Después de haberles vencido la guerra -a costa de numerosas batallas y bajas, no se si recordareis la goleada que me metieron los dichosos macarons-, había que volver a repetirlos y a la primera salieron. Me apetecía mucho tener dos detalles con tres personas maravillosas, mi amiga Susana (que ya sabeis que es celíaca) y la pareja formada por Sergio y Ela. Como los iba a ver a los tres el mismo fin de semana, me puse manos a la obra, y los rellené de una mermelada de cerezas casera, hecha con las sabrosas y riquisimas cerezas del valle del Jerte, cuya receta también os pongo más abajo, que ha sido toda una revelación.
Ha habido conjunción de planetas y la publicación de esta entrada coincide con el concurso organizado por Lazy Blog... Read more»
Esta semana que entra mi hija cumple 5 años, así que el sábado nos adelantamos a celebrarlo con todos nuestros familiares y amigos. Eso no quitará para que el día de su cumple lo volvamos a celebrar, de ahí que seguro que habrá una segunda parte.
Ana Carmen, como la gran mayoría de los niños de su edad, está loca con Bob Esponja, así que le preparé una tarta fondant de este personaje. Era la tercera que hacía, y la verdad es que esta vez estoy más contenta con el resultado. Quiero dar las gracias a Rosa, mi vecina y artista del fondant, que me dió trucos y consejos a la hora de hacer las tartas. Por cierto, prepara un curso de tartas fondant en Zaragoza, si alguien está interesado solo tiene que ponerse en contacto conmigo (si... Read more»
Hacía ya un par de meses que me había comprado pétalos de rosas secos para hacer magdalenas o muffins y alguna mermelada de rosas. El fin de semana pasado al fin tuve tiempo para hacer los muffins de rosas. Se los quería hacer a mi amiga Susana (que es celíaca), también a mi padre (que es diabético) y quería llevarle algo a mi madre, que de momento -y toquemos madera- puede comer de todo. Así que el sábado por la tarde esterilicé toda mi cocina e hice los muffins de rosas sin gluten, y el domingo por la mañana los hice sin azúcar y por ultimo con todos los ingredientes.
La base común fue la misma y la preparé la mañana del sábado para que cuando la necesitara utilizar estuviera a temperatura ambiente. Medio litro de leche... Read more»
Como os vengo comentando, tengo tropecientas recetas pendientes de postear. Sin ir más lejos ésta la hice el verano pasado, pero no había tenido oportunidad de subirla hasta ahora, pero ahora es un buen momento porque con ella además, participo en el evento organizado por Glutoniana, comidas con chocolate sin gluten.
Creo que no hace falta decir que este postre está riquísimo
Elementos del invento:
- 160 gr de azúcar
- 1 litro de leche
- 200 gr de arroz
- 150 gr de chocolate de cobertura sin gluten
Elaboración de los elementos:
Ponemos en un cazo la leche junto con el arroz, a media cocción he añadido el azúcar. Cuando ha espesado y el grano está a nuestro gusto, he apagado el fuego y añadido el chocolate, que se ha derretido... Read more»
A veces me entero tarde de los retos y no puedo participar, a éste hace ya unas semanas que le eché el ojo, pero a mi casi se me echa el tiempo encima. Quería participar y contribuir con un postre de cuchara sin gluten.
En casa estamos sensibilizados con las intolerancias alimentarias, como decimos con los sin, sin azúcar (por mi padre) y sin gluten por mi amiga Susana. Cuando quedamos con ella en casa, no me preocupa tanto el qué preparar, ya que si se pone interés es sencillo cocinar sin gluten, sino que me preocupa mucho más la contaminación cruzada. Si hay migas por aquí, harina que ha podido caer por allá, por eso cuando viene procuro limpiar y lavar de nuevo todos los recipientes. Porque aunque estén limpios en el aparador... Read more»
Mi amiga Susana está malita, le han dado la libertad condicional durante 4 días en el hospital, pero hoy vuelve a entrar. Entre viaje y viaje, cumpleaños el domingo (ya pondré más adelante la tarta) y apurando, una breve visita, que tampoco es cuestión de agotar a la enfermita. Le llevé una coca (que también pondré en los próximos días) y estos dedos de bruja sin gluten. Los he visto en muchos blogs, pero las cantidades y la manera de elaborarlos los cogí del blog de Lidya y Marcos, es decir, los Mol.
Elementos del invento:
- 100 gr de margarina
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 gr de harina sin gluten (preparado panificable comprado en Mercadona)
- 50 gr de almendras crudas enteras y... Read more»
Con esta receta cumplo varios objetivos.
El primero de ellos, presentarle por fin a mi amiga Susana unas magdalenas dignas y bien hechas que puedan comer los celíacos (mi laboratorio I+D+i ha echado chispas hasta que me han salido bien).
El segundo, como quería participar en el evento Breadbakingday # 22, (cuya anfritiona este mes es Stefanie) pues aportar esta receta (no tengo muy claro si las magdalenas las tratarán como pan, pero puesto que admiten los croissant, por qué no? ). Así que por eso está esta receta también en inglés (google traductor).
This recipe serves several objectives.
The first, in order to introduce my friend Susana and well worth some muffins made that celiacs can eat (my lab R & D has taken up sparks that... Read more»
Hoy hemos celebrado el sexto cumpleaños de Clara, y anoche preparé para Susana esta Tarta Sacher sin gluten. Me fije en dos o tres recetas distintas y la adapaté para los celíacos. A la interesada y a mi, nos ha gustado, a mi personalmente, mucho.
Elementos del invento:
- 130 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 140 gr de nocilla
- 90 ml de nata líquida
- 140 gr de harina sin gluten
- 1 cucharadita de levadura sin gluten
- 200 gr de mermelada de melocotón
Para el glaseado:
- 130 gr de nocilla
- 100 ml de nata líquida
- fideos de colores (yo he usado de la marca La Barraca, que no contienen gluten)
Elaboración de los elementos:
Mezclar la nocilla con la nata. Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa... Read more»
Galletas ATP
No, no compiten de momento en el tenis, pero todo se andará. Son galletas ATP, porque son Aptas para Todos los Públicos. La idea la cogi hace unos meses de Piu y yo la adapté a las necesidades de sus futuros comensales, mi padre diabético y mi amiga Susana, celíaca. Y estaban buenisimas, por eso, son ATP .
Elementos del invento:
- 250 gr de chocolante negro sin gluten
- 50 gr de mantequilla (sin sal)
- 2 cucharaditas de edulcorante líquido sin gluten
- 2 huevos
- 200 gr de harina de maiz
- levadura sin gluten (en siguientes ocasiones, yo no lo he puesto)
- sacarina en polvo (del Lidl) sin gluten.
Apelotonamiento de los elementos:
Mezclamos los huevos con el edulcorante líquido.
Troceamos el chocolante, y junto con la mantequilla... Read more»
