Se que a mucha gente el simple nombre del plato les hechará para atrás, pero francamente no conozco a nadie que lo haya probado y no le haya gustado, aún aborreciendo el hígado. Así que os pido una oportunidad para este plato, que os presento con motivo del HEMC#45 de este mes, la receta de mamá, cuya anfitriona es Su, del blog El horno de Su.
Este plato es una de las especialidades de mi madre y me encanta cuando lo hace. A veces haremos platos mejor que ellas, pero otras, como en este caso, nunca les cogeremos el punto, pero antes que perder la receta aquí os la pongo.
Por cierto, según me cuenta, esta receta que a su vez tomo de su madre, viene de mis antepasados ingleses que fueron en el siglo XIX a Orihuela (Alicante)
El plato... Read more»
Hola a todos, después del desastre de los bastoncitos de semillas hoy os presento estas deliciosas Cherry Cookies. Hacía mucho tiempo que quería probar a hacer galletas con gelatina de sabores y la oportunidad me ha venido dada con el reto propuesto por Pepekitchen, a ver si esta vez tenemos suerte y ganamos los regalitos de Caprichos de Cocina
La base de las galletas es la de las de mantequilla para decorar, que como gustan tanto las he tuneado un poco.
Elementos del invento:
- 350 gr de harina de repostería
- 200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 sobre de gelatina en polvo sabor cereza
Elaboración de los elementos:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y cuando estén bien integrados... Read more»
Se avecinan cambios en mi vida, de hecho, los tengo encima. Cuando cuajen os pondré al corriente, pero por el momento simplemente pediros disculpas porque ya no paso todos los días por vuestras cocinas, a finales de la semana que viene pasaré por todas ellas a tomarme un café, un dulce, un piscolabis o a lo que me inviteis, pues se que siempre tengo las puertas abiertas.
Hoy retomo la idea de noviembre de contaros las crónicas de Paula. Tengo tantas cosas que deciros que me parece absurdo editar tres entradas distintas, simplemente espero no aburriros y os lo cuento todo en una.
La primera de ellas:
CURSO EN MADRID DE DECORACIÓN DE GALLETAS.
El próximo día 8 de mayo por la tarde y en la zona de Barajas, doy un curso de decoración... Read more»
Hacía ya un par de meses que me había comprado pétalos de rosas secos para hacer magdalenas o muffins y alguna mermelada de rosas. El fin de semana pasado al fin tuve tiempo para hacer los muffins de rosas. Se los quería hacer a mi amiga Susana (que es celíaca), también a mi padre (que es diabético) y quería llevarle algo a mi madre, que de momento -y toquemos madera- puede comer de todo. Así que el sábado por la tarde esterilicé toda mi cocina e hice los muffins de rosas sin gluten, y el domingo por la mañana los hice sin azúcar y por ultimo con todos los ingredientes.
La base común fue la misma y la preparé la mañana del sábado para que cuando la necesitara utilizar estuviera a temperatura ambiente. Medio litro de leche... Read more»
Como os vengo comentando, tengo tropecientas recetas pendientes de postear. Sin ir más lejos ésta la hice el verano pasado, pero no había tenido oportunidad de subirla hasta ahora, pero ahora es un buen momento porque con ella además, participo en el evento organizado por Glutoniana, comidas con chocolate sin gluten.
Creo que no hace falta decir que este postre está riquísimo
Elementos del invento:
- 160 gr de azúcar
- 1 litro de leche
- 200 gr de arroz
- 150 gr de chocolate de cobertura sin gluten
Elaboración de los elementos:
Ponemos en un cazo la leche junto con el arroz, a media cocción he añadido el azúcar. Cuando ha espesado y el grano está a nuestro gusto, he apagado el fuego y añadido el chocolate, que se ha derretido... Read more»
Tengo metido en la cabeza hacerle a mi padre estas navidades un roscón sin azúcar, claro que para eso hay que ir ensayando antes a ver si sale bien o no.
Esta primera receta ha salido fenomenal. Con ella voy a participar en el HEMC #39, del que soy anfitriona, dedicado a “Dulces sin azúcar”.
La receta original con azúcar la ví en el blog de Carmen, y repito me ha parecido delicioso, de hecho he repetido y no he echado en falta el azúcar. Evidentemente no le hemos puesto frutas escarchadas, pero con el toque de naranja no han hecho falta (además, yo soy de las que se las quita, jajaja).
Elementos del invento:
- 50 ml de zumo de naranja y la ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 50 ml de leche desnatada
-... Read more»
Bueno, bueno, tengo el inmeso placer de comunicaros que este mes soy la anfitriona del HEMC #39, dedicado a “Dulce sin azúcar”, anuncio que además coincide con la entrada número 100 de mi blog, aquí estamos 100 entradas después junto a tod@s vosotr@s.
Aunque se acercan fechas de grandes excesos culinarios hay quienes durante todo el año deben privarse de comer dulces, usease, los diabéticos, hay quienes estamos permanentemente a dieta, pero en cualquiera de las dos circunstancias, por qué no comer dulce, por qué no comerlo sin azúcar???, de ahí el tema del evento de este mes.
Os animo a tod@s a modificar ingredientes y hacer esos dulces tan maravillosos cambiando el azúcar por otros ingredientes aptos para diabéticos.
Esperamos... Read more»
Estaba pensando yo qué preparar para agasajar a mi tía de Pamplona, que ha venido a ver a sus hermanos, y como tiene los mismos problemas con el azúcar que mi padre, y como además mi cabeza estaba pensando qué hacer para el evento del café, en el que me apetece mucho participar (como soy novata..me estoy apuntando a todos los bombardeos que veo ), y del cruce de pensamientos ha nacido esta caracolacappuccina, apta para diabéticos y para no diabéticos, ya que estaba riquísima.
Elementos del invento:
Para la rosca
- 220 gr de harina de fuerza
- 8 gr de levadura fresca
- 30 gr de margarina sin sal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de edulcorante
- 80 ml de leche desnatada
- cucharadita de lecitina de soja
- 2 cucharaditas bien llenas de café... Read more»
Y pensé, vamos a hacer colines dulces, y dicho y hecho
Elementos del invento:
- 225 gr de harina normal
- 25 gr de levadura fresca
- 60 gr de azúcar
- 100 gr de agua
- 30 gr de aceite de oliva
- azúcar glass
Elaboración de los elementos:
Disolvemos la levadura en el agua y después mezclamos con el aceite. Agregamos el azúcar y finalmente la harina.
Dejamos que la masa duplique su volumen (aproximadamente una hora).
Damos forma de bastoncitos (me salieron 7).
Espolvoreamos azúcar glass y horneamos a 170º durante 20-25 minutos.
Ale, a disfrutar!!!
Imprimir receta aquí
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Mi segunda contribución al HEMC 35 (hecho en mi cocina), una mermelada de plátano al ron que tiene que estar deliciosa como acompañamiento a cualquier plato de caza.
Elementos del invento:
- 250 gr de plátano
- 100 gr de azúcar
- ron al gusto
Elaboración de los elementos:
Una vez que tenemos los plátanos limpios, los trituré con un tenedor, los incorporé a una olla con el azúcar y los tuve a fuego medio durante hora y media.
Cuando transcurrió una hora dude entre echarle chocolate y ron, y ganó el ron. Como he dicho antes, lo tenemos media hora más.
Introducimos la mermelada en un bote estirilizado y cerramos bien, poniendo boca abajo durante un día como mínimo.
Ale, a disfrutar!!!
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Aquí estoy, no hace ni un mes que he estrenado el blog y ya me lío la manta a la cabeza participando en un evento, pero bueno, así me doy a conocer en sociedad
Lo dicho, mi primer “reto” es el HEMC 35, dedicado a las conservas, y por hacer hubiera hecho un montón que se me han ocurrido, de las que ya he hecho dos, de momento publico esta primera y la segunda en unos días.
Confitura de cebolla, hummmmm que delicia, me ha salido buenísima, y no, no es cebolla caramelizada, es una verdadera confitura de cebolla, que encima de una tostada de queso brie rebozado,queda estupenda (sin intentar insultar a la confitura de tomate, novia oficial de esta tapa ).
Lorena, la guardo para esa celebración que tenemos pendiente . Ahí... Read more»
