Og, ogg, que maravilla, indescriptible, maravilloso, wonderfull!!! Querid@s amig@s simplemente quiero dar las gracias a Ana (Ana en la cocina, menorcana), por compartir con nosotros esta extraordinaria receta, de la que pude disfrutar las pasadas fiestas del Pilar.
Mi aportación personal fue acompañarla de una reducción de PX y amigos, creo que ya se lo que es saborear el paraiso!!!, sin más preambulos, la receta:
Elementos del invento:
(para dos personas)
- 1 lámina de hojaldre fresco
- 2 rodajas de solomillo de ternera
- 2 lonchas de jamón york
- 200 gr de mousse de foie de pato
- 1 huevo batido
Elaboración de los elementos:
En una sartén o plancha con poquisimo aceite damos un golpe de sartén (bien caliente) al solomillo por los... Read more»
Probé unas croquetitas de boletus que venden en Mercadona y me dije, éstas las sabes hacer tú. Además, ha habido conjunción de astros y el HEMC#37 -organizado por Maragda, de la quinta del Luculus-, está dedicado a los aperitivos, así que, entramos en el laboratorio I+D+i e intentamos hacer estas deliciosas croquetas de boletus, que finalmente quedaron estupendísimas.
Elementos del invento:
- 2 bolsas de boletus congeladas (yo use las de Mercadona)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- harina
- leche
- huevo
- pan rallado
Elaboración de los elementos:
En primer lugar hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla. Mientras se hace, elaboramos las boletus como indican, en este caso, unos 10 minutos en la sartén con dos cucharadas de aceite,... Read more»
Apurando, apurando llego a participar en el HEMC #36, dedicado a la cocina oriental y organizado por Nuria, de CocinArte. Na más típico que unos rollitos de primavera, que hace tiempo que quería hacer caseritos.
Elementos del invento:
- 1 paquete de obleas de arroz para rollitos (vease fotografía)
- zanahoria
- apio
- lechuga
- brotes de soja
- 4 filetes de pechuga de pollo
Elaboración de los elementos:
En una ensaladera mezclamos el apio, la zanahoria, los brotes de soja y la lechuga troceada.
En una sartén freímos la pechuga de pollo troceada casi en juliana.
Preparamos las obleas según indica el fabricante, en este caso de una en una, la ponemos en un plato y echamos la mezcla de las verduras y encima pechuga de pollo.
Cerramos,... Read more»
Este plato es una de las especialidades de la casa, cuyo origen es mi madre, que no se de dónde lo sacó o si se la inventó, me recuerda la casa de mis padres, mi infancia-juventud, así que aprovecho para participar en el evento organizado por Zorra que este mes es Cocina de vacaciones.
Elementos del invento:
- 3/4 kg de ternasco de Aragón (en su defecto, cordero lechal, en su defecto cordero, aunque ya no será lo mismo)
- 1 cebolla
- 20 almendras tostadas
- 1 vaso (de 250 ml de arroz)
- 700 ml de agua
Elaboración de los elementos:
En primer lugar sofreimos la cebolla troceada. Retiramos del fuego y freimos el ternasco, cuando lo hayamos frito, incorporamos la cebolla, la almendra y el arroz, reogamosy añadimos el agua. Cocemos a... Read more»
Ahí voy con la segunda receta del sábado noche, hacía tiempo que quería hacer esta receta, y claro, la cena del sábado fue la perfecta excusa , como vereis algunas cantidades son a manojos
Elementos del invento:
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 puñados de arroz
- 150 gr de parmesano rallado
- 1 bolsa de boletus congeladas (yo del Mercadona)
- 200 ml de vino blanco
- 1 cebolla (hermosa)
Elaboración de los elementos:
En primer lugar sofreimos la cebolla. En otra sarten freimos las setas/boletus.
Calentamos el caldo.
Cuando tenemos sofrita la cebolla añadimos el arroz, luego las setas y por último el vino blanco. Cuando lo ha absorvido el arroz, vamos incorporando el caldo, cazo a cazo, hasta que no ha absorvido uno, no echar el siguiente... Read more»
Vaya cena que nos pegamos anoche mi hermana, su novio, mi cónyuge y yo, claro. Os cuento el menú y poco a poco iré subiendo las recetas:
- jamón ibérico (vale, ahí no hicimos nada en la cocina, al plato y punto)
- pimientos del piquillo rellenos de crema de tortilla de patata (receta de Karlos Arguiñano)
- risotto de setas al parmesano
- tallarines chinos con gambas
de postre:
- tartaletas de frutas
- tarta sacher
Amos, una panzada de comer, maxime siendo por la noche.
Comencemos con:
TALLARINES CHINOS CON LANGOSTINOS
Elementos del invento:
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde grande
- langostinos cocidos
- tallarines chinos
- salsa de soja
Elaboración de los elementos:
Troceamos la cebolla y los pimientos y los... Read more»
Tenía pendiente desde hace muchos meses hacer este pate que vi en el blog de Alegna, y por fin me he acordado de comprar el salami, que como bien dice el nombre del plato sin éste ingrediente mal lo podía hacer.
Ideal para esa comidas en las que preceden unas tapitas, o esas meriendas improvisadas.
Elementos del invento:
- 200 gr de salami
- 100 gr de jamón york
- 40 gr de mantequilla
(la receta de Alegna lleva sal y pimienta, pero como a mi gusto el salami ya es muy sabroso, no los he puesto y no los he echado en falta)
Elaboración de los elementos:
Picamos el jamón y el salami, agregamos la mantequilla y batimos todo hasta que están integrados todos los ingredientes. Complicao, eh???
Pues como siempre, ale, a disfrutar!!!
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Anoche vinieron Diego y Bárbara a casa a cuadrarme unas cuentas , y no son de los Soprano, jajaja. En fin, qué menos que prepararles una buena cena, o al menos eso intentamos.
Como siempre, del vino se encarga mi marido, y como no bebo, no me acuerdo cual pusimos, me comprometo a fijarme de ahora en adelante para ponerlo también.
El menú consistió en entrecot a la plancha, con patatas al pimentón y nueva versión con una picada de ajo, aceite y perejil, que también estaba deliciosa, pan de ajo (la receta la ví en el blog la cocina de Ile), mini-rollitos de pizza y de postre tarta 3 chocolates versión azucarada cuya receta original la cogí de Piuchi.
Pan de ajo
Elementos del invento:
- 1/2 kg de harina
- 15 gr de levadura fresca
-... Read more»
Voy enlazando de un blog a otro, y no sé ni cómo he ido a parar al blog de Katty, la cuestión es que ha sido un gran descubrimiento, y lo primero que he querido probar ha sido este pan relleno de pimiento rojo.
El resultado, simplemente….DELICIOSO!!!, y abre un sin fin de posibilidades con otros rellenos.
Elementos del invento:
Para la masa:
- 250 gr de harina
- 12 gr de levadura fresca
- 125 ml de agua
- 5 gr de azucar
- 1 cucharadita de sal
- 20 ml de aciete de oliva
- pimienta al gusto
Para el relleno:
- 1/2 pimiento rojo
- 50 gr de queso rallado (yo le he puesto curado)
- orégano al gusto
Apelotonamiento de los elementos:
En un recipiente disolvemos la levadura en el agua. En otro colocamos la harina, la sal, el azúcar, la pimienta,... Read more»
Me encanta recoger ideas de las decenas de blogs culinarios que sigo, unas son más elaboradas y otras mucho más simples. Esta receta la vi en el blog de Almudena, y como me gustó por su sencillez, la anoté.
Enseguida compré las bolsas para asar, pero no sé dónde narices las guardé, así que ayer tuve que comprarlas otra vez y por supuesto, las estrené de inmediato.
Le he cambiado el nombre a la receta porque no usé pimentón picante, y como no pican, pues no pegaba el nombre
Elementos del invento:
- 2 patatas
- sal al gusto
- pimentón (yo usé uno especial que me vendieron hace muchos años para hacer pulpo a la gallega, no es ni dulce ni picante, no sabría explicaros :S)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Apelotonamiento de los... Read more»
