El día de San Juan fue el cumpleaños de mi hermana pequeña, como podeís ver en la cifra, de pequeña tiene poco, pero bueno, siempre será la pequeña. Fue una comida muy familiar y por supuesto, no podía faltar el dulce, sin azúcar, eso sí, para que pudiera comer el papi
No se cómo estará esta tarta con azúcar, pero sí puedo deciros que paso la prueba con matrícula de honor, me explico. Mi marido tiene la suerte de no tener diabetes, así que en cuanto hago un dulce sin azúcar siempre está diciendo que no sabe igual, pues bien, el otro día elogió esta tarta sin saber que no llevaba ni un gramo de azúcar, así que Eva, si quieres darte un capricho, éste es el tuyo, jajaja
Elementos del invento:
- 170 gr de mantequilla sin... Read more»
Tenía muchísimas ganas de hacer esta tarta. La ví hace ya bastante tiempo en King Arthur Flour, y sólo es cuestión de tener paciencia y saber esperar la celebración adecuada para hacerla .
Ayer nos invitaron a comer Sergio y Ela y esa era la ocasión idónea. La receta original no se parece en nada a la mía en la manera de hacer al bizcocho y la ganache del relleno. En cambio, la cobertura, he respetado la receta original, que denomina Crème Brûlee a el preparado de pudding de vainilla. Esta vez no quise improvisar y seguí las instrucciones, aprovechando que Elisa me había regalado unos sobres de pudding, pero la próxima vez haré una verdadera Crème Brûlee.
He de deciros que pensaba que iba a estar muy rica esta tarta, pero... Read more»
Sigo en estado catatónico, apática, pero con unas ganas locas de cocinar, así que os visito, pero calladamente, voy de incógnito, de anónimo, espero que me sigais disculpando.
Esta tarta la hice dos veces la semana pasada. La primera para un encargo, Laura quería darle una sopresa a su hermana, gran amante del chocolate, así que eligió esta tarta de chocolate negro bañada en chocolate blanco. Como me sobró relleno, al día siguiente la repetí para la fiesta cuatrimestral del cole de la niña, no quedaron ni las migas. Y qué decir tiene que no dió tiempo de hacer foto del corte, juas
Elementos del invento:
para el bizcocho:
- 3 huevos
- 1 yogur griego
- 120 gr de aceite de girasol
- 240 gr de azúcar
- 240 gr de harina tamizada
-... Read more»
Lo prometido es deuda y aquí que viene la segunda parte de la celebración del cumple de mi peque. Está vez más íntima, que no por ello menos numerosa.
La primera de las tartas la famosísima Tarta de Mousse de Violetas, que la hicimos sin azúcar para el abuelo. La verdad es que cuando guardé esta receta, vista en el maravilloso blog de Ana, no me dí cuenta de que no lleva azúcar, imagino que sólo la propia de los caramelos. La cuestión es que en Zaragoza sólo los venden sin azúcar, con lo que ha sido realmente fácil adaptar esta tarta para los diabéticos.
TARTA MOUSSE DE VIOLETAS
Elementos del invento (para un molde de 26 cm):
para la base:
- galletas sin azúcar
- mantequilla sin sal
- leche desnatada
para la mousse:
- 150... Read more»
Esta semana que entra mi hija cumple 5 años, así que el sábado nos adelantamos a celebrarlo con todos nuestros familiares y amigos. Eso no quitará para que el día de su cumple lo volvamos a celebrar, de ahí que seguro que habrá una segunda parte.
Ana Carmen, como la gran mayoría de los niños de su edad, está loca con Bob Esponja, así que le preparé una tarta fondant de este personaje. Era la tercera que hacía, y la verdad es que esta vez estoy más contenta con el resultado. Quiero dar las gracias a Rosa, mi vecina y artista del fondant, que me dió trucos y consejos a la hora de hacer las tartas. Por cierto, prepara un curso de tartas fondant en Zaragoza, si alguien está interesado solo tiene que ponerse en contacto conmigo (si... Read more»
Creo que ya os lo he dicho en más de una ocasión, tengo tropecientos y uno más post’s pendientes de publicar, se que muchos de ellos nunca verán la luz, pero éste sí que quiero que la vea. Es la tarta que le preparé a mi madre por su cumpleaños y que celebramos unos cuantos días tarde, porque estuvo mi hija ingresada. En cuanto se recuperó, le preparé la tarta que ella me pidió, y como pidió que llevara chocolate y nueces, chocolate y nueces llevó.
El bizcocho era una mayocake, relleno de nata con nueces y bañado con una cobertura de chocolate. Aunque la mayoría conoceis la mayocake para el que no, que no se sorprenda. Todo bizcocho lleva huevos y materia grasa (bien aceite, margarina, manteca…). Excepto para las... Read more»
Hacía tanto tiempo que quería hacer esta tarta, tanto!!!, que este sábado que celebramos mi marido y yo nuestros respectivos cumpleaños con su familia y son muy dulceros y sobre todo, chocolateros, fue la ocasión perfecta.
Aunque estoy a régimen la probé y he de deciros que es increible, cosa delicada, está riquisima…no tengo palabras.
Con esta tarta participo en el evento organizado por Zorra, comida blanca:
Esta receta la saqué de un libro que andaba por casa y aunque pone que la ración es para 8 personas y en un molde de 23 cm. Mi molde fue de 26 cm y será porque habíamos cenado, pero comimos 10 y sobró más de un cuarto de tarta.
Elementos del invento:
para la base:
- 250 gr de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo... Read more»
Con esta tarta de turrón realizo mi segunda contribución al HEMC #39, dedicado a “Dulce sin azúcar”.
Celebramos unos días tarde el cumpleaños de mi madre y por supuesto a mi padre había que hacerle una tarta sin azúcar. Como much@s ya habías publicado tartas de turrón, cogí una idea de aquí, otra de allá y salió esta tarta. Yo no la probé porque no me va el turrón “blando”, pero a todo el mundo le gustó, casi más que la tarta destinada al cumpleaños que otro día pondré.
Elementos del invento:
para la base:
- un paquete de galletas maría sin azúcar, sin fructosa y sin sal
- 100 gr de margarina sin sal
- un chorrito de leche desnatada
para el relleno:
- 3 cucharaditas de edulcorante líquido
-... Read more»
Como os decía, tengo pendientes de publicar muchas recetas, así que aquí os pongo la tarta que le hice a mi sobrina Irene por su tercer cumpleaños. Hace tiempo que tenía claro que esta era la tarta que le quería hacer. Salió fabulosa y desde luego es espectacular y llama mucho la atención de niños y mayores.
La he visto en muchos blogs, pero no recuerdo de dónde saque esta receta en concreto, si alguien reconoce su autoría, que me lo haga saber
Elementos del invento:
- 2 brazo de gitano (comprados en Lidl)
- 500 gr de chocolate de cobertura
- 150 gr de leche
- 2 sobres de gelatina en polvo
- 100 gr de azúcar
- 800 gr de nata para montar
- 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
- pan de salchichas
- 1 croisant
Elaboración... Read more»
Tengo muchas, muchisimas recetas pendientes de publicar, así que he decidido darle un poco de ligereza a los borradores del blog, que se me va a llenar la carpeta .
Desde el mismo momento en que vi en el blog de Pilar (la cocina de Lechuza) esta tarta sabía -y así lo dije- que la haría para las fiestas del Pilar. Así fue, con ella agasaje a mis amigos barceloneses que vienen todos los años y a todos nos gustó muchísimo. Gracias Pilar por compartir esta maravillosa receta!!!.
Hay un par de variantes respecto de la de Pilar, yo no le puse vinagre balsámico porque se me olvidó, y los pimientos los sofreí junto con la cebolla. La verdad es que el resultado es fántastico!!!, os lo recomiendo.
Elementos del invento:
- 1 pasta brisa (yo... Read more»
Hoy celebran en el colegio de mi hija Hallowen y me apetecía mucho hacerle esta tarta de fondant, así que con paciencia comencé el martes a darle color al fondant, na, no hay manera de que me salga el negro, se queda en un gris muy oscuro, pero negro no hay manera.
El bizcocho es un MSC de chocolate negro, está bañado con almibar, relleno de mermelada de fresa y recubierto de ganache de chocolate negro.
Me lo he pasado bien haciendola aunque también es cierto que esperaba que me quedara mejor, en mi cabeza imagino una cosa y luego queda otra, pero bueno… a los peques les ha gustado la presencia, ya preguntaré por la tarde si se la han comido. Por si acaso, también les he llevado estos dedos de bruja.
Salu2. Paula
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Bua, bua, bua, la clase intensiva (oral) de la sugarkedada con Laura, Lidya y Mar (más correos y llamadas a Lidya) no han sido suficientes, en lugar de una tarta fondant, me salió un churro fondant, snif.
La historia es que a la cumpleañera le gustó, bueno, dentro de lo malo, eso está bien, pero tengo que perfeccionar mucho, entre otras cosas mi memoria, ya que después de hacer el almibar, tan concentrada estaba con otras cosas, que se me olvidó ponerlo, snif.
Bueno…alguna tenía que ser la primera y no podíamos pretender que saliera perfecta, no???
A ver si la próxima me sale mucho mejor
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Tenía guardada desde hace mucho tiempo esta receta que vi en el blog de Carmen Vejer, y para eso tengo mis cuadernos de recetas, para echar mano de ellas. Como ya dije hace dos entradas, esta tarta de whisky era ideal para la cena de hace dos viernes (ya se que voy con un poco de retraso en la publicación, pero es que se me acumulan las recetas).
Atención a un dato, me equivoqué en la cantidad de whisky, poniendo medio vaso, en lugar de media taza de café, como pone en la receta original. Yo no comí porque soy totalmente abstemia, pero al resto les gustó, incluso así de fuerte
Elementos del invento:
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 1/2 vaso de whisky
- 500 ml de nata para montar
- 2 sobaos
- caramelo líquido
- almendras troceadas
Elaboración... Read more»
El viernes pasado fuimos a cenar a casa de mi cuñado Abelardo, llevé una tarta de whisky (que pondré más adelante) y esta caflouit de moras, hecha precisamente con las moras que me dió Abelardo padre. No era precisamente como yo esperaba…pero para mojar en la leche, tiene que estar de muerte.
La receta está basada en la de la maleta de Boston.
Elementos del invento:
- 200 gr de moras
- 65 gr de azúcar
- 65 gr de harina
- 65 gr de almendra molida
- 185 gr de leche
- 2 huevos
Elaboración de los elementos:
Precalentamos el horno a 220º y engrasamos un molde con mantequilla y azúcar glass.
Disponemos las moras en el molde.
Preparamos la masa, mezclamos en un bol el azúcar, los huevos y la leche, después la harina y las almendras... Read more»
