Hola!!! ya estamos de nuevo por estos lares, después de un verano intenso y aprovechado al máximo. Es el primer verano en 20 años, que lo puedo disfrutar entero, y aún más, ha sido el primero que puedo disfrutar de mi hija, y lo he aprovechado a fondo, al máximo.

Como podeis ver en las fotos de arriba, me he ido de fiesta, una escapada de fin de semana de la que os hablaré en cuanto esté autorizada, jisjis, y un par de kedadas. El último de los blogellones de Zaragoza, al que acudí junto con Sefa, así como conocer a Silvia en persona, en otra escapada a Barcelona (gracias por todo Silvia fue un verdadero placer conocerte, eres una magnifica guia y anfitriona).

He hecho varias tartas fondant y nuevas galletas que en breve os mostraré más detenidamente. He comido asados deliciosos sin sudar la gota gorda (es decir, no los hice yo, jajaja), y he hecho tartas frías, el horno ha estado castigado todo el verano.

He recibo unos deliciosos obsequios de Trevijano,cuyos arroces me han cautivado; todos vimos ganar a la roja, y más escapadas y más tartas frías , y sobre todo…

os he leído y copiado, pero silenciosamente, procurando descansar y recargar pilas para volver con energía y que vuelva la Paula de antes, que la echo de menos y se resiste a volver, pero le voy a obligar.

En breve un post con los próximos cursos de galletas y una mega sugar-kedada, os hace????

Gracias a todos por estar ahí, besos. Paula

… hasta septiembre .

Hace ya unas semanas que fuimos a pasar el día al campo, a pescar un ratillo y a comer, comer y comer.

Por mi parte llevé las deliciosas croquetas de morcilla de José y dos estupendas tartas, una Chocolate Bundt Cake de Trotamundos y una tarta de manzana alemanan vista en el blog de Antuancar. Aquí os dejo las recetas y lo dicho, nos vemos en septiembre. A descansar!!!

Chocolate Bundt Cake

Elementos del invento:

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 410 gr de azúcar

- 4 huevos

- 360 gr de harina

- 15 gr de bicarbonato

- una pizca de sal

- 240 gr de buttermilk

- 65 gr de cacao en polvo

- 160 ml de agua

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Elaboración de los elementos:

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno.

Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y lo añadimos a la masa de la mantequilla en tres veces, alternando con el buttermilk (si no tenemos añadirle una cucharada de zumo de limón a 240 gr de leche y dejar reposar la mezcla 10 minutos).

Hervimos el agua y añadimos el cacao, retiramos del fuego y formamos una pasta homogénea, la añadimos a la masa junto con la vainilla.

Engrasamos el molde elegido, vertemos la mezcla y horneamos durante 60 minutos a 180º.

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Tarta de manzana alemana

Receta del blog de Antuancar

Elementos del invento:

para la base

- 250 gr de harina

- un sobre de levadura instantánea

- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo

- 160 gr de azúcar

relleno:

- canela

- 600 gr de manzana pelada y cortada en cuadraditos

cobertura:

- 300 gr de harina

- 200 gr de mantequilla

- 160 gr de azúcar

- canela

- azúcar moreno

Elaboración de los elementos:

Mezclamos la mantequilla y el azúcar, le añadimos el huevo y cuando tengamos una pasta cremosa añadimos poco a poco la harina y la levadura.

Engrasamos un molde y cubrimos la base y parte de las paredes con la masa que pincharemos con un tenedor y cubriremos con la manzana a dados y espolvorearemos con canela (al gusto). Reservamos.

En un cuenco mezclamos la harina, la mantequilla a dados, el azúcar y la canela, mezclamos con los dedos hasta que se hayan integrado los ingredientes formando una masa con aspecto de migas.

Cubrimos la tarta con esta masa y espolvoreamos con azúcar moreno.

Horneamos a 200º durante 40 minutos.

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Croquetas de morcilla

Receta de José.

Elementos del invento:

- 200 gr de mantequilla

- 300 gr de morcilla de arroz

- 200 gr de harina

- 1 litro de leche

- 1 cucharadita de sal

- harina, huevo y pan rallado

Elaboración de los elementos:

Sofreimos la mantequilla y añadimos la morcilla sin piel. Cuando se haya deshecho la mantequilla, añadimos la harina y la leche, formando la masa de relleno de las croquetas.

Envolvemos la masa en papel film y refrigeramos.

Damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite y

Ale, a disfrutar!!!

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Después de haberles vencido la guerra -a costa de numerosas batallas y bajas, no se si recordareis la goleada que me metieron los dichosos macarons-, había que volver a repetirlos y a la primera salieron. Me apetecía mucho tener dos detalles con tres personas maravillosas, mi amiga Susana (que ya sabeis que es celíaca) y la pareja formada por Sergio y Ela. Como los iba a ver a los tres el mismo fin de semana, me puse manos a la obra, y los rellené de una mermelada de cerezas casera, hecha con las sabrosas y riquisimas cerezas del valle del Jerte, cuya receta también os pongo más abajo, que ha sido toda una revelación.

Ha habido conjunción de planetas y la publicación de esta entrada coincide con el concurso organizado por Lazy Blog y Cerezas del Jerte, así que con esta receta de macarons rellenos de mermelada de cerezas, participo .

La receta de los macarons, como la de la otra vez, es de Lolah, pero como no la puse, lo hago ahora.

Elementos del invento:

- 3 claras de huevo envejecidas (las tuve 3 días en la nevera)

- 210 gr de azúcar glass

- 125 gr de almendra en polvo

- 30 gr de azúcar

- colorante

Elaboración de los elementos:

Mezclamos el azúcar glass con la almendra molida y reservamos.

Montamos las claras junto con el azúcar y añadimos el colorante que hayamos elegido.

Mezclamos con movimientos envolventes ambas masa y la ponemos en una manga pastelera.

Sobre dos placas de horno cubiertas con papel de hornear hacemos círculos con la masa, todos del mismo tamaño para que se horneen igual. Dejamos reposar mínimo una hora la masa sobre las placas de horno.

Calentamos el horno a 150º y horneamos durante 18-20 minutos (con aire).

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Mirad la textura cuando mordemos el macaron!!!

Y ahora la deliciosa mermelada de cerezas que vi en el blog Cocido de Sopa y que me ha encantado

Elementos del invento:

- 1 kilo de cerezas del Jerte ya deshuesadas

- 500 gr de azúcar

- 1 chorro de limón exprimido

- 1 manzana

Elaboración de los elementos:

En una olla ponemos las cerezas deshuesadas junto con el azúcar y el limón y dejamos que suelten el jugo durante toda la noche.

Transcurrido el tiempo, añadimos una manzana troceada (con piel) y cocemos a fuego medio durante 40 minutos.

Vertemos en los botes esterilizados y cerramos bien, colocándolos boca abajo durante 24 horas para sellar herméticamente y consumir en un plazo de 2-3 meses.

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Si como yo, quereis regalarlos, así es como envolví los macarons junto con un bote de mermelada de cereza

Salu2. Paula

El día de San Juan fue el cumpleaños de mi hermana pequeña, como podeís ver en la cifra, de pequeña tiene poco, pero bueno, siempre será la pequeña. Fue una comida muy familiar y por supuesto, no podía faltar el dulce, sin azúcar, eso sí, para que pudiera comer el papi

No se cómo estará esta tarta con azúcar, pero sí puedo deciros que paso la prueba con matrícula de honor, me explico. Mi marido tiene la suerte de no tener diabetes, así que en cuanto hago un dulce sin azúcar siempre está diciendo que no sabe igual, pues bien, el otro día elogió esta tarta sin saber que no llevaba ni un gramo de azúcar, así que Eva, si quieres darte un capricho, éste es el tuyo, jajaja

Elementos del invento:

- 170 gr de mantequilla sin sal

- 24 gr de edulcorante en polvo (el equivalente a 240 gr de azúcar)

- 80 gr de cacao en polvo sin azúcar

- 300 gr de leche desnatada

- 3 huevos

- 200 gr de harina

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

para el relleno y glaseado:

- 200 gr de chocolate de cobertura

- 180 gr de nata

- 30 gr de mantequilla sin sal

Elaboración de los elementos:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde de 23 cm.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar. En otro cuenco mezclamos el cacao en polvo con la mitad de la leche, hasta obtener una masa espesa, que añadiremos a la mantequilla.

Incorporamos los huevos, uno a uno, hasta que no esté integrado el primero, no añadimos el siguiente. Añadimos la mitad de la harina tamizada. Añadimos el resto de la leche y para terminar añadimos el resto de la harina junto con la levadura tamizada.

Horneamos durante unos 30 minutos, hasta que se haga.

Dejamos enfriar y mientras tanto preparamos el relleno y cobertura calentando la nata en un cazo y añadiendo el chocolate para que se deshaga con el calor residual. Para finalizar añadiremos también la mantequilla, que aportará brillo a la cobertura. Dejamos enfriar.

Cuando tengamos todo frío partimos el bizcocho en dos capas y rellenamos con la mitad de la cobertura de chocolate. Tapamos con la otra capa de chocolate y cubrimos con el resto de cobertura.

Ale, a disfrutar!!!

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Aprovecho la entrada para comentaros que he sido una de los 8.000 trndnianos elegidos para degustar las maravillosas pizzas de la marca Dr. Oetcker “Ristorante”.

Hace tiempo que dejé de comer con frecuencia pizzas, es más la última de ellas la masa la hice yo, con la edad con este plato me he vuelto más exigente. Pero, el viernes pasado, con motivo del partido de España frente a Chile, vi la oportunidad de probarlas en grata compañía, así que probamos la de atún, la de espinacas, la de cuatro quesos (a la que añadimos bacon) y la hawaiana.

Nos gustó mucho, sobre todo, que la masa fuera ligera, nada pesada y todos los ingredientes estaban deliciosos. Me sorprendió la de espinacas, con un ligero toque a ajo, muy buena. Hasta me gustó la de atún, que no podía ni verla.

A partir de ahora no faltará nunca en mi congelador

Salu2. Paula

Se que a mucha gente el simple nombre del plato les hechará para atrás, pero francamente no conozco a nadie que lo haya probado y no le haya gustado, aún aborreciendo el hígado. Así que os pido una oportunidad para este plato, que os presento con motivo del HEMC#45 de este mes, la receta de mamá, cuya anfitriona es Su, del blog El horno de Su.

Este plato es una de las especialidades de mi madre y me encanta cuando lo hace. A veces haremos platos mejor que ellas, pero otras, como en este caso, nunca les cogeremos el punto, pero antes que perder la receta aquí os la pongo.

Por cierto, según me cuenta, esta receta que a su vez tomo de su madre, viene de mis antepasados ingleses que fueron en el siglo XIX a Orihuela (Alicante)

El plato de “presentación” es el de la primera foto, ahora os pongo foto de cómo lo comemos realmente, al menos yo, en un plato hondo, bien lleno de la salsa y con la barra de pan al lado.

Elementos del invento:

- 6 ajos pelados a láminas

- 6 jamoncitos de pollo

- 200 gr de higaditos de pollo

- aceite

- vinagre

- canela

- pastilla de caldo de carne

Elaboración de los elementos:

Freímos en aceite los ajos junto con los higaditos de pollo troceados. Cuando estén dorados, los volcamos al mortero y en el aceite restante freímos los jamoncitos de pollo.

En el mortero, machacamos bien los higaditos junto con los ajos y le añadimos un buen chorretón de vinagre. Cuando el pollo esté hecho, añadimos el majado del mortero, lo cubrimos de agua, echamos una pastilla de caldo de carne, pimienta y una puntita de cuchillo de canela.

Cocemos a fuego medio durante treinta minutos.

Reservar de un día para otro.

Ale, a disfrutar!!!

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Tenía muchísimas ganas de hacer esta tarta. La ví hace ya bastante tiempo en King Arthur Flour, y sólo es cuestión de tener paciencia y saber esperar la celebración adecuada para hacerla .

Ayer nos invitaron a comer Sergio y Ela y esa era la ocasión idónea. La receta original no se parece en nada a la mía en la manera de hacer al bizcocho y la ganache del relleno. En cambio, la cobertura, he respetado la receta original, que denomina Crème Brûlee a el preparado de pudding de vainilla. Esta vez no quise improvisar y seguí las instrucciones, aprovechando que Elisa me había regalado unos sobres de pudding, pero la próxima vez haré una verdadera Crème Brûlee.

He de deciros que pensaba que iba a estar muy rica esta tarta, pero es que superó con creces mis expectativas, estaba deliciosa!!! Espero que os animeis a hacerla

Elementos del invento:

bizcocho:

- 3 huevos

- 1 yogur

- 120 gr de aceite de girasol

- 240 gr de azúcar

- 240 gr de harina tamizada

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla

relleno:

- 100 gr de chocolate postres

- 100 gr de nata

cobertura:

- 1 sobre de preparado de pudding de vainilla

- 500 gr de leche

- 3 cucharadas de azúcar

Elaboración de los elementos:

En primer lugar preparamos el bizcocho. Batimos los huevos junto con el azúcar, añadimos el yogur, el aceite y por último la harina y la levadura tamizadas. Horneamos a 160º durante 50 minutos. Dejamos enfriar.

En segundo lugar y mientras tenemos en el horno el bizcocho, vamos preparando el relleno. Calentamos la nata en un cazo y cuando esté bien caliente, sin llegar a hervir retiramos del fuego, añadimos el chocolate y removemos, ya que se deshará con el calor residual. Dejamos enfriar, removiendo cada 10 minutos.

En tercer lugar y también mientras se hace el bizcocho, preparamos el pudding. En este caso el sobre había que prepararlo diluyendo su contenido en unas cuatro cucharadas de leche, junto con el azúcar. Calentamos el resto de la leche y cuando esté bien caliente, retiramos del fuego y añadimos el preparado anterior. Volvemos a colocar en el fuego y removemos hasta que adquiera el espesor deseado. Dejamos enfriar removiendo cada 10 minutos.

Cuando tengamos todos los elementos fríos, procedemos a montar la tarta. Dividimos el bizcocho en dos capas, desechando la parte de arriba si no nos ha quedado uniforme.

En la primera capa colocaremos nuestro relleno, nuestra ganache de chocolate. Tapamos con la otra capa de bizcocho y colocamos de nuevo el aro del molde (si hemos elegido un molde desmontable como es mi caso). Vertemos la mezcla de pudding y si tenemos un soplete, espolvoreamos con azúcar el pudding y quemamos. Llevamos al frigorífico para que termine de enfriar y sacamos una media hora antes de servir.

Ale, a disfrutar!!!

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Buenos días, quiero aprovechar esta entrada para celebrar con tod@s vosotr@ y con un día de antelación el primer aniversario de este blog. 273 seguidores, 321 suscriptores y más de 100.000 páginas vistas son más que motivadores para remontar el vuelo y continuar publicando. Os agradezco enormemente todas las muestras de apoyo y ánimos que estoy recibiendo de vuestra parte. Gracias, gracias, gracias

Y… vamos, que nos vamos!!!! Cuarto reto de “Al olor del Pan” y último de este curso escolar, prometemos o amenazamos -como más os guste- volver en septiembre, con las pilas recargadas y mucho, mucho pan.

Este mes le tocó elegir la receta a la dulce Silvia, que le ha cogido el truquillo a esto del pan y lleva una marcha increible.

Podréis observar en el título que es una de mis recetas my way, me explico. La receta original es de pan de albahaca, tomates secos y queso de cabra. Este último ingrediente tenía claro que lo iba a cambiar por uno tipo brie, ya que en casa no nos gusta el queso de cabra, y hombre, pues no iba a hacer un pan que no nos fueramos a comer, verdad???  En cuanto a los tomates secos, fuí a echar mano a los que tenía guardados en el armario y habían caducado en las navidades pasadas, y olían a rancio un rato largo, así que después de mucho buscar por las tiendas de mi barrio tuve que desistir y cambiarlos por tomates cherry.

El resultado fue fantástico degustados a los pocos minutos de salir del horno bien calentitos, pero pasadas unas cinco horas se quedaron bastante duros, y como llevan el tomate y el queso, no se pudieron reciclar para mojar en el café con leche, juas

Pinchando encima de los nombres de cada una de las miembros del grupo, podreis disfrutar de sus maravillosas recetas: Elvira, Laura, Vanesuky y Silvia.

Por cierto Laura, esta receta te la dedico especialmente a ti

Elementos del invento:

para 6 unidades

- 250 gr de harina común

- 5 gr de sal

- 150 gr de agua

- 5 gr de levadura fresca

- 1 cucharadita de albahaca fresca picada

- queso tipo brie

- tomates cherry

Elaboración de los elementos:

Disolvemos la levadura en el agua y reservamos.

Mezclamos la harina con la sal y la albahaca picada e incorporamos poco a poco el agua con la levadura. Amasamos hasta formar una bola y reservamos durante 45 minutos la masa tapada con un paño húmedo.

Desgasificamos la masa y dividimos en las porciones deseadas (en mi caso 6), le damos la forma de un panecillo redondo y dejamos que leve durante una hora (tapados nuestros panecillos con un paño húmedo).

Precalentamos el horno a 210º con una olla llena de paños y agua para crear vapor.

Con unas tijeras hacemos un corte profundo en los panecillos y colocamos una rodaja de queso y un panecillo, todo unido con un palillo para que no se nos caiga.

Horneamos durante 15 minutos y al sacar los panecillos del horno pintamos con aceite de oliva virgen.

Ale, a disfrutar!!!

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Ains, qué difíciles de decorar que han sido algunas de las camisetas. Honduras con su difuminado. Qué decir tiene que las marquitas me las he ahorrado, quizá por eso algunas han quedado pelín sosas, pero bueno…

Espero comerme las tres primeras las de Suiza, Chile y Honduras, que son nuestros rivales.  Edith, la de Chile va por tí wapi .

Salu2. Paula

Sigo en estado catatónico, apática, pero con unas ganas locas de cocinar, así que os visito, pero calladamente, voy de incógnito, de anónimo, espero que me sigais disculpando.

Esta tarta la hice dos veces la semana pasada. La primera para un encargo, Laura quería darle una sopresa a su hermana, gran amante del chocolate, así que eligió esta tarta de chocolate negro bañada en chocolate blanco. Como me sobró relleno, al día siguiente la repetí para la fiesta cuatrimestral del cole de la niña, no quedaron ni las migas. Y qué decir tiene que no dió tiempo de hacer foto del corte, juas

Elementos del invento:

para el bizcocho:

- 3 huevos

- 1 yogur griego

- 120 gr de aceite de girasol

- 240 gr de azúcar

- 240 gr de harina tamizada

- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar

- 1 sobre de levadura química

para el relleno:

- 150 gr de chocolate negro

- 150 gr de nata

para la cobertura:

- 150 gr de chocolate blanco

- 75 gr de nata

- 20 gr de mantequilla sin sal

Elaboración de los elementos:

para el bizcocho:

Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos el yogur, el aceite y por último la harina, el cacao y la levadura tamizada.

Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar el bizcocho.

Relleno:

Mientras se enfría nuestro bizcocho, preparamos la cobertura. Calentamos la nata en un cazo y cuando comience a hervir apagamos el fuego, añadimos el chocolate y mezclamos bien, ya que se derretirá con el calor residual. Retiramos del fuego y vamos removiendo de vez en cuando.

Cobertura:

Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría y le añadimos la nata.

Montaje:

Cuando el bizcocho esté frío lo dividimos en 3 capas (yo he usado un molde de 18 cm). Colocamos la capa base y repartimos sobre ella la mitad de nuestra ganache de chocolate que hemos preparado para el relleno. Colocamos la segunda capa y el resto de la ganache. Finalmente tapamos.

Colocamos el bizcocho relleno sobre una rejilla y debajo de la misma un plato. Volcamos nuestra cobertura sin extender, siempre en el centro y la cobertura se irá distribuyendo uniformemente sobre toda la tarta (gracias por el truco Margarida , si pinchais en su nombre disfrutareis de la magnífica Tarta Sacher que hizo ).

Decorar al gusto y refrigerar hasta la hora de degustarla.

Ale, a disfrutar!!!

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Perdón, perdón, perdón, estoy pero no estoy, vivo sin vivir en mi, estoy de un raro!!!, me falta tiempo y cuando tengo un poquito, me faltan ganas. Que sepais que os leo, pero estoy desanimada y no os comento. Que sepais que tengo guardadas todas las recetas y que en cuanto esté mejor pasaré por vuestras cocinas a deciros lo mucho que me gustan todas vuestras recetas o si no me gustan, pues  a saludaros, que siempre se agradece. También os quiero agradecer enormemente que paseis por esta casa y dejeis vuestro comentario, que eso me anima un montón.

Fijaros si vivo sin vivir en mi, que ahora he preparado la receta del mes de abril de la Agenda Gastronómica de Aragón 2010, está recién hecha, de hoy mismo, así que me he dicho que tenía que actualizar el blog de una vez.

Se la he preparado hoy a mi marido para comer y así hemos celebrado que hoy hace 20 años que estamos juntos. Yo la he probado un poquito y me ha gustado muchisimo, sobre todo la salsa, jisjis, que el conejo no me gusta, pero hombre!!! había que probar el plato.

Tal y como pone en la agenda, esta receta tiene muchisimas similitudes con algunas recetas de la cocina catalana, es originaria de la Ribagorza y pertenece, como otras de parecidas características, a la coquinaria fronteriza entre las dos comunidades que presenta raíces mediterráneas.

Elementos del invento:

- 1/2 conejo

- 1 cabeza de ajos

- perejil

- 1/4 vaso de brandy + 1/4 vaso de brandy

- 1 vaso de agua

- 1 vaso de caldo de carne

- 50 gr de chocolate negro

- 40 gr de almendra molida

Elaboración de los elementos:

Freir en la sartén el conejo troceado y sazonado, añadir perejil picado, la cabeza de ajos, un cuarto de vaso de brandy y el vaso de agua. Dejar cocer a fuego medio durante media hora.

Preparar un majado de almendra molida, el chocolate picado, el hígado del conejo picado y el otro cuarto de vaso de brandy.

Añadir al conejo junto con el vaso de caldo y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos más.

Ale, a disfrutar!!!

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Ahora que en poquitos días comenzará el Mundial de Futbol 2010, todos con la selección comiendo galletas desde el sofá, jajaja

No han quedado mal, verdad???

Y esta pareja de recien casados???

El bolso de Chanel no ha quedado todo lo bien que me hubiera gustado, pero seguiremos intentándolo

Espero que os hayan gustado. Salu2. Paula

Hola a todos, después del desastre de los bastoncitos de semillas hoy os presento estas deliciosas Cherry Cookies. Hacía mucho tiempo que quería probar a hacer galletas con gelatina de sabores y la oportunidad me ha venido dada con el reto propuesto por Pepekitchen, a ver si esta vez tenemos suerte y ganamos los regalitos de Caprichos de Cocina

La base de las galletas es la de las de mantequilla para decorar, que como gustan tanto las he tuneado un poco.

Elementos del invento:

- 350 gr de harina de repostería

- 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente

- 150 gr de azúcar

- 1 huevo

- 1 sobre de gelatina en polvo sabor cereza

Elaboración de los elementos:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando estén bien integrados los ingredientes añadimos el sobre de gelatina, que además nos proporcionará el color.

Añadimos el huevo y por último la harina tamizada.

Estiramos la masa entre dos papeles de hornear y refrigeramos por espacio de una hora, pasado el cual cortamos al gusto las galletas, que finalmente hornearemos a 180º durante 12 minutos.

Ale, a disfrutar!!!

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Esta fotografía me ha quedado bonita, al menos a mi me gusta, no son como las de otros blogs, pero me ha quedado bonita. Lástima que con eso no se coma, porque el pan fue a parar a la basura, madre mía qué mal que me salió!!! y como voy tan liada y apuré tanto para hacer la receta de este reto, no he tenido tiempo de repetirla.

Menos mal que mis compañeras sí que han salvado esta receta (ya sabéis, pinchando sobre sus nombres acudiréis a sus recetas).

La primera de ellas fue Laura, que eligio este mes la receta y que se adelantó una semana en publicarla y nos dió envidia a todos.

Elvira aún estando tan pachuchilla como está, también ha obtenido mejores resultados que yo.

Las catalanas Vanesuky y Silvia también han dejado el pabellón muy alto.

Repetiré la receta y os la volveré a presentar cuando el resultado sea satisfactorio.

Salu2. Paula

Cualquiera diría que estoy en el paro (ese gran cambio en mi vida del que os hablaba el otro día), porque no me cunde nada, no tengo tiempo y paso furtivamente por vuestros blogs. Creo que ya empieza a relajarse la cosa y me podré poner al día en breve.

Hace ya algunos días que he recibido las compritas que he ido haciendo en los blogs amigos, así que aprovecho esta entrada y os las enseño.

El primer broche que veis se lo compré a Rosanna, que tiene una tienda fantástica y monadas como la de arriba. Está inspirado en el cuento de Cenicienta y como podeis comprobar no le falta ningún detalle, el reloj, el zapato…es precioso.

A Yolanda le encargué estos preciosos broches y aún hay algún otro por el camino. En breve le pediré un delantal, que me encanta los que hace.

Y a Crispy le pedí este collar, del que me enamoré enseguida al ver el estilo retro-siglo XIX.

Quiero decir que en los tres casos el servicio de entrega fue perfecto, tanto por la rapidez como por el empaquetado. Os lo recomiendo.

Y ahora, al tajo, jajaja. Como en otras ocasiones he hecho una misma tarta, en este caso de trufa, en dos versiones, una con todo y otra sin gluten. La primera fue a parar a mi vecino David, que quería una tarta de chocolate, chocolate y chocolate. No querías taza, pues toma taza y media .

La receta está extraida del libro “Chocolate”, de Parragon Books.

Tarta de trufa

Elementos del invento:

para la base:

- 75 gr de mantequilla

- 75 gr de azúcar

- 2 huevos

- 75 gr de harina de fuerza

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 25 gr de cacao en polvo

- 50 gr de almendra molida

para la cobertura de trufa:

- 350 gr de chocolate de cobertura

- 100 gr de mantequilla

- 300 gr de nata líquida

- 75 gr de migas de bizcocho

- 3 cucharadas de ron oscuro

para decorar:

- fresas

- 50 gr de chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

base:

Engrasamos un molde desmoldable de 18 cm.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la almendra molida.

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que se haya hecho.

Enfriamos sobre una rejilla desmontando el molde.

cobertura:

Mientras se está horneando el bizcocho, comenzamos a preparar la cobertura, para ello, en un cazo derretimos la mantequilla, la nata y el chocolate, mezclamos bien, dejamos templar y refrigeramos durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, removemos bien e incorporamos el ron y el bizcocho desmigado. Refrigeramos otros 30 minutos.

montaje:

Cuando se haya enfriado bien la base de bizcocho le volvemos a colocar el molde y vertemos la mezcla de la cobertura refrigerada.  Reservamos en el frigorífico durante al menos 3 horas, pasadas las cuales bañamos las fresas en el chocolate derretido y terminamos de decorar la tarta.

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Tarta de trufa sin gluten

Esta segunda versión la hice al día siguiente para celebrar el cumpleaños de mi amiga Susana, que a estas alturas creo que todo el mundo sabrá ya que es celíaca .

La receta del bicocho la saqué del blog de Marisa, Cocina fácil sin gluten, el cual no conocía y me encantó. Lo adapté un poco a los ingredientes de casa, pero he de decir que estaba delicioso y que servirá de base para otros muchos bizcochos .

Elementos del invento:

para el bizcocho (molde de 18 cm de diámetro):

- 185 gr de margarina derretida

- 250 gr de azúcar

- 170 gr de maicena

- 75 gr de harina de arroz

- 3 huevos

- 80 gr de leche

- 1 sobre de gasificante de la marca Mercadona

para la cobertura:

- 200 gr de chocolate de cobertura

- 75 gr de mantequilla

- 200 gr de nata

- 75 gr de migas de bizcocho (cogí restos del de la base)

para decorar:

- fresas

- chocolate de cobertura

Elaboración de los elementos:

base de bizcocho:

Derretimos la margarina en el microondas y mezclar junto con el azúcar y los huevos.

Tamizar las harinas y la levadura e incorporar la mitad a la mezcla anterior. Añadimos la leche y por último el resto de las harinas.

Engrasamos un molde, volcamos la mezcla y horneamos a 180º durante 45-50 minutos.

Enfriamos sobre una rejilla desmoldando el bizcocho.

cobertura:

Derretimos en un cazo la nata, la mantequilla y el chocolate. Dejamos que se enfríe y refrigeramos durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo y teniendo ya frío el bizcocho, le quitamos a este la parte de arriba y cogemos 75 gr de migas de bizcocho que los añadiremos a nuestra cobertura. Volviendo a refrigerarla durante 30 minutos.

Montamos de nuevo el molde sobre el bizocho y añadimos la cobertura. Refrigeramos durante al menos 3 horas y decoramos con fresas bañadas en chocolate.

Ale, a disfrutar!!!

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