Se que a mucha gente el simple nombre del plato les hechará para atrás, pero francamente no conozco a nadie que lo haya probado y no le haya gustado, aún aborreciendo el hígado. Así que os pido una oportunidad para este plato, que os presento con motivo del HEMC#45 de este mes, la receta de mamá, cuya anfitriona es Su, del blog El horno de Su.
Este plato es una de las especialidades de mi madre y me encanta cuando lo hace. A veces haremos platos mejor que ellas, pero otras, como en este caso, nunca les cogeremos el punto, pero antes que perder la receta aquí os la pongo.
Por cierto, según me cuenta, esta receta que a su vez tomo de su madre, viene de mis antepasados ingleses que fueron en el siglo XIX a Orihuela (Alicante)
El plato... Read more»
Ains, ains, que no llego, que voy muy liada y quiero visitar todos vuestros blogs y no llego. Y tengo tropecientos post pendientes, y, y…. en fin Paula, deja de lamentarte y al grano.
Hoy os muestro el delicioso plato que comí ayer (sí, por fin un post recien horneado). Rico, muy rico, hasta mi marido a escondidas lo probó y le gustó -con lo raro que es para las comidas nuevas-.
Esta receta la hice laminando el calabacín con mi nuevo electrodoméstico Moulinex Fresh Express.
Moulinex ha tenido la gentileza de enviarme esta “mandolina” eléctrica para que la pruebe y de mi opinión. Este pequeño electrodoméstico todavía no está en el mercado, su lanzamiento se va a realizar durante este mes de marzo.
Mirad que bonita... Read more»
Os acordais de esa escena de la película Forrest Gump en la que Buba se pone a contar las diferentes maneras en las que se pueden preparar las gambas??? que parecen que se pasa días contándolo???, pues esa sensación tengo yo una vez que he visto cómo va a quedar este post.
Realmente no traigo ninguna receta, sabeis que en este blog lo que más se sube son recetas dulces, y realmente es lo que menos se come en casa, además de que yo estoy a régimen. Pues bien, hoy os voy a poner fotitos de mis verduritas, y os preguntareis que porqué. Sencillo, el pimentón antes yo lo usaba en mi cocina solo para hacer el pulpo a la gallega, pero la verdad es que desde que Extrema Calidad me obsequiara con un bote de pimentón de la Vera (entre otros... Read more»
Para que luego no digais que no pongo nada salado aquí os presento esta maravillosa croqueta de huevo frito.
Desde que vi en el blog de Tomy esta receta tenía en mi mente hacersela a mi marido. Aunque parezca un bicho raro el huevo frito no me va mucho, y no es cuestión de explicar porqué soy asquerosita , así que en cuanto tuve la menor oportunidad se la preparé a mi marido e incluso a mi me gustó. Es una receta un poco elaborada (pensando en términos de huevo frito) pero es muy resultona y os la recomiendo para quedar genial cuando tengais invitados.
Elementos del invento:
- 1 huevo
- jamón york
- sal, pimienta
- aceite
Elaboración de los elementos:
Separamos la clara de la yema y freimos la clara exactamente igual que si hicieramos... Read more»
El pasado jueves recibí, cortesía de Extrema Calidad, un paquete con tres deliciosos productos, pimentón dulce de la vera, aceite de albahaca y un bote de mermelada de cereza picota. Os recomiendo que visiteis su página web, ya que tienen unos excelentes productos.
Tres fantásticos productos a los que les voy a sacar muchisimo partido. Ese mismo día y para la cena hermanamos la gastronomía aragonesa con la extremeña y le preparé para cenar a mi marido unas costillas de ternasco de Aragón con patatas al pimentón echas al horno, cuya receta podeis ver aquí. Un pimentón dulce buenísimo, que se olía nada más abrir la caja, humm, delicioso.
Salu2. Paula
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Que síiiiiii, que estoy a régimen. Mirad que pescaito más rico cené el otro día.
Elementos del invento:
- 4 filetes de trucha asalmonada
- ajos, sal, aceite, limón y orégano
Elaboración de los elementos:
Rociamos con limón las truchas y reservamos durante 10 minutos.
Les echamos sal y freimos en la sartén con una cucharada de aceite. Cuando le demos la vuelta añadimos los ajos troceados.
Servimos en un plato espolvoreando el orégano por encima, y
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir receta aquí
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Lo prometido es deuda y como ya os dije cuando os anuncié el lanzamiento de la Agenda Gastronómica Aragonesa 2010, cada mes haré como mínimo una de las recetas que aparecen en dicha guía. Recordad que quien se la quiera descargar puede hacerlo pinchando aquí.
Recuerdo que de recién casada (ya ha llovido durante casi diez años), hice en más de una ocasión manitas de cerdo, pero con tomate, y que mi marido y yo nos relamiamos las yemitas de los dedos. Pero, no se porqué dejé de hacerlas, hasta ayer, y oye, que no me acordaba yo de lo baratas que eran
He de decir que en mi pasión por hacerlo todo de la manera más tradicional lo hice en una olla normal y corriente, en lugar de la olla rápida, y que las susodichas manitas estuvieron... Read more»
Me encanta la carrillera, la verdad es que yo nunca la había hecho, siempre como la que hace mi madre. En cuanto vi la receta de Ana, hecha con Pedro Ximenez automáticamente dije que la haría en casa.
La única salvedad que le veo y que corregiré la próxima vez es que salió muy dura, mi madre dice que ella antes de hacerla de la manera que la vaya a hacer, la tiene guisando al menos una hora (no me extraña entonces que cuando yo la como se me deshaga en la boca), así que aviso para navegantes, guisarla antes o se quedará muy dura.
Por lo demás, una salsa perfecta, de la que ha sobrado un tupper y hoy mismo acompañará a las pechugas que tengo para comer.
Receta de Carrillera de ternera al PX
Elementos del invento:
- 1 kilo de carrillera... Read more»
Bueno, hoy os pongo un éxito culinario en mi cocina, dado el desastre de los macarons (por cierto, ya ganan 2-0).
Os veo y os leo hacer tantas maravillas, evidentemente a todo no llego, pero el pasado puente de todos los Santos por fin me quité la espinita de la focaccia (para que veais el mogollón de recetas que tengo pendientes, algunas son de agosto ).
Me ha encantado, pero tanto a mi marido, madre y cuñado les ha parecido que llevaba demasiada masa, a pesar de ello yo me lo anoto como éxito; ha sido inútil explicarles qué era la focaccia. Bueno, una vez hecha y verificado que me encanta, será cuestión de hacer porciones más pequeñas (individuales) las próximas veces.
Elementos del invento:
- 40 gr de levadura fresca
- 500 ml... Read more»
El título tan largo viene a cuento de lo largo que va a ser este post y de las muchísimas cosas que os quiero contar, por eso emulando el título de la saga de novelas (y posteriormente películas) os hago un pequeño adelanto del contenido de este post.
La tortilla de patata.
Comentaba la semana pasada en unos cuantos blogs que debía de declararse oficialmente la semana de la tortilla de patata (eso por la semana pasada), ya que habían sido numerosos los post coincidiendo con esta receta. Vease el blog de Merchi, con sabor a canela, Elena del blog Cocina-arte, y algún otro blog que me disculpe por no mencionar, que ya me falla la memoria. Lo cierto es que me picaron y el domingo por la noche me hice esta tortillita de patata individual... Read more»
Para variar vamos a poner una entrada que no se dulce. Como os vengo contando tengo pendientes de publicar muchisimas recetas, ésta de arroz a su vez la tenía guardada del blog de Ana (cocina con Ana). El otro día teníamos pensado comer arroz a la cubana, después de tener el arroz hecho, cambiamos de opinión y no me apetecía tirarlo, así que he cogido la receta, la he seguido más o menos, y el resultado han sido estas deliciosas bolitas de arroz con cangrejo y soja, que estaban riquísimas.
Elementos del invento:
- 4 tazas de arroz blanco hervido
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 150 gr de carne de cangrejo
- cebolla
- sucedáneo de caviar
- salsa de soja
Elaboración de los elementos:
Hervimos el arroz y dejamos enfriar. Cuando... Read more»
Tengo muchas, muchisimas recetas pendientes de publicar, así que he decidido darle un poco de ligereza a los borradores del blog, que se me va a llenar la carpeta .
Desde el mismo momento en que vi en el blog de Pilar (la cocina de Lechuza) esta tarta sabía -y así lo dije- que la haría para las fiestas del Pilar. Así fue, con ella agasaje a mis amigos barceloneses que vienen todos los años y a todos nos gustó muchísimo. Gracias Pilar por compartir esta maravillosa receta!!!.
Hay un par de variantes respecto de la de Pilar, yo no le puse vinagre balsámico porque se me olvidó, y los pimientos los sofreí junto con la cebolla. La verdad es que el resultado es fántastico!!!, os lo recomiendo.
Elementos del invento:
- 1 pasta brisa (yo... Read more»
Tener una niña de 4 años hace que te tragues muchiiiisimos dibujos. Anoche tuvimos que soportar unos que se llaman Pichi, Pichi, Pitch, pero la verdad es que son insoportables, no sabía si cortarme las venas o dejarmelas largas. Dibujos japoneses (de esos con los ojos muy grandes), las chicas con largas piernas y bustos desorbitados (y eso que estaban en edad de ir al instituto), hablando de novios, pero lo peor… las luchas y guerras eran de canciones!!!!!!!, agggg
Bueno, todo este rollo viene porque ayer le hice a la niña para cenar (mientras nos tragabamos las pichis de las narices), una cangreburguer. Siempre ha comido bien el pescado, pero desde que hemos vuelto al colegio lo rechaza. Yo quiero pensar que es porque oye a los otros... Read more»
Este mes casi me lo ponen difícil y todo en el HEMC#38, cuya anfitriona Erika (La Ventolera) lo ha dedicado a la comida de pueblo, y ete aquí que yo soy más de ciudad que el asfalto. Pues va a ser que no os librais de mi y os ataco con el ternasco de Aragón. Siendo de Zaragoza es evidente que en esta tierra se come mucho , así que está es mi primera aportación.
Elementos del invento:
- 1 espalda de ternasco de Aragón (pequeña para 2 personas)
- 4 patatas
- ajo, perejil, tomillo, aceite, sal
- brandy
- agua
Elaboración de los elementos:
Troceamos las patatas estilo panadero y disponemos en una fuente de hornear, las cubrimos con agua (solo cubrir) y reservamos.
Preparamos una picada de ajo (yo echo mucho, como 8 dientes) perejil... Read more»
