. Una vez que se ha formado la masa, incorporamos la levadura y subimos la velocidad de la amasadora (al final terminé amasando a mano para incorporar bien la levadura, creo que la próxima vezprobaré a incorporarlo a mita del proceso).

Tapamos y dejamos descansar durante 15 minutos.

Partimos en 8 raciones, le damos forma, aceitamos y dejamos levar (yo lo dejé una hora)

Mientras esperamos, preparamos el aceite con el ajo y el perejil.

Una vez que los panecillos han levado, introducimos al horno precalentado a 200º durante 12 minutos, los sacamos y partimos en rodajas, pintando e introduciendo la picada de ajo y aceite, llevamos al horno otros 25 minutos (15 en la receta original) o hasta que el pan tenga el dorado que deseemos.

He de decir que al rebanar el pan a mitad de procedimiento no quedó muy bonito que digamos, así que la próxima vez probaré a hacerlo al principio del todo.

Mini-rollitos de pizza

Elementos del invento:

- 1 lámina de hojaldre (yo del Lidl)

- tomate frito

- orégano

- queso rallado al gusto usar alguno un poco fuertecito para que se note su presencia)

Apelotonamiento de los elementos:

Estendemos la lámina de hojaldre y sobre ella el tomate frito, como si fuera la base de una pizza, sobre el tomate ponemos orégano al gusto y finalmente el tomate.

Envolvemos como si fuera un rollito gigante y troceamos. Yo troceé unos 3 cm, y quedaron demasiado grandes, aconsejo hacerlos de unos 2 cm de grosor.

Introducir al horno precalentado a 200º unos 15 minutos o hasta que estén dorados a nuestro gusto.

Ale, a disfrutar!!!

Voy enlazando de un blog a otro, y no sé ni cómo he ido a parar al blog de Katty, la cuestión es que ha sido un gran descubrimiento, y lo primero que he querido probar ha sido este pan relleno de pimiento rojo.

El resultado, simplemente….DELICIOSO!!!, y abre un sin fin de posibilidades con otros rellenos.

Elementos del invento:

Para la masa:

- 250 gr de harina

- 12 gr de levadura fresca

- 125 ml de agua

- 5 gr de azucar

- 1 cucharadita de sal

- 20 ml de aciete de oliva

- pimienta al gusto

Para el relleno:

- 1/2 pimiento rojo

- 50 gr de queso rallado (yo le he puesto curado)

- orégano al gusto

Apelotonamiento de los elementos:

En un recipiente disolvemos la levadura en el agua. En otro colocamos la harina, la sal, el azúcar, la pimienta, el aceite de oliva y añadimos el agua con la levadura, amasamos hasta que casen todos los elementos y dejamos levar durante al menos 40 minutos.

Troceamos el pimiento y lo mezclamos con el queso y el orégano.

Una vez que la masa ha levado, la estiramos y amasamos hasta formar un cuadrado que dividiremos en cuatro partes, cada una de las cuales rellenamos con la mezcla de pimiento, queso y orégano y lo cerramos, poniendo la parte de unión boca abajo sobre la bandeja del horno.

Pintamos la superficie del pan con leche y hacemos tres cortes. Dejamos levar nuevamente durante 10 minutos en un lugar cálido.

Horneamos durante 20 minutos a 200º (mi horno tiene aire), y saldrán así de apetitosos.

Ale, a disfrutar!!!